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Autor: Betreff: Altes Bier (Lagerdauer) vade Posting Freak Beiträge: 1163 Registriert: 25.6.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.5.2008 um 13:52   erfahrungen mit lang gelagertem bier: beim aufräumen zuhause entdeckte ich unter einem stapel leergut eine kiste mit 15 flaschen alt-bier welches ich am 10.5.2000 gebraut hatte. also, schön kühl stellen und danach flasche auf: plopp war noch vorhanden, 1te geruchsprobe nicht sehr bierig, schluckprobe WOW dessertbier?, es schmeckt nicht mehr sehr bierig, schon fast likörartig, sehr sehr wenig kohlensäure im bier. WOW, dies ist mein bis jetzt ältestes bier (und ich hab noch 14 flaschen) vor 3 jahren habe ich bei einer ähnlichen aktion im keller ein keg mit 20l 4-jährigem bier entdeckt und auch dieses war noch super trinkbar, vor allem hatte dieses bier noch wirklichen biergeschmack ____________________ Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697 Schweizer Brauereien Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 6.5.2008 um 14:49   Andere Beobachtung: eins meiner Weizenbier fristete im Bürokühlschrank sein trauriges weil ungetrunkenes Dasein. Ich hab' mich dann erbarmt. Nach 1 Jahr seit Abfüllung war der Genuß natürlich nicht mehr so doll, aber ich interessierte mich, ob das Geläger vielleicht noch gäraktiv sein könnte. War es! Der Schluck Malzbier ist gut angegoren und schmeckte nach einigen Tagen weizenbierig. ...es war eine Wyeast...falsch, eine gestrippte Lammsbräu-Weizenhefe! Der Satz ist (gefühlt) flotter in die Gänge gekommen, als der übliche Propagator! Uwe [edit: es war keine Wyeast 3068...] [Editiert am 6.5.2008 um 14:57 von Uwe12] ____________________ Antwort 1 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2008 um 21:56   Hallo vade, du musst aber einen sehr großen Keller haben Mein Selbstgebrautes hält bzw. lagert nicht so lange LG Marco Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.5.2008 um 22:18   Hallo, zusammen, tja, so geht es mir auch: das Bier hat einen sehr niedrigen Dampfdruck, sprich eine hohe Flüchtigkeit... Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3