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Autor: Betreff: Hefevermehrung im Magnetrührer neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2008 um 12:36   Hallo, ich bin grad dabei eine Weissbierhefe im Magnetrührer zu vermehren. Bis dato hab ich das über einen Zeitschaltuhr so geregelt, dass der Rührer 15 min. lief, dann 15 min. abgestellt war. usw. Hat jemand eine Ahnung, wann sich die Hefe am besten vermehrt: Beim Rühren oder im Ruhezustand nach dem Rühren (wenn der Sauerstoff eingerührt ist)? Danke für Tips Gruß neubrauer Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2008 um 16:37   Zitat von neubrauer, am 24.6.2008 um 12:36 Hat jemand eine Ahnung, wann sich die Hefe am besten vermehrt: Beim Rühren oder im Ruhezustand nach dem Rühren (wenn der Sauerstoff eingerührt ist)? Die Hefe vermehrt sich am besten wenn sie in der Schwebe gehalten wird. Also beim Ruehren. Da haben die meisten Hefezellen Zugang zu den Wuerzenaehrstoffen. Also Ruehrer angeschaltet lassen. Kai ____________________ braukaiser.com Antwort 1