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Autor: Betreff: Bierkit Inhalt Samuel Adams Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 29.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2008 um 15:21   Hallo an Alle, bisher habe ich nur in den USA gebraut. (und damit den Lebensstandard meiner Nachbarn erhöht) Deswegen bin ich ein wenig mit den ganzen Begriffen verwirrt. Das Wort "Bierkit" scheint ja in Deutschland meist nur eine Dose gehoptes Malzextrakt zu beinhalten, dass ohne Koche nur mit warmen Wasser und Hefe angesetzt wird. Ist das richtig so? Das ist ja so einfach, dass meiner Meinung nach der gesamte Spass verloren geht. (Das bedeutet doch, dass das Maischen fehlt, oder?) Was ich suche ist etwas, dass den amerikanischen Bierkits gleicht. Die hatten meist ungefähr folgende Inhalte: Rezept 1 Tüte Hopfenpellets Malzpulver oder flüssiges Malz aus der Dose Trockenhefe oder Flüssighefe Päckchen "Gärzucker" für's CO2 ein Sack mit Gerstenkörnern zum Auskochen Gibt's sowas abgepackt auch in Deutschland oder muss man sich das alles einzeln nach Rezept bestellen? Vielen Dank schon im vorraus für eure Antworten. ____________________ "Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind." - Benjamin Franklin jules 100 Gast erstellt am: 29.6.2008 um 15:45   Hallo, WILLKOMMEN IM FORUM!!! Also es gibt nicht nur gehopfte Malzextrakte, sondern auch Ungehopfte. Sprich man muss die Würze dann noch Kochen. Hier sind einige davon: http://www.hobbybrauershop.de/csc_articles.php?VID=KhCiwcU5 PhzKeGor&saSearch[category]=Malzextrakt Und das mit den Gerstenkörner hängt find ich vom Bier herab, aber ich kennst fast nicht. Und es gibt auch Pakete, die Hopfen Hefe, Ungehopftes Malzextrakt usw enthalten. Wenn du willst kannst du ja mit dem Richtigen Brauen anfangen: Hier eine Anleitung dazu: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=14&mode=&order=0&thold=0 Ich würde es einfach mal Probieren!! Jetzt zur Nachgärung: Man kann auch normalen Haushaltszucker zur Nachgärung nehmen Hier eine Berechnung dafür: http://fabier.de/biercalcs.html Mfg Julian Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 29.6.2008 um 15:57   Hallo Samuel Adams! Herzlich willkommen im Forum! Übliche "Birkits" bestehen hier tatsächlich nur aus 1-2 Dosen gehopftem Malzextrakt, Anleitung und Tütchen Trockenhefe. Bei vielen Bierkits wird sogar beschrieben, wie man durch Zucker die fertige Biermenge erhöhen kann, was natürlich einen recht leeren, unbefriedigenden Geschmack liefert. Dann bieten Versender auch Maischepakete an, das sind geschrotene Malzmischungen mit Rezept (also incl. Maischanleitung), Hopfen (auch als Dolden) und Hefe. Die Kombination, wie Du sie aufführst, habe ich noch nirgends hier gesehen. Man kann nach Rezepten aber verschiedene Anteile ungehopfter Malzextrakte (hier gibts aber meist nur "hell", "bernstein" und "dunkel") nehmen und mit Hopfen kochen ("Extraktverfahren mit Hopfenkochen"), was schon ein besseres Ergebnis liefert (liefern kann ), als reine Bierkits. Hmm, wozu werden Gerstenkörner ausgekocht? Oder meinst Du das als "steeping" bezeichnete Einweichen von Spezialmalzen, was man öfter z.B. in der BYO liest. Uwe ____________________ Antwort 2