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Autor: Betreff: Rührwerke, mit welchen Drehmomenten arbeitet Ihr? Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2008 um 21:52   Hallo Hobbybrauer. Durch einen günstigen Gebrauchtkauf eines Milchpasteurisierers ist es mir gelungen in die Frikadellenschmied-Klasse (>200 Liter) aufsteigen zu können. Der Pasteurisierer hat 500 Liter, aber, und jetzt kommt´s, leider kein Rührwerk. Für Milch würde ich hier einen 1/4 PS Motor mit 10 Nm verwenden. Aber zum Maischen scheint mir das zu wenig zu sein. Meine Frage an die Gilde der Elektro-Rührer : Welche Drehmomente haben Eure Motoren, bei welchen Kesselvolumen? Vielen Dank für die Antworten im voraus! Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2008 um 23:04   Hallo Cervejeiro, ich hab ^mir auch gerade ein Rührwerk gebaut. Der Motor hat 300 W Abgabeleistung bei 3000 RPM an der Motorwelle. Ein Getriebe mit einer untersetzuung von 26:1 reduziert die Drehzahl auf etwas über 100 RPM. wenn ich jetzt mal von einem Wirkungsgrad des Getriebes von 60% ansetze (es ist ein Schneckengetriebe, die aufgrund der erhöhten Reibung einen geringeren Wirkungsgrad haben). Das Moment an der Motorachse beträgt ca. 1Nm; am Getriebeausgang wären das dann ca. 15Nm. Ich kann den Motor selbst wenn er sehr langsam läuft mit der Hand nicht anhalten .... für die 50 Liter Klasse, in der ich mich bewege, dürfte das schon übertrieben sein. Viele Leute nutzen hier selbst für 50 Liter Sud noch Scheibenwischer Motoren, die eine viel geringere Leistung haben dürften und das klappt auch. Die Frage ist aber, für welche Größe willst Du Dein Rührwerk auslegen? Gruß Guido Gruß Guido Antwort 1 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2008 um 07:23   Ich habe zur Zeit 8 Nm bei 50 L. Aber ich denke, der Motor reicht auch locker für die doppelte oder gar vierfache Menge aus. Mit der Hand schaffe ich es nicht ihn zubremsen, obwohl er "nur" 55 Watt hat. Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 2 Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2008 um 19:16   Zitat von gschwar, am 27.7.2008 um 23:04 Die Frage ist aber, für welche Größe willst Du Dein Rührwerk auslegen? Gruß Guido Gruß Guido Guido. Ich will den obigen Kessel schon ausnutzen, allerdings nicht mit 500l ! Ich werde mit 200 litern anfangen und mich dann langsam hocharbeiten (You have to think big!). Gruss Cervejeiro ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Antwort 3