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Autor: Betreff: Frische Dolden fürs Hopfenkochen (Aroma)? Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2008 um 11:06   Hi, Meinen Hopfen werde ich nun bald ernten. Jetzt stellt sich die Frage, ob ich für das Hopfekochen (Aroma, letzte 10 min) die frischen Dolden verwenden kann, oder ob ich sie vorher im Backrohr trockenen soll? Ich denke das ich so ja das Maximum an ätherischen Ölen rausholen müsste, oder gibt es da etwas, das dagegen spricht? Danke, Rainer [Editiert am 3.9.2008 um 11:06 von Cepheus] Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 3.9.2008 um 11:42   Hallo Rainer! Guck mal da: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=6102 Ich würde sagen, das Maximum an Aroma erhältst Du Dir, wenn Du sie eingefroren lagerst. Uwe ____________________ Antwort 1 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2008 um 11:45   Danke für die rasche Antwort. Ums Lagern gehts mir vorerst eh noch nicht. Die Frage ist, kann ich den Hopfen ernten und gleich reinschmeißen? Deinem link folgend beantworte ich diese Frage für mich nun mit ja. lg, Rainer Antwort 2