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Autor: Betreff: Rotblondes Tantalos Junior Member Beiträge: 35 Registriert: 30.7.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.10.2008 um 12:48   Hallo, nach leckerem Duckstein habe ich vor einiger Zeit ein noch besseres "Rotblondes" entdeckt - Hövels Original. Wie aber bekomme ich diese charakteristische Farbe hin? Gut Sud Geert ____________________ Die Seele und das Herz erfreuh - Oldentruper Kellerbräu tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.10.2008 um 13:02   Hi, aus diesem thread hier ist das Rezept zu entnehmen: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewth read&tid=4602#pid " ...wie aus üblicherweise gut unterrichteter Quelle verlautete... nimm für die Schüttung 62,5% Pima,25% Müma und 12,5% Weizen und Farbmalz um auf 28 EBC zu kommen. 30g Brewer´s Gold und feddich! EM bei 60°C - Maltoserast bei 64°C - 60 Min - Verzuckerung bei 72°C - 10 Min (bis jodneutral) AM bei 78°C - Hopfenkochen 60-75 Min - Stawü 12,4° Plato - Abfüllzeitpunkt bei 3,5° Plato" Gruß Michael [Editiert am 19.10.2008 um 13:04 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.10.2008 um 21:25   Hallo Geert! Ein "echtes" Hövels bekommst Du aber nur mit der Brauereihefe (OG bei 16°C Gärtemp.) hin. Bei 20-24°C GT schmeckt das Bier gerne mal nach: Wenn Du mal in Do bist, verabrede Dich doch mit dem Tremonius, der kann Dir da bestimmt helfen. Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 2 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.10.2008 um 10:46   ...genau! immer gern zu Diensten! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 3