Hach-Herrje!!!
Mensch, da sagst Du was. Ich wollte schon längst mal geschrieben haben,
jetzt fältt es mir siedendheiss wieder ein...
Nun, meine Versuche, die Hefen, die ich so aus meinen Flaschen noch hatte
mit der Braupartner zu vergleichen, sind leider kläglich
gescheitert...schniff...schniff...
Die sahen unter dem Mikroskop alle gleich aus, mehr oder weniger oval. Ich
hatte neben der BP Hefe noch diese von Fermentis: Safbrew T-58, S-33 und
US-05. Kein Untereschied, und ich habe mir echt Mühe gegeben...aber nix.
Ich habe noch nicht mal Sprossungen oder gar Sprossverbände ausmachen
können. Alles ei-kugelige Gebilde. Schade, unser Mikroskop ist jetzt soo
schlecht nicht, aber vielleicht ich im Unterscheiden der verschiedenen
Hefen. Und daß es alles die gleichen Hefen waren, glaube ich nicht, da sie
ja doch sehr unterschiedliche Gäreigenschaften bzw. Aromen bilden.
Sorry, Hans (Erlenmeyer), hat leider nicht geklappt...
Greets
Michael
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„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
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