ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Gasbrenner für 2 hL hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 17:10   Hallo zusammen, ich plane derzeit im Rahmen eines Studentenprojekts den Aufbau einer Kleinstbrauanlage im 2 hL Maßstab. Ich hänge gerade etwas beim Heizen fest, nachdem wohl 17 kW für 2 hL nicht ausreichen könnten. Mein eigenes Sudhaus besteht bei 20 L aus einem 1,8 kW Einkochautomaten. Daher fehlt mir die Erfahrung bei größeren Mengen. Was würdet ihr als Lösung vorschlagen, bzw. wie viel kW sind denn sinnvoll? Vielen Dank für eure Hilfe! Gruß, Matthias [Editiert am 8.1.2009 um 17:11 von hiasl] ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 17:20   Hi Also Erfahrung habe ich keine, aber ich denke mal, dass du das sicher mit Gas beheizen willst, und daher reicht das denke ich aus. Weil Gas und Elektro sind ja nicht dassselbe von der Heizleistung, da bei Strom nur ca die Hälfte in Wärem umgesetzt wird, bei Gas weitaus mehr. Also ich denke 17 KW gas sollten reichen, Elektro würde ich 20 oder 24 oder so nehmen Gruß Axel Antwort 1 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 17:30   Mir wurde vom Brenner Hersteller gesagt, dass ich eher so gegen 25-30 kW bräuchte. Wenn man von einem Wirkungsgrad von 50 % ausgeht, wären 17 kW in der Tat etwas knapp. Ich überlege daher z.Z., ob ich anstelle des einen 17 kW Brenners lieber 3x 8,8 kW Ringbrenner nehme. Dann bekomme ich auch nicht so schnell das Druckverlust-Problem bei Gasflaschen. [Editiert am 8.1.2009 um 17:30 von hiasl] ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 2 Vaninger Member Beiträge: 61 Registriert: 3.5.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 17:42   Grüßen, wir kochen so um die 160 bis 165 Liter mit einem 10 kW Gasbrenner. Je nach Läutergeschwindigkeit dauert es natürlich länger, bis die Würze kocht. Deshalb fangen wir mit dem Heizen an, wenn ca. 30 Liter in der Würzepfanne sind. 17 kW müßten demnach für 200 Liter ausreichend sein, denke ich jetzt mal... Daniel Antwort 3 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 17:51   Hallo Matthias, ich bin in der 50l Klasse, und hab wenn ich das Würzkochen Starte etwa gut 60l Würze. Mit 7,5 kW geht das bestens. Wenn Du dann auf 2 hl hochrechnest, kommst Du auf 30 kW, Da ich aber beim eigentlichen Würzkochen, als auch beim Maischen die Leistung mit dem Nadelventil reduziere, denke ich, das könnte klappen. Ich würde aber etwas Reserve nach oben einplanen und auf 24 kW gehen. Gruß Guido Antwort 4 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 18:11   Herzlich willkommen im Forum! Es kommt ganz drauf an was Ihr plant, wieviel Geld und Zeit das Projekt verschlingen darf, und wieviel Bier Ihr mit der Anlage brauen wollt. Kannst Du Details nennen? Hab Ihr Möglichkeiten einen richtigen 3 schichtigen Kessel zu schweißen mit Zug, Isolierung und Außenmantel? Wollt Ihr dauerhaft eine Brauerei einrichten oder nur mal eben Bier machen und auf den Energieverbraucht kommt´s nicht an. Die genannten Zahlen sind alle irgentwie richtig, es kommt halt drauf an was ihr wollt... Helfe Euch gerne mit Erfahrungswerten. Schreib mal ne PM wir können auch telefonieren, das geht am einfachsten. ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 5 uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2009 um 18:29   Hallo, ich heize meine 270L- Sude ganz bequem mit 21KW. Paella Gasbrenner. mfg.uffz ____________________ Träume nicht Dein Leben, lebe Deine Träume. Antwort 6 maelektro Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 1.9.2004 Status: Offline erstellt am: 8.1.2009 um 18:48   Hallo ich heize meine 2,5hl mit gut 30kw Habe sogar noch einen Hockerkocher mit einer max.Leistung von 50kw die man natürlich regulieren/reduzieren kann (s.Foto), abzugeben Falls Interesse von Euch oder jemand im Forum,PN oder email ____________________ Wer fremdgeht schont die eigene Frau Antwort 7 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.1.2009 um 16:17   Vielen Dank für die vielen Antworten. Habe mich derzeit auf 3x 11,7 kW Hockerkocher fixiert. Das sollte reichen. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 8 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2009 um 16:32   Zitat von Axel92, am 8.1.2009 um 17:20 Weil Gas und Elektro sind ja nicht dassselbe von der Heizleistung, da bei Strom nur ca die Hälfte in Wärem umgesetzt wird, bei Gas weitaus mehr. Hallo Axel, hallo Freunde! Unabhängig von dem, was auf hiasls Frage geantwortet wurde, stelle ich mal Deine Aussage, Axel, infrage. Bei Gas wird sicher der größte Teil in Wärmeenergie umgesetzt. Wie viel wir davon "einfangen" und der Pfanne zuführen können ist sicherlich wiederum nur ein Teil dess, was möglich ist. Aber ist denn nicht der Wirkungsgrad einer elektrischen Heizung viel höher als der einer Gasheizung? Okay, lassen wir mal die Stromerzeugung außen vor und sehen uns das System erst ab der Steckdose zu Hause an. Wo ist da noch großartiger Verlust? Gerade tauchsiederartige, die einige verwenden, sind besonders effektiv. Oder habe ich da einen Fehler in meiner Überlegung? Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 9 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 14.1.2009 um 16:35   Sehe ich auch so. Eher das Gegenteil ist der Fall, wenn man nicht Vorkehrungen trifft, die Abgase beim Gaskocher möglichst effektiv auszunutzen (Windschutz, Abgasführung am Kessel etc.). ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 10 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2009 um 16:43   Der Wirkungsgrad einer elektrischen Heizung geht gegen 1.Wieviel der Wärme auch tatsächlich im zu heizenden Medium landet hängt natürlich von der Wärmeübertragung ab. Gruß! Antwort 11 Axel92 Senior Member Beiträge: 261 Registriert: 7.10.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2009 um 16:46   Hi Ich habs gerade nochmal nachgelsen, also ein Tauchsieder hat ca eine effizienz von 90 %. Da habt ihr sicherlich recht....als ich das geschrieben hatte, hatte ich an elektrische Fußbodeheitzungen gedacht, aber bei denen geht natürlich auch noch eine Menge wäre in die Decke und dann in einen "falschen" Raum......mein Fehler Gruß Axel Antwort 12