ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Drehzahl Rührwerk 2 hL hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.3.2009 um 16:15   Hallo zusammen, unsere Uni-Versuchsbrauanlage nimmt langsam Gestalt an. Das letzte zu bewältigende Problem ist der Rührermotor. Wir haben vor, 200 L zu brauen. Unser Maischebottich hat 700 mm Durchmesser. Wir hätten einen alten Getriebemotor mit 35 U/min zur Verfügung (Der hat auch richtig Wumms). Da ich nicht die Zeit für Tests und Berechnungen habe, würde einfach aus eurer Erfahrung heraus gerne wissen, ob das reicht oder ob das zu langsam ist. Bei letzterem müsste ich mich noch um einen adäquaten Motor kümmern. Vielen Dank, Matthias [Editiert am 17.3.2009 um 16:20 von hiasl] ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen christian_p Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2009 um 17:16   Tach.. 35 U/min sind ausreichend. Besser wäre allerdings wenn ihr einen Frequenzumrichter davorschaltet, dann könnt ihr bei Bedarf runterregeln, z.b: zum Dickmaischeziehen Gruss Christian [Editiert am 17.3.2009 um 17:17 von christian_p] Antwort 1 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.3.2009 um 17:34   Vielen Herzlichen Dank! ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 2 highlander Member Beiträge: 98 Registriert: 1.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2009 um 23:28   hallo, ich rühre auch mit 35 upm. funktioniert bestens bei der menge. ab und zu ein braupaddel gegenhalten damit die maische aufwirbelt. funzt bestens. ____________________ Antwort 3 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2009 um 23:39   Hallo highlander, sorry meine nat. den Hiasl, das sollte wohl fein klappen. Ich stelle nur immer fest, das sich die ganze Schau dann immer schön dreht, wie auf dem Karussel. Wenn Du einen Drehstrommotor hast wäre es vielleicht sinnvoll einen Zeitschalter einzubauen, damit die Maisch mal zur Ruhe kommt und dann wieder anschaltet, oder wohl noch besser die Drehrichtung ändern!? Viel Glück, Jörg [Editiert am 5.4.2009 um 23:41 von Biermann] ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 4 christian_p Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 4.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2009 um 08:18   Moin.. Stehenbleiben sollte nicht nötig sein, wenn das Rührwerk richtig geformt ist sollte es gut durchmischt werden. Gruss Christian Antwort 5 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 6.4.2009 um 09:53   Was für Rührer verwendet ihr dann? Hat jemand vielleicht ein paar Bilder? ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 6 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2009 um 11:48   Hallo hiasl, schau mal hier da hab ich ein Bild meines Quirls rein gesetzt. der untere Propeller ist S-Förmig gebogen, und befördert die Würze an den Rändern nach oben. der Obere Propeller ist mittlerweile so gebogen, das im Bereich der Welle die Maische nach unten befördert. Drehzahl beträgt so ungefähr 45 U/min bei mir, und der Topf hat glaube ich 45cm Durchmesser. Gruß Guido Antwort 7