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Autor: Betreff: Brauanlage Nr.3: Diesmal eine 60L-Ausführung Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 12:42   Hallo Brau-Freunde, nach der Loslösung von meinem ehem. Braupartner (gemeinsame Brauanlage 80 Liter, manche mögen sich erinnern) steht nun die dritte Anlage (dieses Mal eigene Anlage mit 60 Liter) kurz vor der Fertigstellung. Manche mögen denken: warum denn nun kleiner? Nun, zum einen ist ja die Ausschlag-Menge für mich gestiegen. Da wir eine Penthouse-Wohnung und kein Haus haben, ist dies auch die richtige Grösse. Zudem ist auch das Handling mit den Töpfen (Reinigung etc.) wieder einfacher. Das Konzept ähnelt dem der 80L-Anlage, in die Automatisierung ist wie üblich meine Brau-Software integriert. Diesmal befindet sich Maischen und Hopfenkochen auf einer Ebene, also Brauen ohne Treppchen, die Zuverlässigkeit der Pumpe hat überzeugt. Bezüglich der Kühlung fliessen neue Ideen ein. In Kürze werden Bilder eingestellt. Also noch ein wenig Geduld haben. Grüsse aus Brasilien, Euer Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 12:45   Hallo, Thomas, da bin ich schon sehr gespannt drauf, wie von Dir nicht anders gewohnt, wird`s vermutlich mal wieder eine blitzsauber aufgebaute Anlage sein. Immer her mit den Bildern! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 15:32   Hallo Thomas, Bilder "in statu nascendi" wären auch sehr interessant, da doch einige hier überlegen, in die von Dir gewählte Midi-Klasse zu wechseln. Gib Dir einen Ruck ! Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 2 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 17:52   Hallo Hans, ja da hast Du Recht, ich habe nur beim Aufbau kaum Bilder gemacht, aus denen man irgendetwas entnehmen könnte. Die ganzen Umstände waren halt für mich auch etwas schwierig, sodass ich daran kaum gedacht habe. Ich werde aber noch detaillierte Bilder nachliefern. Wer mich kennt, weiss, dass dies keine leeren Versprechen sind Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 3 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 19:11   Hallo Thomas, Das klingt ja wieder sehr interessant, ich bin gespannt auf die Bilder. Darf man fragen, wieso ihr euch "losgelöst" habt? lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 4 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.7.2009 um 20:09   Danke Thomas ! Viele Grüße über den Teich Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 5 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.7.2009 um 11:58   Hallo Thomas! Lange nix mehr gehört von Dir. Ich wünsche Dir viel Erfolg beim zusammenbau Deiner Anlage! Was wird das erste Bier auf der neuen Anlage? Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 6 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2009 um 16:03   Hallo Leute, die ersten Bilder sind Online (seht mal auf der ersten Version meiner neuen Homepage (siehe Signatur) nach). Die Seite wird natürlich regelmässig mit neuen Bildern gefüttert. Zudem werde ich Bilder hier einstellen und die selbstverständlich auf Deutsch kommentieren. Dominic, zu Deiner Frage: Gebraut haben Ex-Braupartner Torsten und ich auf der 80L-Anlage seit Anfang 2008, lief eigentlich recht gut. Ich habe ihm derzeit sämtliches Wissen bezüglich Prozess und Technologie einschliesslich aller Rezepte zukommen lassen. Ende 2008 kam mir die Idee, mit dem eigenen Bier eine Art Straussenwirtschaft zu betreiben. Dies haben wir dann gemeinsam in seinem Haus 2 mal gemacht. Dabei kam es leider zu grossen Differenzen, die ich hier nicht veröffentlichen möchte. Ich war in der Angelegenheit halt etwas zu blauäugig und am Ende machtlos, da diese Events nicht auf neutralem Boden stattgefunden haben, was ich jeder Partnerschaft mit solchen Zielen auf jeden Fall empfehlen würde. Naja man lernt halt draus Alex: Das ist ne gute Frage. Ich denke für die Anlage einzufahren (ich denke das wird wohl erst Mitte August werden, da noch div. Teile fehlen. Auch ein Motor für die Malzmühle ist hier einfach nicht aufzutreiben ) sollte es ein einfaches Rezept sein. Mal schauen. Grüsse Thomas [Editiert am 27.7.2009 um 18:58 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 7 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2009 um 16:59   Sieht SPITZE aus!!!!! Gratuliere. lg, Rainer Antwort 8 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2009 um 18:07   Hi Thomas, Die Anlage sieht echt Klasse aus. Gratuliere !! Drücke mal Die Daumen, das alles störungsfrei funktioniert! Gruß Guido Antwort 9 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2009 um 06:34   Viel Erfolg mit deiner neuen Anlage. Gruß aus Texas, Claudius ____________________ Mein Spielzeug Antwort 10 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2009 um 12:12   Hi Claudius, schön wieder was von Dir zu lesen. Wie geht es Dir? Was gibts Neues aus Texas? Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 11 Cervejeiro Senior Member Beiträge: 309 Registriert: 7.2.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2009 um 14:34   Zitat von Samba und Bier, am 27.7.2009 um 16:03 (ich denke das wird wohl erst Mitte August werden, da noch div. Teile fehlen. Auch ein Motor für die Malzmühle ist hier einfach nicht aufzutreiben Hallo Thomas. Ich weiss ja nicht was für einen Motor Du suchst, aber ich bin hier bei Service-Technikern für Waschmaschinen fündig geworden. Baue mit einem Freund z.Zt. zwei Monster Mühlen auf. Die gebrauchten (ich weiss, ich bin ene altreucher!) Motoren haben R$ 30,- das Stück gekostet. Werden mit Riemenscheiben(?) im Verhältnis 1 zu 10 (über den Dreisatz bin ich in der Schule nie rausgekommen) auf die gewünschte Drehzahl runtergebracht. Gruss Uwe P.S.: Wann machen wir unser nächstes Hobbybrauertreffen? ____________________ Jede Jeck ess anders, ävver jet jeck si'mer doch all http://picasaweb.google.com/Kaesebrauer Antwort 12 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.7.2009 um 15:25   Hallo Uwe, ja so etwas habe ich mir auch schon überlegt, wobei ich den Einsatz von Riemenscheiben jedoch vermeiden möchte. Ich bin demnach auf der Suche nach einem Einphasen-Getriebemotor, so ein 100W-Teil müsste eigentlich reichen, Drehzahl hinterm Getriebe etwa 120/Minute. Solltest Du so etwas in São Paulo finden bitte kontaktieren. Nichtsdestotrotz: Könntest Du mir mal ein Foto von Deiner Lösung einstellen? Bezüglich unseres nächsten Treffens: Vielleicht irgendwann im September? Grüsse Thomas [Editiert am 28.7.2009 um 15:25 von Samba und Bier] ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 13 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2009 um 14:11   Hallo Leute, der erste Brautag mit der neuen 60L-Anlage wird nun erst am 29.08. stattfinden. Ich habe viel Zeit und Hirnschmalz in die Fermenter-Kühlung stecken müssen. Ich hoffe dass das alles so klappt wie ich mir das ausgedacht habe. Fotos werde ich einstellen, wenn alles fertig ist. Schroten werde ich vorerst wieder mit der MattMill. Einige Fotos sind bereits auf meiner neue Webseite hochgeladen. Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 14