ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Hachenburger Ur-trüb PVE Newbie Beiträge: 4 Registriert: 3.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2009 um 13:00   Guten Tag liebe Brauergemeinde, Nach einem Monat in Ihrem schönen Land verbracht, ist es Zeit für mich einige Sachen zu verstehen. Und dazu habe ich eine Frage : Im Westerwald habe ich Hachenburger Pils probiert, das Bier war schön mit festem Schaum und gutem Geruch. Aber, etwas zu mild für mich, ich mag herbes Bier. Aber, es gibt auch Hachenburger Ur-Trüb. Un das war für mich eine Überraschung ! Einen sehr feinen Geruch und was für ein Geschmack ! Aber woher kommt den wunderbaren Esther Aroma, wie ein english Pale Ale ? Auf dem Etiquett habe ich gesehn, es wäre Pils. Wie kann man solchen Aromen mit untergähricher Hefe ? Warm Gähren ? Ich hoffe, Jemand hat die Antwort . Tschüss [Editiert am 10.8.2009 um 17:36 von PVE] ____________________ Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ... Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2009 um 16:36   http://www.hachenburger.de/presse/2008/160708_artikel.htm Scheinbar kommt das auch in Berlin gut an. Oder trinkt Angie da was anderes.... Frank Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 10.8.2009 um 18:03   Ja, Köstritzer, die gehören zur Radeberger Gruppe und damit zu Oetker, was aber auch garnicht zum Artikel passt. Zur Frage von PVE: Das Ur-Trüb wird wohl nicht gefiltert sein, damit bringt die Hefe noch einiges an Geschmack ein. Auch kann das Bier nicht so lang gelagert sein und damit noch etwas Jungbiergeschmack aufweisen, das kann durchaus in die Esther-Richtung gehen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 maelektro Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 1.9.2004 Status: Offline erstellt am: 10.8.2009 um 19:11   Das Urtyp hat auch eine andere Malzmischung als das Pils-der kräftige Geschmack kommt nicht durch das Unfiltrieren-es geht mM in Richtung Potts-ich gehe davon aus das hier auch Mü und Cara eingesetzt werden-der hier schon oft diskutierte Rezeptvorschlag wird dem Urtyp nahe kommen-ich meine 60%Pima-25%Mü--je 7,5Weizen/Cara -IBU 30wäre mal ein Versuch wert.Hefe UG-wobei man alternativ eine trockene OG Hefe ausprobieren könnte ____________________ Wer fremdgeht schont die eigene Frau Antwort 3 PVE Newbie Beiträge: 4 Registriert: 3.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2009 um 19:35   Zitat von Berliner, am 10.8.2009 um 18:03 ... Zur Frage von PVE: ... damit noch etwas Jungbiergeschmack aufweisen, das kann durchaus in die Esther-Richtung gehen. Ich weiß nicht wie das mit den deutschen Hefen geht, aber ich habe bemerkt, dass mit englischen OG-Hefen dieser Esther Geschmack sich nach am mindestens 3 monate entwickelt. Und besonders wenn die Gährung in grösseren Temperaturen (21°C) Statt findet. ____________________ Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ... Antwort 4