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Autor: Betreff: Malz mit Schokoladengeschmack? Invalid Stout Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 29.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.8.2009 um 15:50   Hallo alle, welche deutsche Malzsorte würde einen kakaoähnlichen Geschmack ergeben, so wie das englische Chocolate malt? Ich habe letztens ein Dunkles mit einer angenehm schokoladige Note getrunken, nehme jedoch schwer an, dass die Brauerei nur deutsches Malz verwendet. tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 22.8.2009 um 15:59   Hi, abgesehen davon, daß der Name "chocolate" weniger mit dem Geschmack sondern eher mit dem dunklen Aussehen zu tun hat, ist, soweit ich weiß, das Carafa spezial II von Weyermann dem chocolate malt am nächsten. Siehe auch hier. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.8.2009 um 22:39   Das Carafa ist ein typisches Schwarzbiermalz. Geschmack: angekokelter Holzbalken. Ich hätte gerne auch mehr Auswahl an Malzsorten. Da hilft wohl in Deutschland nur: Selbermachen!! Da gibt es hier viele Tipps. Renè ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Chumahue Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 2.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2009 um 20:50   Hallo, chocolate malt gibt es z.B. bei my-bier.de, habe aber keine Ahnung, ob das dem typisch englischen Chocolate Malt entspricht. Gruß Chuma Antwort 3 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 25.8.2009 um 21:54   Hmm, die haben aber recht üppige Preise! Dummerweise scheint die Brouwland-Seite gerade nicht zu gehen, aber so viel habe ich wohl für's Chocolatmalt damals nicht gelatzt. Und die Brouwlandsachen kann man bei einigen der hier beliebten günstigen Versender zum Originalpreis mitbestellen. ...hab das Malz aber noch nicht verwendet... Uwe ____________________ Antwort 4 PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2009 um 21:57   bei mir geht die Brouwland-page: 1kg = 3,39 euro edit: und bei my-bier : Chocolate Malz (ungeschrotet) 1 kg 2.60 € [Editiert am 25.8.2009 um 21:58 von PaThos] Antwort 5 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 26.8.2009 um 00:28   Komisch, ich kriege überhaupt keinen Connect zu 212.123.6.226, dem nslookup zu www.brouwland.com, bin über Arcor angekabelt, vielleicht murkst es ja schon über den Provider. Aber Du hast recht: ich habe nur den "geschroteten" Preis gesehen und das erschien mir arg teuer, wäre aber immer noch billiger als der von Dir genannte Brouwland-Preis. Meine Bestellmail vom letzten Mal habe ich hier nicht parat, kenne also meinen gezahlten Preis nicht, insofern sorry wegen meines Anwurfs! Uwe edit: etwas OT, aber irgendwie klingelte bei mir was beim Namen des Shops und Betreibers. Nicht alle Hobbyrauer waren zufrieden, ist aber paar Tage her... Trotz günstiger Preise würde ich (persönlich) bei dem geschilderten Gebaren von einer Bestellung Abstand nehmen. [Editiert am 26.8.2009 um 07:30 von Uwe12] ____________________ Antwort 6