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Autor: Betreff: Aufcarbonisieren mit Instant-Tee tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 12:24   Hallo zusammen, mir ist gerade beim einkaufen eine Idee gekommen: Wenn ich anstatt mit Traubenzucker mit Instant-Tee (96 % Traubenzucker) aufcarbonisiere, sollte man doch je nach "Teesorte" das perfekte Frauenbier mit Geschmack hinbekommen... Hat von Euch sowas schon mal jemand probiert? Grüße Tom alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 12:52   Hey Tom, ich bin ja für vieles offen, aber beim Gedanken an Dein Vorhaben hebt es mich... Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 1 tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 13:15   mich ja eigentlich auch *g* weiss auch nicht, wie mein hirn auf sowas kommt... hab gestern vielleicht zuviel Weizenbock erwischt Ich werds mal bei einer Flasche ausprobieren und dann berichten Gruß Tom Antwort 2 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 13:22   Naja, warum nicht. Ich denke aber, bei den geringen Mengen pro Flasche wird da nicht viel 'Geschmack' 'rüberkommen. ____________________ Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.10.2009 um 13:27   Sieh dir vorher die Liste der Inhaltsstoffe an, da dürften jede Menge fragwürdiger Farbstoffe und künstlicher Aromen drin sein. Wenn deine Frauen keinen Biergeschmack mögen, serviere ihnen irgendeinen Industriemix, alles andere wäre Perlen vor die Säue geworfen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4 tomdigermania Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 28.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 13:35   ich denk mir ja auch: "herrschaftzeiten - des gute Bier" aber so ein experiment mit einem fläschen... um meiner holden olden ein lächeln aufs gesicht zu zaubern mach ich doch (fast) alles Antwort 5 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 16:45   Bier mit Tee?!?! Sag mal hast Du einen im "Tee" Kauf Deiner holden Olden Schmuck! Das geht schneller und versaut kein Bier Wer Bier versaut oder versautes Bier sich beschafft und in Umlauf bringt. Wird mit Oettinger nicht unter 2 Kisten bestraft mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 6 SW Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 28.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 16:57   Also Tom, ich finde die Idee gar nicht so übel. Die Damen trinken schließlich auch dieses Kirschbier und so. Also sei mutig und versuch es mal mit ein zwei Fläschchen. Ich bin zumindest auf dein Ergebnis gespannt. Zumindest hast du damit deine guten Willen gezeigt. SW Antwort 7 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.10.2009 um 18:32   Nichts gegen Kirschbier, das mit Kirschen gebraut ist. Aber mit dem, wonach Instant-Früchtetee angeblich schmecken soll, haben die Inhaltsstoffe ganz und garnichts zu tun. Das ist reine Chemie, und dafür ist Selbstgebrautes wirklich zu schade. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 8 Mic Senior Member Beiträge: 187 Registriert: 20.10.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 19:23   Nun lasst ihn doch ... Es soll auch Leute geben die Kaffee mit Milch trinken...... Gruss Mic ____________________ Antwort 9 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 19:29   Die Idee ist garnicht so abwegig, aber ohne all die Zusatzstoffe. Ihr kennt doch sicher diese Tütchen mit Brausepulver, früher gabs auch kleine Blöckchen die sich dann in Wasser lösten und schön Brasue machten, da muß doch irgend ein Kristal drinn sein das CO2?? macht? Könnte man das nicht zum Carbonisieren nehmen? Sozusagen CO2 in Feststoffform. Hier dürfen die Chemiker nun mal wieder ran, seit aber nicht zu hart mit mir. Gruß, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 10 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 21:11   Zitat von Biermann, am 30.10.2009 um 19:29 Die Idee ist garnicht so abwegig, aber ohne all die Zusatzstoffe. Ihr kennt doch sicher diese Tütchen mit Brausepulver, früher gabs auch kleine Blöckchen die sich dann in Wasser lösten und schön Brasue machten, da muß doch irgend ein Kristal drinn sein das CO2?? macht? Könnte man das nicht zum Carbonisieren nehmen? Sozusagen CO2 in Feststoffform. Hier dürfen die Chemiker nun mal wieder ran, seit aber nicht zu hart mit mir. Gruß, Jörg Dieser Knisterkram ist Zucker, der in einer CO2-Atmosphäre unter Druck geschmolzen und dann abgekühlt wird. Dabei wird CO2 im Zucker eingeschlossen, das beim Auflösen den Zucker sprengt, wobei es knistert. mfg [Editiert am 30.10.2009 um 21:22 von Doppelmeter] ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 11 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2009 um 21:18   Hi Jörg, Brausepulver enthält Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Natron (doppelt kohlensaures Natron, Backsoda, Bullrich-Salz). Das ist das einzige Geheimniss. Natron reagiert mit Säuren z. B Citronensäure und bildet dabei CO² und Wasser. Ich bin aber nur Chemikant. m.f.g Renè ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 12 Brauerchen von Soest Senior Member Beiträge: 345 Registriert: 8.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2009 um 00:37   Hi René, stimmt. Ich hab´schon mal Sodbrennen - also zu viel Säure im Bauch - und nehme dann Bullrichsalz oder Kaiser´s Natron. Das gibt ´ne Co2 Entwicklung wie ein Glas Weizenbier auf ex. Ob die Methode zum carbonisieren von Bier was taugt wage ich aber zu bezweifeln. Gruß Jürgen ____________________ Gutes Bier trinkt man nur an Tagen mit "g" - und Mittwochs. Antwort 13 hammerhead Senior Member Beiträge: 124 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2009 um 13:11   Nicht alles was funktioniert ist auch sinnvoll! Antwort 14 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2009 um 14:01   Mal davon abgesehen, das eine Zugabe von Natriumhydrogencarbonat + Säure ins Jungbier schäumen würde wie Sau, gibt es da noch die Sache mit dem Salz. Es entsteht nämlich nicht nur CO² und Wasser sondern noch Salze. Die sind von der verwendeten Säure abhängig. Citronensäure=Nariumcitrat, Milchsäure=Natriumlaktat, Essigsäure=Natriumacetat u.s.w. Diese Salze könnte man dann deutlich im Bier schmecken. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 15 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2009 um 15:25   Apropos Tee, Bitte nicht hauen! Ich hatte mal den Gedanken, Bier mit Rooibos (Rotbusch) Tee zu würzen. Schon wegen der geilen Farbe. m.f.g Renè ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 16 handgebraut Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2014 um 00:20   ..ich hab da heute einmal das Thema Rooibos aufgegriffen.... näheres hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=23362 Cheers, Lars Antwort 17