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Autor: Betreff: Magnetrührer Neu -> Selbstgebaut + Fotos alex1991 Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 5.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 21:14   Grüß euch... ich hab mal wieder ein paar Fotos für euch von meinem neuen Selbstgebauten Magnetrührer. kann regeln von 0V - 12V was wäre gut für die Hefe? Sollte sich ein Kanal bilden? Was sagt ihr dazu? Bitte um verbesserungsvorschläge! Mein Problem ist, manchmal (so alle 5 min -> dann abschalten -> warten bis stillstand -> einschalten -> erst dann gehts wieder normal)kommt der Rührfisch aus seinem Rythmus und schwirrt im ganzen Kolben umher. Meine Frage: Geht es euch auch so oder nur mir? Wenn ja wie ist dieses Problem zu lösen? MFG Alex GUT SUD Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 22:38   Langsamer Rühren? Stefan Antwort 1 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 22:44   Zitat von alex1991, am 26.11.2009 um 21:14 Mein Problem ist, manchmal (so alle 5 min -> dann abschalten -> warten bis stillstand -> einschalten -> erst dann gehts wieder normal)kommt der Rührfisch aus seinem Rythmus und schwirrt im ganzen Kolben umher. Meine Frage: Geht es euch auch so oder nur mir? Wenn ja wie ist dieses Problem zu lösen? Hallo Alex, Glückwunsch zu Deinem DIY-Rührer. Ich habe mir auch mal einen nach der gleichen Methode gebaut. Das der Rührfisch seine Drehung auf der Hochachse durch ein wildes Umhereiern eintauscht liegt ganz einfach an einem zu goßen Rührstab. Ich habe das auch erst ausprobieren müssen. Enweder Du vergrößerstden Abstand der Magnete auf dem Ventilator ein wenig, oder Du nimmst einen kleineren Rührfisch. Löse mal die beiden Magnete ab und halte sie an die Endendes Rührstabes. Dann hast Du gleich den richtigen Abstand! :-) Ich habe mit Heißkleber die Magnete gut fixiren können. Gruß, Alex [Editiert am 26.11.2009 um 22:45 von alexbrand] ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 2 alex1991 Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 5.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2009 um 22:58   Hallo Alex, Danke für deine Antwort. Ich hatte die Magneten etwas weiter auseinander, jedoch passierte genau das Gegenteil -> der Rührfisch kam in gar keine Drehung sonder war wieder unkontrolliert unterwegs. MFG, Alex Antwort 3 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 04:30   Zitat: Enweder Du vergrößerstden Abstand der Magnete auf dem Ventilator ein wenig, oder Du nimmst einen kleineren Rührfisch. I benutze vier Magnete um alle Rührfische benutzen zu können. Cheers, ClaudiusB ____________________ Mein Spielzeug Antwort 4 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 06:03   Zitat von ClaudiusB, am 27.11.2009 um 04:30 I benutze vier Magnete um alle Rührfische benutzen zu können. Ja, oder so natürlich... Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 09:14   Man muss einen Magnetrührer langsam von null hochfahren und nicht gleich mit voller Pulle starten, sonst hüpft der Stab. Stefan Antwort 6 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 09:24   Hallo, hatte mal ähnliche Probleme. Die Magnete waren zu schwach. Die Umsetzung von Claudius ist super für kleine Magnete. mfg Beny Antwort 7 BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 27.11.2009 um 12:42   Ich habe gelesen dass man auch Magnete aus einer alten Festplatte benutzen kann. Antwort 8 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 14:58   Hallo Rührerpiloten, da kommt mir mal eine Zwischenfrage: Wie sieht es aus mit der Aufheizung der anstehenden Hefevermehrung durch den Rührer? Ist das nicht nennenswert oder macht das was aus? Mein Rührer steht jetzt in der Garage bei 14° und die Mischung ist 20°, wie ich die in der Küche hat bei 20-22° hatte ich da schon mal 25-28°. Best Grüße, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 9 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 16:16   Hallo Jörg, ich habe meinen Magnetrührer im Keller und da hats momentan auch nur 14-16°C. Darum habe ich meine Heizung an die regelt die Temperatur genau ein. Für meinen Eigenbau Rührer habe ich dazu eine Wasserbadheizung gebaut. Tuperware ( oder noname Produkt ) mit einer Aquariumsheizung versehen mit Wasserbefüllt und dort den Kolben rein. Die Aquariumsheizung regelt die Temperatur ebenfalls selbstständig. mfg Beny Antwort 10 alex1991 Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 5.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 21:11   Zitat von Enjar, am 27.11.2009 um 16:16 Hallo Jörg, ich habe meinen Magnetrührer im Keller und da hats momentan auch nur 14-16°C. Darum habe ich meine Heizung an die regelt die Temperatur genau ein. Für meinen Eigenbau Rührer habe ich dazu eine Wasserbadheizung gebaut. Tuperware ( oder noname Produkt ) mit einer Aquariumsheizung versehen mit Wasserbefüllt und dort den Kolben rein. Die Aquariumsheizung regelt die Temperatur ebenfalls selbstständig. mfg Beny Hallo Jörg, hast du eventuell Fotos davon? auch von deiner Heizung - das wäre super! MFG ALEX Antwort 11 alex1991 Senior Member Beiträge: 127 Registriert: 5.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 22:48   Grüß euch,... Hab heute noch ein Gehäuse gebaut. Auch das Problem mit den Magneten hat sich quasi von alleine gelöst - keine Ahnung warum aber jetzt funktioniert alles perfekt... MFG ALEX Antwort 12 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 02:11   Zitat: Hab heute noch ein Gehäuse gebaut. alex1991 sieht sehr gut aus Ich habe noch ein anders Spielzeug gebaut mit Kühlung/Heizung und Würzebelüfter. Kann zwei Magnetrührer reinstellen Elektrische 500 W Osram-Sylvania Heizung Cheers, ClaudiusB [Editiert am 28.11.2009 um 02:46 von ClaudiusB] ____________________ Mein Spielzeug Antwort 13 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 03:01   Hallo Claudius, tolles Dingen was Du da gebastelt hast, ist das Gehäuse eine alte Mikrobenwelle? Wie kühlst Du denn? Dann die Frage: wie warm soll die Hefevermehrung sein? Beste Grüße, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 14 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 03:41   Zitat: ist das Gehäuse eine alte Mikrobenwelle? Nein, war ein Kühlschrank Die alte Tür Die Neue Ansicht von hinten mit neuen Teilen. Die Luftpumpe kann man nicht sehen. Im Einsatz Zitat: Dann die Frage: wie warm soll die Hefevermehrung sein? Für mich 20°C-25°C Cheers, Claudiusb [Editiert am 28.11.2009 um 03:47 von ClaudiusB] ____________________ Mein Spielzeug Antwort 15 Enjar Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 29.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.12.2009 um 11:16   Hallo zusammen, sorry für meine verspätete Antwort. Habe meinen Magnetrührer bei einem Freund der für sich gerade etwas Hefe hochzieht... daher musste er mir ein paar Bilder schicken... Also der Magnetrührer an sich hat 5 Stellplätze. Bei 4 davon kann ich die U/min. via Poti einstellen. Man sieht das auf dem Bild leider nicht aber die leuchten so schön blau Das nächste Bild zeigt die Stellplätze von oben. Auf einem Stellplatz habe ich noch keine Magnete, habe den aber auch noch nie gebraucht. Die anderen Magenete habe ich aus ebucht. Beheizen tue ich das ganze mit einem Wasserbad. Dazu nehme ich eine große Kunststoffbox, fülle die mit Wasser, stelle die Erlenmeyerkolben rein und hänge eine Aquariumsheizung rein. Leider habe ich momentan nur das Bild der Aquariumsheizung. Aber die kann man via Schalter auf 20 oder 26°C einstellen. Die Temperatur wird dann automatisch gehalten. Die Heizung habe ich aus einem Tiershop hier in der Schweiz für 30 Fränkli. Im Hintergrund sieht man noch meinen Magnetrührer der fix in meinem kleinem Labor steht, der hat eine eingebaute Heizung. Habe das Teil aus China mitgebracht für 40 Europäer... Hoffe das hilft weiter. mfg Beny Antwort 16 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.12.2009 um 11:42   Saumäßig starke Magnete bekommt man übrigens hier: http://www.supermagnete.de/ Stefan Antwort 17 Elektrowok Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 19.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.3.2012 um 14:58   Hab auch mal sowas gebaut. Und es < hier > ausführlich bis überausführlich dokumentiert. Die Holzfüllung in den Aluröhrchen ist eigentlich unnötig. Geschwindigkeit nicht verstellbar. An/Aus per Stecker. Das Fischchen wird auch ohne sanftes Hochdrehen mitgenommen. [Editiert am 11.3.2012 um 15:03 von Elektrowok] Antwort 18 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 01:50   Vor ein paar Wochen habe in einen kleinen Dosenkühlschrank für einen Hobbybrauer umgebaut. Cheers, ClaudiusB ____________________ Mein Spielzeug Antwort 19 john377 Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 8.4.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 08:19   @Claudius Einfach wieder mal geill!!!! ____________________ Der Tag hat 24 Stunden, der Kasten Bier hat 24 Flaschen, ähhmmm das kann doch kein Zufall sein!!!! Antwort 20 Labmaster Senior Member Beiträge: 179 Registriert: 13.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 08:39   Guten Morgen , wenn der Rührfisch tanzt liegt es darn das der Kontakt zwische Fisch und Rührer abreißt ursächlich ist hier meißt ein zu hohe Rührgeschwindigkeit.Zur Vermehrung der Hefe würde ich eine mäßige Geschwindigkeit empfehle (es reichen 60UpM max 180UPM).Bei zu hohen Geschwindigkeit treten zu hohe Scherkräfte auf und die Hefezellen werden beschädigt oder zerstört also ungünstige Vermehrungsrate. Bei der Frage zur Temperatur würde ich einen Bereich zwischen 25°C und 30°C empfehlen(ich benutze 30°C). Optimal zu Hefe Vermehrung wäre ein Rundschüttler mit 180UpM in teperierter Umgebung.Könnte man aus eiene Elektomotor(Scheibenwischer) mit Exenter bauen. Bin wieder mal beeindruckt über die tollen gezeigten Lösungen. Grüße Jo Antwort 21 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 12:57   Feine Sache! Womit beheizt Ihr Eure Gärschränkchen? Ich suche hierzu noch die passende Lösung. Eine Glühbirne möchte ich nicht mehr. So dachte ich an eine Schaltschrankheizung, aber dieser Gedanke ist noch nicht ausgereift. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 22 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 14:18   Zitat von Labmaster, am 12.3.2012 um 08:39 Optimal zu Hefe Vermehrung wäre ein Rundschüttler mit 180UpM in teperierter Umgebung.Könnte man aus eiene Elektomotor(Scheibenwischer) mit Exenter bauen. Auch mal wieder eine tolle Idee. Muß man erst mal drauf kommen. Gruß Rainer Antwort 23 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.3.2012 um 18:35   Wo bekommt man denn überhaupt diese Rührfische? Und welchen tieferen Sinn hat das Rühren? Ich dachte man soll mit nem Sterilfilter Luft einblasen damit die Hefe sich vermehren kann... Wenn der Sauerstoff verbraucht ist hilft doch Rühren nix, oder bin ich da schief gewickelt? Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 24

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