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Autor: Betreff: lagern im Gärbehälter festus Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 27.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 17:49   Hi, bin neu hier un will demnächst meinen ersten Sud machen. habe hierzu eine frage un zwar will ich nach der hauptgärung, die nachgärung in einem Gärtank (wie z.b so einem ) durchführen. ist das möglich oder sollte ich besser in einem richtigen fass oder flaschen die nachgärung durchführen? vielen dank schon einmal tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 20:57   Hallo und Willkommen, du meinst diesen hier ? Nein, dass ist nicht möglich. Bei der Nachgärung mußt du unter (CO2)-Druck gären, je nach Biersorte und Temperatur bei 0,5 bis zu über 2 Bar. Siehe z.B. hier Nur so kann sich die Kohlensäure im Bier lösen und später im Glas - und natürlich am Gaumen - schön perlen und prickeln. Der von Dir ins Auge gefaßte Tank ist dazu nicht geeignet. Selbst wenn man den Gärverschluß 'dicht' macht, kann man hier keinen wirlichen Druck aufbauen. Auch müßtest du dann irgendwie 'unter Druck' in die Flaschen füllen, ohne entsprechende Technik (Stichwort "Gegendruckfüller") geht das nicht ohne Schaumorigie. Also, gerade beim ersten Versuch kann ich nur die Flaschen - Nachgärung empfehlen. Geschmacklich gibt es da überhaupt kein Problem und die Handhabung ist wesentlich einfacher. Viel Erfolg Tino ____________________ Antwort 1 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 23:01   Hallo festus,Colt festhalten! Spass bei Seite,es gibt das sogenannte Eintankverfahren,Haupt-und Nachgärung in einemTank.Der Behälter muß nur druckbeständig sein,bis 2 Bar sollte reichen.Bei 4°C Lagerung und 1 Bar Druck bindet sich Co2 an das Bier.Wenn Dein Bier in der Hauptgärung noch ca.4% Restzucker hat,kannst Du über einen Druckregler einen Gegenduck von Ca.0,2-1 Bar aufbauen,und so in die Nachgärung übergehen. Die Hefe solltest Du dann,wenn möglich über ein Ventil/Hahn im möglichst konischen Boden ablassen. Tja,dann haut das schon hin! Grüße,Wildey ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 2 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 23:15   das hätte dann lauten müssen ... Grüße Matt Dillon... Antwort 3 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 23:24   War nicht festus der Hilfsscheriff oder so...?? ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 4 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.11.2009 um 23:42   naja die eigentliche Frage ist durchaus verständlich beantwortet worden. Also zum Nebenschauplatz: Festus war der Hilfsheriff von Marshall Matt Dillon in Dodge City in der Serie „Rauchende Colts“ aus den 60er Jahren. Damals habe ich noch zusammen mit meinem großen Bruder in EINEN 60er Jahre Drehsessel gepasst. Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 10:05   Hi, liebe RC Fans!!! Ich habe die Serie damals auf einem blauen Stoffsofa (sah aus wie ein Riesenteddy vom Stoff her) verfolgt und sie gehörte zu meinen Lieblingssendungen (neben Bonanza natürlich...Ihr wißt schon, die Serie mit der brennenden Landkarte...). Festus war meine absolute Lieblingsfigur: "...und schreib uns mal ein Päckchen...", gesprochen vom Erniesynchronsprecher Gerd Duwner... Rauchende Grüße Michael P.S. Ach, ja, um zum Thema zurückzukehren: das oben abgebildetet Gärfaß paßt nicht in einen normalen Kühlschrank! [Editiert am 28.11.2009 um 10:06 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 festus Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 27.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 16:57   vielen dank, dann werde ich wohl auf die flaschengärung zurückgreifen Antwort 7 gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 18:01   Hallo Festus, ganz nebenbei: hat dich der kleine Exkurs in die Fernsehgeschichte der 60er Jahre eigentlich irritiert oder hast du den Namen bewusst gewählt? Schöne Grüße Frank Antwort 8 festus Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 27.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.11.2009 um 19:07   ich weiß warum ich meinen namen gewählt habe, aber der hat nichts mit dem tv zu tun! der kommt wo anderst her Antwort 9