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Autor: Betreff: Bier aus Alkoholfreiem brauen Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 4.1.2010 um 19:25   Damit rum experimentieren würde ich in so einem Land auch nicht. Aber den Namen des Landes im Internet nicht nennen zu wollen......? [Editiert am 5.1.2010 um 17:09 von Tudo] Antwort 25 PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.1.2010 um 19:27   Das Land könnte man doch sowiso mit der IP feststellen... Antwort 26 Zwiebelmann Member Beiträge: 88 Registriert: 9.1.2010 Status: Offline erstellt am: 27.4.2010 um 20:08   Zitat von Tudo, am 1.1.2010 um 22:09 Zitat: Von Backhefe würde ich abraten, oder gibt es hier jemanden dem damit ein gutes Bier gelungen ist? Nachdem mir meine Hefe vor der Abfüllung, aus welchem Grund auch immer, kaputt gegangen ist, hab ich für die Nachgärung dann Trockenbackhefe reingestreut in die Fässer. Danach dann eine Woche bei Raumtemperatur vergären lassen, sollte bis zum Geburtstag meiner Mutter fertig sein. Und es war absolut perfekt. Trüb war es, was ich aber gerne habe, und die Hefe war ordentlich verteilt, also keine Klumpen, aber komplett trüb. Bilder hab ich mal gepostet damals. Wie ein komplett mit Backhefe vergärtes Bier schmeckt... Sollte mal einer ausprobieren, ich trau mich das nicht. Antwort 27 hammerhead Senior Member Beiträge: 124 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2010 um 20:20   Mein Vater hat mir mal erzählt, dass er während seines "Landjahres" in den Kriegsjahren 1941-42 für den Bäcker, bei dem er zum Dienst war, des öfteren mit dem Fahrrad und einer Milchkanne zur Brauerei fahren musste, um Hefe zum Backen zu holen. Also muss es doch umgekehrt auch ohne weiteres möglich sein, Backhefe zum Brauen zu verwenden. Antwort 28 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.5.2010 um 05:02   Hallo, mag sein, dass wir damals etwas falsch gemacht haben. Aber vor längerer Zeit versuchte meine Göga einmal, mit Bierhefe Brot zu backen. Das ist nichts geworden: Das Brot ging nicht richtig auf und war zum Schluß deshalb sehr hart. Ich habe damals 'mitgenommen', dass Backhefe und Bierhefe doch grundsätzlich verschieden sind. Grüße Tino [Editiert am 12.5.2010 um 05:02 von tinoquell] ____________________ Antwort 29

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