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Autor: Betreff: Gallileo - Hobbybrauer brauen Deutschlandbier FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 18:45   Hallo zusammen, ich kucke gerade Gallileo. dort braut ein brauverein ein deutschlandbier! im glas gibts dann eine deutschlandfahne. sieht schon lustig aus. ____________________ gruss frank ____________________________ PaThos Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 18.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 18:49   Ausschlagwürze ist also Jungbier... Dafür coole Tanks im Hintergrund Antwort 1 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 18:51   und ein friedhof war auch zu sehen ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 2 jules 100 Gast erstellt am: 1.6.2010 um 18:52   und dazu kam noch, das bei 45°C der Zucker "gelöst" wird Antwort 3 Slidem1 Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 3.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 18:52   Kennt jemand die Leute, die das verbrochen heben ? Echt ´ne klasse Idee Antwort 4 Brewbear Member Beiträge: 77 Registriert: 8.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 19:51   Bei soviel Patriotismus (Deutschlandbier) kann doch nur der Stefan Raab (und die Lena) dahinterstecken! Oder? Antwort 5 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 19:54   vor allem wird der Zucker gelöst... Aber verbrochen hat das wohl eher Pro7. Die waren ja auch schon mal z.B. bei Frika zu Gast. Und Frika hat denen bestimmt nicht erzählt, daß er die Maische kocht... das machen die überforderten Redakteure dann ganz von alleine... Die Braukollegen wissen bestimmt wirklich gut Bescheid. Das Equipment war auch kein Anfängerkram. Eben alles nur für die Kamera kleinschrittig dargestellt und garantiert auch hundertfach wiederholt, bis alles im Kasten war. Gruß, Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 19:58   Hi, ich habs auch gesehen. Die Jungs waren schon in Ordnung. Maischen in abgesägten Kegs, Umschütten in Plastik-Läuterbottich mit eingelegten Senboden u.s.w... Alles Sachen, die wir fast alle verwenden. Die wussten auch, was sie tun. Die falschen Kommentare sind wohl wieder mal von Pro 7..... uiui.. Alex war schneller [Editiert am 1.6.2010 um 20:00 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 1.6.2010 um 21:16   Habs leider nicht gesehen. Ist das so etwas in der Art wie http://www.deutschlandbier-schwalenberg.de/? Da war mal ein Artikel in der Zeitschrift Bier&Brauhaus drin. Hauptsächliche Herausforderung sei die unterschiedliche Dichte gewesen, um eine Vermischung im Glas zu vermeiden. Gruß, Moritz Antwort 8 Bielsteinbraeu Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 22.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2010 um 21:18   Hallo ! Habe zwar das Machwerk von Galileo auf Pro Sieben nicht gesehen weil ich keinen Fernseher habe. Es wurde mir aber von den Kollegen der Schwalenberger Brauzunft angekündigt. Da ja wohl allen bekannt ist was diese "Medienmacher" verhackstücken - siehe Frika - ist mir Eure Reaktion doch etwas unverständlich. Schaut doch mal unter http://www.schwalenberger-brauzunft.de/ und http://www.deutschlandbier-schwalenberg.de/ . Informiert Euch doch mal direkt aus der Quelle. Die Schwalenberger Brauzunft ist dieses Jahr Ausrichter der 15. HHBT des VHD vom 27. - 28. August 2010 in Schwalenberg. http://www.hausgebraut.de/index.php?page=/Artikel/HHBT-2010_2 8 Die Schwalenberger haben 2004 zu viert begonnen und sind heute mit fast vierzig HausbrauerInnen und eigenem Gemeinschaftsbrauhaus aktiv. Vielleicht sollten wir alle in unserer Ellenbogen-Gesellschaft mehr gemeinsam unternehmen, statt vereinzelt vor uns hinzubrauen. Gemeinsam Bierbrauen, das zeigen die Schwalenberger Braufreunde, ist auch ein kulturelles und gesellschaftliches Ereignis, dass Menschen einander näher bringt. Allzeit Gut Sud Hopfen und Malz rein in den Hals Jürgen ____________________ Laß den Alltag hinter Dir entspann Dich bei einem selbstgebrauten Bier Antwort 9 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 06:03   Jürgen, 100% Zustimmung (obwohl ich meist auch alleine vor mich hinbraue)! Leute, ich gebe mir immer Mühe, wenn einmal Freunde beim Brauen mit da sind, alles haarklein zu erklären. Stärkeketten, Enzyme, Optimaltemperaturen, Zuckerarten, Alphasäure ... das ganze Programm. Es interessiert die wenigsten so detailliert. Was für diese Gäste eigentlich zählt, ist letztlich das fertige Bier. Und genauso war auch der Gallileo - Beitrag aufgebaut - eine perfekte Präsentation des Deutschlandbieres. Das war ja schließlich kein Lehrvideo für Weihenstephan. Trotzdem hab' ich noch erfahren, dass die Schichtung durch unterschiedlichen CO2- Gehalt der Biere erreicht wird und nicht wie ich bisher angenommen hatte durch unterschiedliche Stammwürzen. Ich fand den Beitrag deshalb sehr schön - und im Vergleich zu anderen Gallileo Beiträgen auch recht anspruchsvoll. Grüße Tino P.S. Dass die Schwalenberger neben dem Friedhof brauen, fand ich auch lustig. ____________________ Antwort 10 FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 07:29   allein die ganze tüftelarbeit und das ergebnis hat respekt in richtung der hobbybraukollegen verdient. ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 11 Schroedinger Senior Member Beiträge: 164 Registriert: 19.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2010 um 09:50   Hallo! Bisschen weit ums mal zu kosten. Würd mich echt interessieren wie das das schmeckt. Gibt bestimmt einen interesaanten Effekt durch die Schichten. Grüße ____________________ Heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie gut daß niemand weiß, daß ich Rumpelstilzchen heiß!“ (K) ALL RITES REVERSED Antwort 12 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 11.6.2010 um 10:49   Zitat: Dass die Schwalenberger neben dem Friedhof brauen, fand ich auch lustig. Das ist garnicht so ungewöhnlich. Viele (ehemalige) Berliner Brauereien waren z.B. auch neben Friedhöfen gebaut worden. Ich vermute, dass das daran liegt, dass die Expansion der Stadt in etwa gleichzeitig (in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts) solche "großflächigen" Anlagen wie Brauereien und Friedhöfe an die Ausfallstraßen vor der damaligen Stadtgrenz verbannt hat. Heute hat die Stadt sie natürlich wieder eingefangen. [Editiert am 11.6.2010 um 10:50 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 13 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.6.2010 um 13:09   Hallo, Zitat: dass die Expansion der Stadt in etwa gleichzeitig (in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts) solche "großflächigen" Anlagen wie Brauereien und Friedhöfe an die Ausfallstraßen vor der damaligen Stadtgrenz verbannt hat. ist bei uns in Karlsruhe auch so. Die Brauerei Hoepfner liegt direkt neben dem Hauptfriedhof in der Oststadt, das Bier wird daher respektvoll "Friedhofswässerle" genannt, da das Brauwasser zumindest früher aus einem eigenen Tiefbrunnen stammte. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 14 thomas-freund Senior Member Beiträge: 264 Registriert: 22.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2010 um 13:09   Eichbaum Brauerei in Mannheim ist auch neben einem Friedhof, Henninger/Binding Frankfurt a.M. auch neben dem Friedhof Berliner Pilsener/Kindl/Schultheiss neben dem jüdischen Friedhof ... ____________________ Antwort 15 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2010 um 13:22   Interessant! [Blödelmodus] Das gibt ganz neue Ansätze für das Wasser - Tuning. [/Blödelmodus] ____________________ Antwort 16 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2010 um 13:24   Jetzt weiß ich endlich warum der Narziß in der Verkostung immer gesagt hat: " Des Bier grabelt!" ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 17 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 23.6.2010 um 13:55   …ob’s an der besonderen Friedhofslage liegt, dass alle genannten Biere einen nu wirklich nicht vom Hocker hauen? ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 18 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 23.6.2010 um 14:00   Zitat von tinoquell, am 23.6.2010 um 13:22 [Blödelmodus] Das gibt ganz neue Ansätze für das Wasser - Tuning. [/Blödelmodus] So sehr geblödelt ist das gar nicht mal. Ein bestimmtes Mineralwasser aus dem württembergischen Heckengäu wirbt ausdrücklich mit dem hohen Calciumgehalt(!), der sich bei Ortskenntnis aus der Lage zumindest einer der Quellen unterhalb des dortigen Friedhofs erklärt. Auch hier ist in der älteren Bevölkerung der Name Friedhofswässerle geläufig. Prost, Moritz Antwort 19 Slidem1 Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 3.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2010 um 23:45   Gibts eigentlich nicht auch eine Brauerei, die sich Ahnenbräu nennt ? Ich meine, dass ich dag irgendwo schon einmal gehört habe ?! Antwort 20 Thorshammer85 Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 22.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2010 um 00:19   @ tauroplu Hoepfner ist doch ein super Stöffche! Grade das Kräusen ist imho (ich hasse eigentlich diese Abkürzungen: Meiner bescheidenen Meinung nach) ein super Ding! Gruß Florian Antwort 21 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 24.6.2010 um 07:28   Hi, Florian, ich kenne Hoepfner nicht, habe aber nur Gutes darüber gehört. Vermutlich liegt die Brauerei auch in Friedhofsnähe? Na, ja, Ausnahmen bestätigen die Regel... Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 22 Slidem1 Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 3.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2010 um 11:13   Hallo, Hoepfner ist bei mir in der Nähe. Wir haben mal mit unserem Chemiekurs eine Führung mitgemacht. Abgesehen davon, dass unser Führer schon ´nen leichten Dallen hatte ( sei es Ihm gegönnt bei 4 Führungen, welche jeweis mit 2 Hefe beendet werden), war das ein riesen Erlebnis. Nur der Mann hat mir damals gesagt, dass ich auf Hobbybrauen verzichten soll, da sie das sowieso besser könnten . Ich habe von einem Braumeister eigentlich ein wenig mehr Begeisterung erwartet, wenn sich die Jugend für sein Handwerk interessiert. Naja, jedenfalls hat´s dem Bier nicht geschadet. Was ihr unbedingt probieren solltet ist Hoepfner Kräusen - ich find´s klasse. Außerdem, bitte nicht mit Steinen werfen, Hoepfner Grape - also Bier mit Grapefruit. Ich bin zwar auch kein Freund des Mischbiers ( hatte sogar mal Streit mit meinem Kumpel, als der Cola in mein Selbstgebrautes reingekippt hat ), doch das schmeckt echt gut - gerade für den Sommer. @ Michael Ja, man fährt zur Brauerei mit dem Friedhofsbähnle ^^ LG Steffen Antwort 23