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Autor: Betreff: Läutern Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 12:26   Hallo Braugemeinde, ich hatte da kürzlich im Fernseher so einen kurzen Bericht übers Hobbybrauen gesehen. Die haben da ganz einfach ihre Schüttung in einen Sack gegeben und im Prinzip wie einen Teebeutel gehandhabt. Also die ganze Würzeherstellung nebst Läutern lief total vereinfacht ab. Ich kann mir vorstellen, wenn dieser "Teebeutel" nicht zu vollgestopft ist, das das ganz gut funktioniert. Ich hätte da ein Projekt vor, bei dem ich gern auf diese Art, brauen würde. Hat das von euch schon mal jemand versucht? Auf was ist zu achten? Oder lieber Finger davon? Stephan Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 2.6.2010 um 12:37   Dieser "Teebeutel" nennt sich Maischesack, ist ein alter Hut, verringert die Ausbeute und macht jede Menge Sauerei. Aber da das keine nennenswerten Investitionen sind: versuch's nur und mach eigene Erfahrungen. Maischesäcke und passende Bottiche sollte jeder einigermaßen sortierte Hobbybrauerladen haben. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 nfaa Posting Freak Beiträge: 576 Registriert: 8.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 12:40   Ich hab so früher geläutert. Gemaischt hab ich ganz normal und das dann in den läuterbottich geschöpft, in dem der Maischesack war. Funktioniert im kleinen Maße recht gut. Bei mehr als 20l Ausschlagwürze bin ich dann aber auf einen normalen Läuterbottich umgestiegen... ____________________ Antwort 2 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 12:42   Hallo Stephan, das hört sich nach der Maischesacktechnik an. Hab ich die ersten beide Male (Einkocherklasse) gemacht, hat mich nicht ganz überzeugt. Das Problem war, dass bei großen Schüttungsmengen der Treber von HG nicht ganz überspühlt wurde. Die Schüttung lag wie Beton im Sack u. musste ständig aus dem HG gehoben werden, damit überhaupt eine Durchflutung oder ein Austausch stattfand. Auch die Temperaturverteilung im Sack war alles andere als homogen. Das Abläutern war im Vergleich zum Panzerschlauch kompliziert u. viel Handarbeit, die Würze lief fast nicht klar. Klaus Kling beschreibt diese Technik in seinem Buch "Bier selbst gebraut". Unter Braupartner kannst du dir diesen Sack auch bestellen (oder du kannst meinen haben, wenn du willst). Ansonsten gibts doch den Waschmaschinenbrauer, der hat seine Schüttung auch in einem Stoffsack u. "wäscht" den einfach mit. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 3 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 13:21   Der Pfarrer aus dem Ruhrpott, siehe hier ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 4 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 13:46   ich habe mir auch gedacht, dass es bei dieser Methode einige Probleme gibt. Ansonsten wäre es ja auch zu einfach. Aber für den Einstieg mit ein paar älteren Knaben, die was tun und erleben wollen stelle ich mir das recht machbar und lustig vor. Was Marvin dazu schreibt ist denke ich der Knackpunkt. Den Sack also nicht vollstopfen nur so, dass er überspült ist. Ich denke, solche Säcke muss man auch nicht kaufen. Zwei zusammengenähte Leinen-Handtücher müssten es doch genauso tun? Die Sache mit der Waschmaschine ist ja auch hitverdächtig. Wenn ich aber so richtig drüber nachdenke fallen mir auch ein paar Fragen/Nachteile dazu ein. Danke erstmal. Ich werde berichten. Stephan Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 13:50   Hi, Stephan, na klar, kannst Du Leinentücher zusammennähen. Aber ich würde Dir empfehlen sehr gut zu nähen und eventuell eine Dopplnaht zu machen, denn das Teil ist - gefüllt mit nassem Treber – mörderschwer. Nicht, dass Dir das dann im falschen Moment reißt… Gruß und viel Erfolg Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 13:56   Zitat: [/quotdenn das Teil ist - gefüllt mit nassem Treber – mörderschwer. Nicht, dass Dir das dann im falschen Moment reißte] das gibt dann ne riesen Sauerei. Verstehe Michael, danke, Antwort 7 flinsstone Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 4.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2010 um 14:08   Hi Stephan, Zitat von Wibu, am 2.6.2010 um 13:46 ich habe mir auch gedacht, dass es Ich denke, solche Säcke muss man auch nicht kaufen. Zwei zusammengenähte Leinen-Handtücher müssten es doch genauso tun? ob das nicht zu fein ist? Ich vermute da wird die Würze mehr schlecht als recht durchlaufen. Das Leinen wird sich verstopfen. LG Manfred PS.: Wenn es einfach und gut gehen soll, verwende einen Panzerschlauch Antwort 8 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2010 um 08:14   ...der hier macht´s in einem (unbedruckten) Jutesack! http://www. chatte nbrau .de/ [edit Uwe12 Link evt. viral, siehe Antwort 11] Tipp: nicht zu voll machen,das ganze sollte locker in der Trommel "floaten". Aber das wurde ja bereits erwähnt! Geschmacklich war das "Chattenbräu" recht gut,allerdings mit Karamellnote vom karamellisierten Malzzucker,der sich an den Heizstäben bildet. Gruß aus Hörde (1,2 km Luftlinie von der Chattenstr.) Gerd [Editiert am 1.8.2012 um 11:35 von Uwe12] ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 9 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.6.2010 um 07:04   super Tips Leute, danke und ich werde es einfach mal versuchen. Stephan Antwort 10 Jeff629 Newbie Beiträge: 1 Registriert: 27.7.2012 Status: Offline erstellt am: 1.8.2012 um 08:56   Obwohl der Thread alt ist, möchte ich hier mal auf etwas aufmerksam machen. Der Link mit dem Namen "chattenbrau", welcher oben schonmal genannt ist, birgt eine große Gefahr in sich. Es scheint zwar erst wie die harmlose Seite eines Hobbybrauers mit rudimentären HTML-Kenntnissen, aber bei mir dauerte es nur wenige Sekunden und durch die Seite kam ein richtig fieser Rootkit-Trojaner auf meinen Rechner. Darauf machte mich die Windows, Antivir und eine englische Fakemeldung des Viruses aufmerksam. Die Konsequenz ist Sicherung von Daten und das komplette Aufsetzen der Windows-Partition, da ein Rootkit-Trojaner sich (unbemerkt) in Systemdateien verstecken kann, auch wenn scheinbar wieder alles in Ordnung ist. Seid gewarnt! Am besten gleich den Link rauslöschen! [Editiert am 1.8.2012 um 08:57 von Jeff629] Antwort 11 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 1.8.2012 um 11:36   Kann das nicht nachvollziehen, da ich immer mit FF plus NoScript surfe. Habe den Link trotzdem mal "unklickbar" gemacht. Uwe ____________________ Antwort 12