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Autor: Betreff: Milchkübel aus Alu acosti Member Beiträge: 82 Registriert: 13.3.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.8.2010 um 16:34   Hallo Freunde, ich habe da zwei Milchkübel aus Alu mit ca 200 l Inhalt ergattert. Das sind die Teile die die Bauern seiner Zeit mit einem Karren zum unterklemmen an die Straße gefahren haben. Ob sich aus soetwas feine Maische oder Läuterbottiche machen lassen oder spielt das Material nicht mit. Gruß Hermann ____________________ Es gibt zwei Grundwahrheiten: 1. Bier schmeckt immer 2. Die Erde ist eine Kneipe. _________________________________________ Das sind wir: n-v-b.de Hefeknuddler Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 6.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2010 um 22:38   Hallo Hermann, sollte eigentlich kein Problem sein: klassische Espressomaschinen sind aus Alu und unsere Großmuttergeneration hat auch aus Alutöpfen gekocht. Soweit ich weiß, ist Aluminium zum Kochen innert. Bei Maische haben wir aber einen leicht sauren pH-Wert... ob's da anders ist, wissen hier vielleicht die metallurgischen Experten. Die säuerliche Tomatensoße meiner Oma schmeckte aber immer grandios Gruß Davide ____________________ Antwort 1 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 15.8.2010 um 06:43   Hallo Hermann, ich hab meine ersten "Gehversuche" mit einem Alukübel gemacht. Dem Bier hat's m.M. nach nicht geschadet nur das Säubern war nicht so einfach. So "richtig scharfe" Reinigungsmitteln hab ich nicht genommen, also hat sich mit der Zeit der Innenraum ganz leicht bräunlich verfärbt. Die selbstgebaute Propangasheizung hat der Milchkübel problemlos weggesteckt. Allerdings ist Alu im gewerblichen Lebensmittelbereich, so weit mir bekannt ist, verboten. Aber, mit Alu (Koch) geschirr sind ganze Kriege gewonnen und auch verloren worden. Zu meiner Bundeswehrzeit wurde das Essgeschirr (immer noch Alu) immer weiß gescheuert. Dabei bildet Alu in Verbindung mit Sauerstoff eine Schutzschicht. Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 2 Malzhirn01 Member Beiträge: 65 Registriert: 6.9.2009 Status: Offline erstellt am: 15.8.2010 um 10:45   Zitat von acosti, am 13.8.2010 um 16:34 Hallo Freunde, ich habe da zwei Milchkübel aus Alu mit ca 200 l Inhalt ergattert. Das sind die Teile die die Bauern seiner Zeit mit einem Karren zum unterklemmen an die Straße gefahren haben. Ob sich aus soetwas feine Maische oder Läuterbottiche machen lassen oder spielt das Material nicht mit. Gruß Hermann Bist du dir sicher das die Innen auch aus Alu sind? Ich habe welche die aussen aus Alu und innen aus Edelstahl sind! Kannste auf meiner HP sehen. Ich bin mir nicht sicher, ob Milchkübel aus Alu überhaupt jemals in Deutschland zugelassen waren. ____________________ Allzeit gut Sud Axel http://www.taunusbraeu.de Antwort 3 Beer-Dog Senior Member Beiträge: 446 Registriert: 5.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2010 um 17:11   Hallo Hier was ein Metallurge dazu meint: (John Palmer) http://www.howtobrew.com/appendices/appendixB.html Alu: kein Problem. Beim Reinigen keine Basischen Sachen (NaOH, Soda) und keine Chlorbleiche. Cheers Beer-Dog ____________________ "All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer." -Homer Simpson Antwort 4 Bilbo Senior Member Beiträge: 109 Registriert: 23.6.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2010 um 17:29   Hallo Ich arbeite nur mit diesen Milchkübeln die sind innen immer aus Edelstahl. Gruß Markus Antwort 5