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Autor: Betreff: Welchen Durchmesser haben eure Bohrungen im Läuterboden ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 16:22   Hallo zusammen, ich möchte mir einen Läuterboden aus Edelstahl (Fa. Buchert) bestellen, wahrscheinlich auch einen Thermoport dazu. Braue in der Einkocherklasse. Nun folgende Fragen: welche Bohrungen machen sinn und reicht die Stärke von 1mm. Ich habe so viele Seiten in diesem Forum durchgeackert, aber von 1-3mm ist ja hier alles drin. Mein Malz kaufe ich fertig. Welche Größe und welchen Abstand könnt ihr mir empfehlen. Eine andere Frage juckt mich auch noch: Manche von euch läutern in Tonnen und weiß ich was alles für Konstruktionen, und einige legen unheimlich viel Wert auf Isolierung, wie z.B. Thermoport oder Kühlbox. Wozu dient die Isolierung, und warum brauchen die Einen das und die Anderen nicht. Wäre der Thermoport eine vernünftige und langlebige Lösung? Ich Braue in der Einkocherklasse und würde dennoch den 50er Thermoport nehmen, damit ich bei einem 2. Einkocher dann auch mal 40 Liter Läutern kann. Oder habe ich hier nen Denkfehler. Vielen Dank, Ben Utzmich hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 17:21   Zitat von ben utzmich, am 26.8.2010 um 16:22 Hallo zusammen, ich möchte mir einen Läuterboden aus Edelstahl (Fa. Buchert) bestellen, wahrscheinlich auch einen Thermoport dazu. Braue in der Einkocherklasse. Nun folgende Fragen: welche Bohrungen machen sinn und reicht die Stärke von 1mm. Ich habe so viele Seiten in diesem Forum durchgeackert, aber von 1-3mm ist ja hier alles drin. Mein Malz kaufe ich fertig. Welche Größe und welchen Abstand könnt ihr mir empfehlen. Wir haben einen Lochboden mit 2mm. Das funktioniert ganz gut. Zitat: Eine andere Frage juckt mich auch noch: Manche von euch läutern in Tonnen und weiß ich was alles für Konstruktionen, und einige legen unheimlich viel Wert auf Isolierung, wie z.B. Thermoport oder Kühlbox. Wozu dient die Isolierung, und warum brauchen die Einen das und die Anderen nicht. Wäre der Thermoport eine vernünftige und langlebige Lösung? Ich Braue in der Einkocherklasse und würde dennoch den 50er Thermoport nehmen, damit ich bei einem 2. Einkocher dann auch mal 40 Liter Läutern kann. Oder habe ich hier nen Denkfehler. Naja das Läutern dauert halt ein bisschen. Da kühlt die Suppe recht stark ab, was wiederum eine längere Heizzeit beim Kochen bedeutet. Außerdem findet während des Läuterns immer noch eine Abbau von Kohlehydraten statt. Deswegen soll man ja auch warmes Wasser zum Nachgießen verwenden. Alles eine Frage der Ausbeute und der Energie. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 1 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 20:47   Moin ich hatte 2,5mm Lochdurchmesser. Habe dann in sinnvollen Abständen 6,5mm Bohrungen gemacht und M6X20 1.4301 Maschinenschrauben mit Kontermutter verbaut um einen Abstand zum Boden zu bekommen. Habe auch schon mit Schlitzen rumprobiert, das war aber eher nicht so toll:-) Blechstärke würde ich auf die Anzahl der M6 Bolzen anpassen. Isoliert habe ich nicht, habe damals auch einen Ausstoss von 150-250L gehabt. Grüße Schueddi Antwort 2 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 20:48   Hallo Ben, ich hab mir einen Leuterboden aus Kipferblech angefertigt. Im Abstand von ca. 10mm habe ich das Blech mit einem 1,2mm Bohrer durchlöchert. Sind im Vergleich zu einem Lochblech sicherlich wenige Löcher, das Teil arbeitet aber echt super. Gruß Guido Antwort 3 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 26.8.2010 um 21:37   Zitat von ben utzmich, am 26.8.2010 um 16:22 Eine andere Frage juckt mich auch noch: Manche von euch läutern in Tonnen und weiß ich was alles für Konstruktionen, und einige legen unheimlich viel Wert auf Isolierung, wie z.B. Thermoport oder Kühlbox. Na ja, wenn Du Deine Rasten per reiner Infusion im Einkocher durchfährst, und die Maische erst zum Abmaischen in den Läuterbottich kippst, ist eine Isolierung nicht unbedingt wichtig (wenngleich nicht schädlich, wie von Hiasl angesprochen). Falls Du irgendwann aber mal vorhast, ein Bottichmaisch bzw. Dekoktionsverfahren auszuprobieren (der Großteil der Maische ruht zu Rast im Bottich, während eine Teilmaische eine Dekoktion in der Pfanne durchläuft), ist eine gute Isolierung des Bottichs unerlässlich. Dann fällt die Temperatur im Bottich auch während ausgedehnter Rasten nur um 1 oder 2 Grad. Moritz Antwort 4 ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 21:54   Vielen Dank schon mal für die Unterstützung. Würdet Ihr den Thermoport empfehlen? Grüß, Ben Utzmich Antwort 5 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2010 um 21:58   Hallo Ben! Zitat: Alles eine Frage der Ausbeute und der Energie. ...und der Viskosität. Je wärmer das Zuckerwasser, desto dünnflüssiger, desto besser läuft es durch Treber und Läuterboden. Über 80°C sollte es aber nicht haben, da sonst die Amylasen denaturieren und sich aus dem Treber lösende Stärkereste nicht mehr verzuckert werden können ("Blausud"). Beste Grüße Jens P.S. Ja, viele aus diesem Forum sind damit (sehr) zufrieden. Eine mit ner Isomatte ummantelte Box oder Oscar(R)-Tonne erfüllt aber auch ihren Zweck. Alles eine Frage des Geldes und des Anspruches . [Editiert am 26.8.2010 um 22:05 von wasserundbrot] ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 6 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2010 um 15:20   Hallo allerseits,mein Läuterboden ist ein einfaches Fliegengitter aus Metall,verzinkt... Das funktioniert einwandfrei! ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 7 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2010 um 15:30   Hallo miteinander, unser Läuterboden ist geschlitzt. Durchmesser der Schlitze ca 2mm im Abstand von 15mm. Funktioniert prächtig. Stephan Antwort 8