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Autor: Betreff: BlueMoon Rezept hellfreezer Newbie Beiträge: 2 Registriert: 9.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2010 um 11:23   seid mir gegrüßt! ich habe mal vor ein paar jahren ein blue moon bier mit koriander und orange getrunken welches mir recht gut geschmeckt hat. (http://www.bluemoonbrewingcompany.com/) meine frage an euch lautet eigentlich wie man ein derartiges bier selbst brauen könnte bzw. ob jemand ein rezept dafür hat. wann man z.b. die orangenschalen dazugibt usw. ... mfg Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 12.9.2010 um 12:45   Zum Beispiel auf http://www.kgbier.de/Bierrezepte.html sind ein paar Rezepte für Witbier belgischen Typs, was ja auch das Blue Moon nachzuempfinden versucht. Ich habe anhand dieser Vorschläge letztes Weihnachten ein Wit gemacht, auf 20 l mit 20 gr zerstoßenem Koriander und den Schalen von 4 Orangen, beides erst bei Kochende kurz vor dem Whirlpool zugegeben. Viel Erfolg, Moritz Antwort 1 hellfreezer Newbie Beiträge: 2 Registriert: 9.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.9.2010 um 07:30   danke für den link! wie zufrieden warst du mit deinem ergebnis? mfg Antwort 2 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 13.9.2010 um 13:47   Zitat von hellfreezer, am 13.9.2010 um 07:30 wie zufrieden warst du mit deinem ergebnis? Mir selber hat es ganz gut geschmeckt, wobei ich es als Weihnachtsbier zusätzlich noch mit etwas Piment und Kardamom weiter ins weihnachtliche getrieben hatte. Das war vielleicht des Guten etwas zuviel, irgendwann hatte ich den Geschmack dann etwas über. Wobei ja auch das Blue Moon oder belgisches Wit (z.B. Hoegaarden) durchaus polarisierend wirkt: Ich hatte mich in meinen 3 Jahren USA ganz gut ans Blue Moon gewöhnt; andere Kollegen verabscheuten es hingegen als "Orangenbrause"... Moritz Antwort 3