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Autor: Betreff: Spirale oder Plattenkühler?
Newbie
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Beiträge: 2
Registriert: 15.9.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.9.2010 um 07:56  
Hallo Braugemeinde!

Ich habe bis jetzt 2 x gebraut und beide Male mit Plastikflaschen (mit - 18 °C kalter Salzlösung gefüllt) versucht meine Würze schnell abzukühlen. Das Ergebnis hat mich nicht überzeugt. Deshalb will ich mir jetzt einen Würzekühler kaufen.

Meine Frage:
Was empfehlt ihr? Kühlspirale oder Plattenkühler?

Meine Gedanken hierzu:
Vorteil der Kühlspirale ist, daß ich es in die Würze tauchen kann. Eine aufwendige Verbindung mit dem Auslaufhahn meines Einkochautomaten entfällt. Verunreinigungen sind nur äußerlich, sodaß die Reinigung leicht fällt.

Die Kühlleistung des Plattenkühlers scheint besser zu sein (Liege ich da richtig?). Allerdings sind die o.g. Vorteile der Spirale hier die Nachteile.

Wie sind denn die Kühlzeiten der beiden Systeme für z.B. 20 l?

Gruß,
Panic
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KarlsBrau
Beiträge: 611
Registriert: 5.9.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.9.2010 um 08:44  
Hi

Kennst du diesen Thread:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=8861#pid

Demnach muss man bei einem Plattenkühler sehr stark auf Hygiene und auch Reinigung/Lagerung achten, damit man Freude daran hat.

Die zweite Möglichkeit ist der Gegenstrom Kühler, der vom Prinzip her ähnlich dem Plattenkühler funktioniert und die Kühlfläche statt durch viele Platten halt durch die grössere Länge erzeugt. Man kann den im Gegensatz zum Plattenkühler auch relativ einfach selber bauen.

Ein Spiralkühler ist für Reinigung die einfachste Lösung, da die Würze nur Aussen mit ihm in Kontakt kommt und zB durch Mitkochen in der Würze sterilisiert werden kann.
Allerdings ist der Wasserverbrauch deutlich höher als bei den beiden anderen Lösungen.
Man kann ihn sehr einfach selber bauen mit etwas Kupferrohr aus dem Baumarkt.

Kühlzeit um 20 Liter auf 20 Grad abzukühlen:
- bei Platten/Gegenstrom Kühler ca. 10 Minuten
- bei Spiralkühler ca. 20-30 Minuten

Alle Infos habe ich irgendwo im Forum gelesen und noch nicht selbst probiert.
Ich werde mir wohl als ersten Kühler einen Spiralkühler bauen.

Gruß
Karl
Profil anzeigen Antwort 1
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nfaa
Beiträge: 576
Registriert: 8.5.2008
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.9.2010 um 09:16  
Ich hab mir gleich zu beginn einen Gegenstrom Würzekühler gebaut. Ist kaum mehr Aufwand als der Spiralkühler, dafür hast du ewig Freude dran. Funktioniert wunderbar auch ohne Pumpe und ist unproblematisch in der Reinigung. Ich reinige nach dem Kühlen nur mit Wasser und vor der Verwendung mit Wasser und VWP.

Gruß, Gerald
Profil anzeigen Antwort 2
Newbie
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Beiträge: 2
Registriert: 15.9.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.9.2010 um 11:17  
Danke für die schnellen Antworten!

Habe eben gemerkt, daß es hier auch einen Wiki-Bereich gibt. Habe mir die Kühlsysteme angeschaut und mich letztlich für die Spirale entschieden.
Denke, daß dieses System am einfachsten und sichersten zu handhaben ist. Einen erhöhten Wasserverbrauch brauche ich nicht zu scheuen, da wir einen Brunnen und Regentonne haben. Mit einer vorhandenen Tauchpumpe kann ich dann das Wasser kostengünstig nutzen. Den erhöhten Zeitbedarf bei der Kühlung nehme ich dafür in Kauf.
Auf lange Sicht wird dann vielleicht ein Gegenstromkühler gebaut. Der Plattenkühler ist in meinen Augen wegen des hohen Hygieneaufwandes keine Option.

Gruß,
Panic
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