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Autor: Betreff: Cascade Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:42   Hallo zusammen, ich bin auf der Suche nach einer zuverlässigen Quelle für Cascade min 6% Alpha Hopfen. Kennt jemand einen Shop? Gruß Kirk tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:45   Hopfen und mehr... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:45   HUM hat Cascade mit 5,4 %. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:47   ...warum eigentlich min. 6%??? ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:53   weil ich sonst arme werde wenn ich 30l braue. In dem Rezept das ich für mein IPA verwenden will wird von 7,5% Alpha geschrieben.... Danke! Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 22:57   Na, dann....dann schau mal bei Candirect nach, der hat 6,6%. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 23:12   100g, 6.6% zu 6,89€ oder 100g, 5.4% zu 3.99€ Dann nehme ich doch lieber das Kilo 5.4% zu 39.99€ Oder? Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 23:18   Also mein IPA bekommt den 5,4 %. Aber was machst du mit 1 kg Cascade? ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 7 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.12.2010 um 23:28   Stimmt! Mengenrabatt gibts ja nicht in den Shop. Aber 200g werde ich wohl für 30l brauchen. regards Kirk [Editiert am 11.12.2010 um 23:33 von Kirk1701] Antwort 8 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 01:55   Kommt darauf an wieviel BE Du wünschst und mit welcher Ausbeute Du arbeitetst bzw. rechnest! mfg Doppel [Editiert am 12.12.2010 um 01:55 von Doppelmeter] ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 9 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 08:13   http://www.ludwigs-sudhaus.de der hat auch Cascade. Da steht zwar 5% alpha indikativ? aber auf der gelieferten Packung stand glaub was von 6,5 bis 7% , bin mir aber nimmer sicher. Ich würde ja gerne über meinen Großhändler bestellen, aber da muß ich mindestens 20kg abnehmen :-( [Editiert am 12.12.2010 um 08:16 von malzkeimpunktde] Antwort 10 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 12:34   Na das scheint ja ein lustiger Laden zu sein... CASCADE (US) Amerika beliebtester Aromahopfen. Hat einen charakteristischen Zitrus- und Grapefruitcharakter. Alfasäurengehalt: 5% (indikativ) Preis pro kg 83,80 € 100g 4,69€ Da bestell ich doch lieber 10mal 100g bei der Preispolitik :-) Antwort 11 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 12:37   Es kommt noch besser :-) CASCADE (US) Amerika beliebtester Aromahopfen. Hat einen charakteristischen Zitrus- und Grapefruitcharakter. Alfasäurengehalt: 5% (indikativ) Preis pro kg 187,50 € 250g 9,29€ Halloooo Pisaaaaaaaaa Antwort 12 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 13:14   Das ist mir auch schon aufgefallen, da stimmt wohl etwas mit der Shop Software nicht Antwort 13 Westvleteren12 Gast erstellt am: 12.12.2010 um 16:50   Die KG-Preisangabe bezieht sich meist auf reine Alphasäure, daher die "Unlogik" ... Antwort 14 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 12.12.2010 um 17:21   Wenn das so wäre, bleibts unlogisch. Antwort 15 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 20:31   ich würde es eher falsch nennen.... regards Kirk Antwort 16 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 20:41   Wenn man für ein Kilo Alphasäure in Form von Cascade Pellets mit 5% Alphasäure 187,5 Euro bezahlt, dann sind das 20 Kilo Pellets, oder? Wenn man dann für 250g Pellets 9,29 Euro, dann passt das doch, oder? Stefan, schlecht im Kopfrechnen Antwort 17 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 12.12.2010 um 22:31   Und wenn wir eine Sammelbestellung hier im Forum hinbekämen und so die 20 Kilo aufgeteilt werden könnten? Es müßte halt eine Vakuumiermöglichkeit geben, um es appetitlich zu verpacken. "Papa ante Portas"-mäßig könnte ich einem attraktiven Preis sicher nicht widerstehen (Arbeitsaufwand mit reinrechnen!) und wäre an einem Kilo interessiert. Uwe ____________________ Antwort 18 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2010 um 22:38   Hi Kirk wenn ich mir deinen Thread durchlese kann ich mir vor Lachen kaum den Ranzen halten. Du willst ein IPA brauen. Ein Bier was (Un)Mengen mehr an Malz und Hopfen braucht als ein normales Helles. Und du diskutierst ernsthaft über den Alphagehalt von deinem Hopfen? Für ein typisches IPA macht 5.4 oder 7.5 bei angestrebten knapp 70 IBU ganze 50g Hopfen aus. 2€ In diesem Sinne, nehmt es mir bitte nicht übel Thomas Antwort 19 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.12.2010 um 09:28   @Uwe12 &all ...ich nehme 2kg hopfig Grüsse! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 20 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.12.2010 um 10:19   @Thomas: diese Lautäußerung hätte von mir sein können! [Editiert am 13.12.2010 um 10:20 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 21 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.12.2010 um 11:22   Hi Leute, eigentlich würde ich bei Aromasorten für IPA,s die alpha-schwächere Sorte vorziehen. So bekommt man mehr Hopfen ins Bier, bei gleicher IBU-Zahl. So habe ich z. B noch nie von jemanden gehört, der auf der Suche nach besonders alpha-Säure-starkem Saazer-Aromahopfen war. Der Sinn dieser Sorte besteht gerade darin, dass sie nicht so stark bittert und dafür viel Aroma ins Bier bringt. Bei Cascade ist es ähnlich. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 22 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.12.2010 um 11:30   Hi, Rene, absolute Zustimmung! Beim Cascade kommt aber noch m.E. noch hinzu, dass dieser auch bei geringereren IBU Werten viel deutlicher sein Aroma ins Bier gibt als manche stärkere Aromahopfensorten (z.B. Select). Der Cascade ist unglaublich aromaintensiv (ähnlich wie der Styrian Goldings). Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 23 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 13.12.2010 um 12:52   > Der Sinn dieser Sorte besteht gerade darin, dass sie nicht so stark bittert und dafür viel Aroma ins Bier bringt. Das führt mich zu einer Frage, die ich schon länger wälze: hängt die "Aromafülle" eines Hopfens an seinem Alphasäuregehalt, (Lupullindrüsen), oder doch auch/eher an der pflanzlichen "Beisubstanz"? Wären also Biere mit identischer Bittere einmal mit einem P90 und einmal mit einem P45 desselben Hopfens gekocht unterschiedlich aromastark? ...mal theoretisch angenommen, beide Pellets kämen mehr oder weniger von selbem "Acker". Uwe ____________________ Antwort 24

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