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Autor: Betreff: Dauer der Nachgräung im NC Keg kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2011 um 08:04   Meine Hauptgärung im drucklosen Fass dauerte 5 Tage, danach war keine Veränderung der Stammwürze mehr festzustellen. (3,3%) Allerdings stiegen noch Bläschen auf. Im KEG befindet sich das Bier nun mit 10% Speise seit 7 Tage. Wann kann ich das Fass kalt stellen? Ich muß nach wie vor 3-4 mal am Tag 0,3 Bar Druck ablassen um auf meine laut Spundungstabelle 1,3 Bar bei 11°C zu kommen. Muß das Fass in den Kühlschrank wenn ich nicht mehr Spunden muß, oder kann ich nach nun 7 Tagen das Fass einfach kaltstellen? Gruß, Guido Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 10.1.2011 um 08:12   Wenn der Druck immer wieder steigt, läuft die Gärung noch. Möglicherweise hast Du etwas großzügig aufgespeist oder die Hauptgärung war doch noch nicht komplett durch. Wenn Du jetzt kaltstellst, wird die Gärung zwar gestoppt, solange das Fass kalt steht, kann aber dann evtl. bei Wärme wieder anspringen. Ich würde noch etwas Geduld haben. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2011 um 09:36   Also wie ich mir gedacht habe, so lange weiter gären lassen, bis der Druck konstant bleibt? Antwort 2 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2011 um 16:33   Zitat von kirmes, am 10.1.2011 um 09:36 Also wie ich mir gedacht habe, so lange weiter gären lassen, bis der Druck konstant bleibt? Ja, genau so würd ich das machen ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 3