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Autor: Betreff: Augustiner Rezept gksullivan Newbie Beiträge: 2 Registriert: 11.1.2011 Status: Offline erstellt am: 12.1.2011 um 01:32   Hello from the USA! I apologize for posting in English but I know only a little German. I have included a Babel Fish translation below. I live in Charlotte, North Carolina, USA and am a home brewer of beer. Over the past 10 years I have flown into Munich 5 times with my friends, rented BMW motorcycles and have traveled most of the Czech Republic, Austria, Switzerland, northern Italy and Bavaria visiting smaller towns. I have enjoyed a lot of local beers on my travels! I have attended Oktoberfest 4 times and my favorite tent is the Augustiner. I have eaten many times at the Augustiner outdoor restaurant behind the hauptbahnhof in Munich. Of all the beers the Augustiner Oktoberfest beer is my favorite. Second would be the beer they serve in their restaurants. I was wondering if any of you have a recipe for their beer? Extract is preferred but all mash is OK. Thanks in advance for any help you might be able to give me. Danke, Gael Sullivan. Hallo von den USA! Ich entschuldige mich für die Aufgabe auf englisch, aber ich weiß nur deutsches wenig. Ich habe eine Babelfish Übersetzung unten eingeschlossen. Ich lebe in Charlotte, im North Carolina, in USA und in morgens ein Hauptbrauer des Bieres. In den letzten 10 Jahren bin ich in München 5mal mit meinen Freunden, gemietete BMW-Motorräder geflogen und bin die meisten der Tschechischen Republik, dem Österreich, der Schweiz, Norditalien-und des Bayerns kleineren Besuchsstädten gereist. Ich habe viele lokalen Biere auf meinen Spielräumen genossen! Ich habe mich Oktoberfest 4mal gesorgt und mein Lieblingszelt ist das Augustiner. Ich habe viele Male an der Augustiner im Freiengaststätte hinter dem hauptbahnhof in München gegessen. Von allen Bieren ist das Augustiner Oktoberfest Bier mein Liebling. An zweiter Stelle seien Sie das Bier, das sie in ihren Gaststätten dienen. Ich wunderte mich, wenn irgendwelche von Ihnen ein Rezept für ihr Bier haben? Auszug wird bevorzugt, aber aller Brei ist OKAY. Dank im Voraus für jede mögliche Hilfe konnten Sie in der Lage sein, mich zu geben. Herzlichst Gael Sullivan. flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2011 um 14:07   Hi Gael, ein spezielles Rezept, dass exakt wie das Augustiner Oktoberfestbier schmeckt wir Dir niemand geben können. Zum Biertyp "O**festbier" habe ich jedoch einige Infos für Dich. Heutzutage gehören die Festbiere zum Typ eines "Wiener Export". Früher war das anders, da waren es eher Märzenbiere. http://www.nurbier.de/bier-archaeologie-die-letzten-verbliebe nen-reste-des-wiener-exports/ Mein Tipp: 100% Wiener Malz 45 min 62° C und 45 min 72° C rasten. Stammwürze 13,7 P (OG 1.055) Wyeast 2633 Oktoberfest Blend oder Wyeast 2308. 6 Wochen kalte Lagerung ist Minimum. Hopfen Bitterung: Hallertauer Magnum Aroma:Tettnanger 25 IBU Grüße René [Editiert am 12.5.2011 um 14:11 von thomas] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2011 um 17:22   Off Topic... aber das Tattoo ist doch spitze! http://www.youtube.com/watch?v=mfb-siQK-l8&feature=related und noch einer.. der ist doch göttlich. http://www.youtube.com/watch?v=DMjrl7WGtV8&feature=related [Editiert am 12.1.2011 um 18:27 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 12.1.2011 um 19:31   Zitat von flying, am 12.1.2011 um 17:22 Off Topic... aber das Tattoo ist doch spitze! Wenn wir schon bei Augustiner-Tattoos sind, auch nicht schlecht finde ich dieses hier: (unlängst gab es im Münchner Bier- und Oktoberfestmuseum eine wunderbar skurrile Fotoausstellung, die sich um das Augustinerlogo in allen denkbaren Situationen drehte. Augustiner als letzte private und eigenständige der sechs -ääh vier- Münchner Brauereien genießt eben (zu Recht) einen Underdog-Kultstatus wie kein anderes Münchner Bier.) Antwort 3 gksullivan Newbie Beiträge: 2 Registriert: 11.1.2011 Status: Offline erstellt am: 15.1.2011 um 17:09   Thank you, Rene! I was hoping that someone had developed an Augustiner clone, but understand that it may not be possible. I am able to obtain brew kits here in Charlotte for many types of German beer including Dunkleweisen, Dunkle lager, Altbier, Marzen, etc. I can also get all the Vienna malt and hops you suggest. I will ask if there is a kit that has your suggested combination or have them put one together for me. Gael Sullivan Vielen Dank, Rene! Ich hatte gehofft, dass jemand hatte ein Augustiner Klon entwickelt, aber verstehen, dass es nicht möglich sein. Ich bin in der Lage zu brauen Kits erhalten Sie hier in Charlotte für viele Arten von deutschem Bier inklusive Dunkleweisen, Dunkle Lager, Altbier, Märzen, etc. kann ich auch bekommen alle Wiener Malz und Hopfen Sie vorschlagen. Ich werde fragen, ob es ein Set, das Sie vorgeschlagen Kombination hat oder haben sie legte eine für mich zusammen. Gael Sullivan Antwort 4