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Autor: Betreff: No - name - Bier, oder .. frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 09:42   Im Fachhandel gibt es ( zu meinem Erstaunen ) Biere namhafter Brauereien, die unter anderem Namen und zum halben Preis als Fassbier verkauft werden. Auf Nachfrage, welche Brauerei sich dahinter versteckt wurde mir keine Auskunft erteilt; das dürfen wir nicht verraten, aber es ist eine namhafte deutsche Brauerei. Mmmmh, habt Ihr auch schonmal sowas erlebt/gesehen? Pro - bier - t habe ich es noch nicht. ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 09:49   Ja kenne ich aber nur als Flaschen. Kaufe das immer und schmeckt wie das teure. Antwort 1 Spike_19 Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 17.10.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 10:20   Ja, habe ich schon mal an meiner Zapfanlage gehabt. Bin mir aber nicht sicher, ob die mir nur einen Bären aufbinden wollten. Es handelt sich hierbei um das "Eichener" 30€/30 Liter. Der Verkäufer sagte mir es sei ein Pils aus dem Hause Krombacher. Geschmacklich hat es sich aber vom Krombacher unterschieden (meine ich jedenfalls, da ich Krombacher nicht so oft trinke). Ich glaube, dass das Bier nur in der Brauerei abgefüllt wird, da die Eichener-Brauerei vor ein paar Jahren von Krombacher übernommen worden ist. Wenn man so will, ist Flensburger-Pils auch ein Bier aus dem Hause Potts. Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 10:31   Moin, zusammen, vielleicht ist dieser link hier ganz interessant. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 10:32   Also bei uns ist es Pfungstädter. Schönberger Ur Pils = Pfungstädter und ist viel günstiger. Dieses darf aber rund um Pfungstadt wegen der Brauerei nicht verkauft werden. Ok das Ur Pils ist nicht so bitter. [Editiert am 5.3.2011 um 10:39 von engelchen1010] Antwort 4 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2011 um 12:26   Mal ne blöde Frage dazu. Wenn ich das "Billig" Bier im Keller noch 4 Wochen nachreifen lasse, sollte es doch auch wieder etwas besser vom Geschmack her werden oder sehe ich da was falsch? Grüsse Chris ____________________ Antwort 5 bluegames Senior Member Beiträge: 135 Registriert: 15.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2011 um 08:01   Hallo zusammen, die Landgraf Biere (Helles und Pils) von Getränke Hausler (Schierling, Raum Regensburg) werden von Nordbräu Ingolstadt hergestellt. Die Rezepte der ca. 7€/Kiste günstigen Biere sollen sich aber von den "Premium Bieren" für ca. 13€/Kiste unterscheiden. Grüße Klaus ____________________ Morgen brau ich, und dann back ich, Treberbrote ganz geschwind; ach, wie gut dass niemand weiß, mir schmeckt so gut das heimbrau Weißbier! Antwort 6 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2011 um 09:18   Hi, Schönberger war eine Brauerei im Odenwald, die irgendwann von Pfungstädter geschluckt wurde. Die haben deren Biersorten teilweise weitergebraut. Ich bekomme es bei uns im Toom als Ur Pils und Export und es ist nicht schlecht. VG, Markus Antwort 7 tisse Member Beiträge: 93 Registriert: 14.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2011 um 10:02   Ich denke, dass bei Bier wie auch bei anderen Produkte der Preis der "Handelsware" im wesentlich aufgrund der nicht benötigten Marketingkosten (Werbung, Aufbau und Pflege der Vertriebskanäle,...) niedriger ist. Da die Brauereien dann noch relativ gesicherte Abnahmemengen mit den Discountern vereinbaren, können wir auch an Ihrer Auslastung schrauben. Natürlich müssen die Markenhersteller behaupten, dass die Eigenmarke qualitativ hochwertiger ist, jedoch würde man von jedem Kasten Wahrsteiner, Radeberger und co. alleine den Etat für Fernsehwerbung abziehen wäre er schon wesentlich günstiger. Das Bier wäre dann aber noch nicht beim Endverbaucher und es wäre keine andere Werbung erfolgt. Ich kenne die Gradwanderung Eigenmarke vs. Handelsmarke aus der Lebensmittelindustrie und da ist es das gleiche Thema. Häufig stehen da die beiden Produkte noch direkt nebeneinander im Regal (zB frische Pasta mit Branding der Lebensmittelkette und daneben steht das Markenprodukt - der Preisunterschied ist eindeutig). Gruß Matthias Antwort 8 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2011 um 21:12   Es ist so: Die Handelsketten lassen das Bier von nahmhaften Brauereien erzeugen, den Unterschied merkt man nur im Preis. Die Handelsketten wechseln halt manchmal nur die Brauereien. So nach dem Motto: Wer es am billigsten braut, bekommt den Zuschlag. So hat bspw. Feldschlösschen in Dresden jahrelang das Bier für den ehem. Discounter "Plus" gebraut, später haben das dann andere erledigt. Aber wir Hobbybrauer sollte uns diesem Gebräu nur in großer Not hingeben... Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 9 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2011 um 23:32   Hallo Das ist ja wohl nix neues das die grossen renomierten Brauereien zur Auslastung ihrer Kapazitäten billig Biere produzieren und wenn sie gar zu Brau und Brunnen gehören oder was es da noch für Holdings gibt wie Interbrew und Konsorten dann kann es durchaus sein das du vor einer dir bekannten Brauerei stehst und dadrin wird ein ganz anderes Bier gebraut wie aussen dran steht.(bei unserer Ortsnahen Iserlohner Brauerei wurde früher das Schlösser Alt gebraut so z.B.) Aber wenn Ihr wissen wollt aus welcher Brauerei das Billigbier jeweils kommt so schaut einfach mit geschultem Blick auf den Haltbarkeitsstempel. Eine andere Ettikete läst sich schnell auf jede Flasche kleben aber die Druckmaschine für die Stempel bleibt stehts die gleiche. Billig machen die es wie schon erwähnt durch schnelle Gärung und kurzere Reifezeiten. Money rules. Aber nicht in meinem Keller. Plöpp ahaa MvG Antonius Antwort 10 bierlux Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 11.2.2011 Status: Offline erstellt am: 7.3.2011 um 12:10   Hallo Also, das mit dem Billigbier läuft in einzelnen Brauereien folgendermassen ab ! - 1 High Gravity Bier brauen. - 6 Tage Gärung - 8 Tage Reifezeit - Filtrieren Und jetzt kommt der Clou. Je nachdem was für ein Bier jetzt abgefüllt wird, wird es auf den gewünschten Alk. Gehalt runterverdünnt, etwas Flüssighopfen zudosiert, oder auch nicht. Um eine andere Farbe zu erhalten, wird noch etwas Farbbier zudosiert. Je nach Dosagemenge des Hopfens oder des Farbbiers kann man ja Dutzende von verschiedenen Bieren herstellen. Um ein Markenbier und ein Billigbier nebeneinander zu produzieren, ist der Auf- wand und die Kosten viel zu hoch. Der Unterschied zwischen Markenbieren und Billigbieren ist also nur der Preis Die Grundsuppe ist die gleiche. Gruss Bierlux Antwort 11 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2011 um 13:32   ...hier geht jetzt imho einiges durcheinander: Handelsmarken- Marken- Billigbier Es gibt Handelsmarken die in renommierten Brauereien gebraut werden und eigentlich Überschußmengen von Markenbieren sind. Auf dem Etikett steht lediglich gebraut in Dortmund. Geht mal davon aus,dass es hier keine Ib-Malze oder Ib-Hopfen gibt,und die Braumeister verstehen auch ihr Handwerk,von der Technik ganz zu schweigen. Man weiss nur nicht,ist es jetzt der Überschuß von Stifts,Thier,Kronen,Ritter,Union etc Man weiss lediglich dass es sich um Qualitätsbier handelt und das könnte einem genügen. Dann gibt es Marken,die von einer Gruppe/Holding preiswert (und nicht billig!!!) angeboten werden. Das ist hier in Dortmund z.B. Das Hansa-Bier,das von vielen wg seines niedrigen Preises (5,99-6,99) manchmal verkannt wird und abschätzig beäugt wird. Es ist aber die Antwort der Radeberger Gruppe auf Billigbiere wie z.B. Öllinger,da man erkannt hat, dass an dem Rand der Preisskala (Markteinstiegssegment) auch Geld zu verdienen ist! Billigbier ist ein Bier,das jahrein jahraus billigst hergestellt wird. Natürlich werden hier alle Einsparpotenziale genutzt: Gr0ßeinkauf der Rohstoffe,eigener Vertrieb mit Ausschluß des Zwischenhandels,eigene Fahrzeugparks,in einer Braustätte wird nur ein Bier hergestellt (in DO z.Zt.18!),das trägt schon alles zur Kostensenkung bei. Wesentlich ist aber der Faktor Zeit!!! Druckvergärung,Wegfall der Reifezeit etc. Jeder Hobbybrauer weiss,dass das zu Einbußen im Geschmack/Bekömmlichkeit führt. Eigentlich müsste man zu den 4,99 für die blaue Kiste 7,99 fürs Röhrchen Aspirin dazu rechnen... ...denn das braucht man definitiv. @Antonius Brau und Brunnen gibts nicht mehr! Ist in der Radeberger Gruppe aufgegangen,zu der auch lange Zeit die Iserlohner (und Schlösser bis heute) gehörte. Seinerzeit wurde Schlösser Alt auch schon mal in IS gebraut. Seit einiger Zeit ist Iserlohner wieder selbstständig und Schlösser Alt wird in Dortmund gebraut. Gruß aus der Bierstadt! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 12 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2011 um 16:26   @Tremonius Das es Brau und Brunnen nicht mehr gibt wusste ich nicht aber aber das bei uns wieder Iserlohner gebraut wird wuste ich schon (deshalb habe ich ja geschrieben "wurde Schlösser Alt" gebraut) aber ehrlich gesagt ist mir das auch alles Latte. Seit dem du mir gezeigt wie man Bier zuhause selber braut bin ich ja erstmal so richtig auf den Geschmack gekommen und hab ein tolles Hobby mehr. Thanx MfG Andreas Antwort 13 bierlux Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 11.2.2011 Status: Offline erstellt am: 7.3.2011 um 17:04   Hallo Tremonius, hier ist nicht einiges durcheinander. Der einzige Fehler meinerseits war dass ich von den Markenbieren direkt auf die Billigbiere gesprungen bin. Markenbiere zu Handelsware um- wandeln ist zu treffend. Wollte es eigentlich so schreiben,ist aber wohl falsch rüber ge- kommen. Sorry! Glaube mir, ich stehe ansonsten am Bierfilter. 3 Umstellungen am Bedienerpult und 2 Min. später läuft ein anderes Bier auf den Füller. Gruss Bierlux Antwort 14 georg lechner Newbie Beiträge: 1 Registriert: 27.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2011 um 13:03   Zitat von Spike_19, am 5.3.2011 um 10:20 Ja, habe ich schon mal an meiner Zapfanlage gehabt. Bin mir aber nicht sicher, ob die mir nur einen Bären aufbinden wollten. Es handelt sich hierbei um das "Eichener" 30€/30 Liter. Der Verkäufer sagte mir es sei ein Pils aus dem Hause Krombacher. Geschmacklich hat es sich aber vom Krombacher unterschieden (meine ich jedenfalls, da ich Krombacher nicht so oft trinke). Ich glaube, dass das Bier nur in der Brauerei abgefüllt wird, da die Eichener-Brauerei vor ein paar Jahren von Krombacher übernommen worden ist. Wenn man so will, ist Flensburger-Pils auch ein Bier aus dem Hause Potts. Antwort 15 heinrich Gast erstellt am: 9.3.2011 um 16:19   @georg lechner ... der Lechner? Der vor Jahren als Braumeister in Bagband die Brauerei ans Laufen gebracht hat und bei den Emder Matjestagen mit seiner Miniflaschenfüllanlage das Publikum zum Staunen brachte und das Biermuseum leitete? Ein weiterer kompetenter Mann vom Fach hier im Club. Willkommen bei den Hobbybrauern. Antwort 16 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2011 um 17:02   @ "schorsch" Lechner ...und in einem Fass schläft... Willkommen im Club! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 17