ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Frage zu Kompensatorhahn Cornelius BT 100 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 16:45   Hey, haben gerade mal unsere Anlage nochmal getestet, es kommt NUR Schaum! Wenn ich den Hahn aufmache dann schießt der Schaum da mit voller Lutzi raus... Druck hatten wir auf 1,3 Bar eingestellt. Ist ein Kompensatorhahn notwendig? Das Fass wurde heruntergekühlt, Säule sowie Hahn stellt sich nach dem ersten Glas sofort auf Betriebstemperatur ein. Sind dann irgendwann auf 0,5bar runtergegangen, aber ob das der richtige Weg ist? Öffnet man den Hahn kommt aufjedenfall ne Bierfontaine aus dem Hahn geschossen..... Wie können wir das optimieren? So möchte ich mein Selbstgebrautes nicht zapfen [Editiert am 15.8.2011 um 19:14 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 16:58   Mit welchem Druck hast du dein Bier denn gespundet? Dein Zapfdruck sollte geringfuegig hoeher als dein Spundungsdruck sein. Wenn dein Bier zu hoch gespundet ist wirst du das Schaum Problem immer haben, da du ja spaetestens im Glas Atmossphaerendruck hast. D.h. Spaetestens hier wird sich CO2 entbinden. Bei zu hohem Spundungsdruck kann das halt sehr stuermisch ablaufen. Je nach angestrebtem CO2 Gehalt und deiner Lagertemperatur ergibt sich dein Spundungsdruck. Wie oben gesagt sollte dein Zapfdruck geringfuegig hoeher liegen. Gruss Jan Antwort 1 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 17:01   Das ist nen gekauftes "Schwelmer Bernstein". Müsste mit zirka 4,9g/l versetzt sein, ich google mal. Edit: Wie finde ich überhaupt raus wieviel Kohlensäure das Bier hat.. [Editiert am 6.8.2011 um 17:06 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 17:07   Fang mal mit 1.1 bar oder so an und dreh den Druck langsam runter ( mit geoeffnetem Zapfhahn) bis das Bier langsam laeuft. Sind alle Verschraubungrn dicht? Wenn das Fass frisch angestochen ist, ist es eigentlich normal das die ersten 2-3 Glaesser Schaumig sind. Was auch wichtig ist, mach den Hahn komplett auf. Gruss Jan Antwort 3 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 17:15   Soo folgendermaßen sieht es nach meiner Berechnung aus: Temperatur 7°C http://www.braulotse.de/fileadmin/user_upload/Schanktechnik /Drucktabelle.htm -> Daher 1,02 CO2 Sättigungsdruck - Lagerdauer mehrere Tage - C02-Gehalt des Bieres ~ 5g/l - Durchmesser geschätzt 7mm Daher -> 0,03bar Verlust durch Durchmesser der Bierleitung - Säulenhöhe ~60cm Daher -> 0,06bar Verlust durch Höhenunterschied Rechnung Sättigungsdruck: 1,02bar Reibungsverlust: 0,03bar Förderhöhe: 0,06bar Der benötigte Zapfdruck: 1,11bar Also den Hahn komplett öffnen - wahrscheinlich hab ich jetzt schon zuviel Druck im Fass stehen, soll ich es entlüften? Wenn ja wie? Ich könnte in einem Zapfkopf die C02- Lippen umdrehen und diesen dann mit Absperrorgan auf das Keg drücken, geht das? ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 17:54   Mach einfach den Hahn auf. Der Druck baut sich sofort beim Zapfen ab. Gruss Jan Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 21:14   Hat es jetzt geklappt? Jan Antwort 6 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 21:28   Also in der Regel musst du schon mit 2 bar ran, einen Kompensatorhahn wirst du gerade bei hausgebrauten auf jeden Fall mal brauchen. Ich habe mit einem normalen schankhahn fast nie das Bier schön reinbekommen. Jeder Schaum bedeutet Kohlensäureverlust, das heißt du hast dann nach drei bis vier Mal draufschenken sicherlich eine wunderschöne Krone aber drunter apfelsaft. Dein Bier hat genügend Kohlensäure, aber wenn du so einfach anstichst ohne einen gewissen Gegendruck zu erzeugen entbindet sich die Kohlensäure sofort und es bildet sich Schaum. zu vergleichen mit Sekt, den man schnell einschenkt, aber dieser fällt nicht so schnell wieder zusammen. Gott sei Dank - wir wollen ja einen schönen schaum haben, aber eben nicht nur. Grüße Holger ____________________ Antwort 7 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 21:31   Zitat von JanBr, am 6.8.2011 um 21:14 Hat es jetzt geklappt? Jan War unterwegs, ich teste morgen direkt im Kühlhaus mit dem 1bar, wieso ich mit 2 bar dran muss wird mir nicht so recht klar - wenn ich da 2 Bar draufsetze und DIESEN Hahn aufmache - dann schießt mir in zwei Sekunden zirka nen Liter Bier in das 0,2er Glässl... das spritzt durch die halbe Küche - oder war das auf den Kompensatorhahn bezogen? ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 8 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2011 um 22:54   Jau, das war mit Kompensatorhahn. Bei vollem Durchfluss ohne, dass du die Flußgeschwindigkeit reduzieren kannst, kannst du Druck drauf nehmen oder weg nehmen, sobald das Bier durch den Hahn raus kann, entbindet sich die Kohlensäure so heftig, dass du eben Schaum hast. wir schreiben wieder das 7 min Pils - Würg. Die Temperatur kann etwas helfen muss aber nicht. Außedem sollte ja der Druck im Fass durch die Kohlensäure konstant gehalten werden. Das Problem hat man ja mit normalen Bauchfässern nicht, da ja man den Druck im Fass auf Null setzt, sobald man oben die "Pfeife" reinschlägt und aufdreht. Dabei kann dann das Bier einfach auslaufen, Nachteil: es wird immer schaler, da ja im Fass auch das Bier anfängt die Kohlensäure auszuperlen. Der Druck ist dort ja auch Null. Wenn du also CO2 zugibst in einem KEG Fass gibt man normal soviel druck drauf wie auch der Sättigungsdruck im Fass ist plus eben ein paar Zehntel mehr für den Höhenunterschied, als Sicherheit etc. Da kommen dann leicht 1,5 bar zusammen, so und nun gib das mal auf einen Bauchfass z.B., mittels Kompressor und drehe unten den Hahn voll auf, was wird wohl passieren? Richtig genau das Gleiche. Also brauchst du einen Durchflussminderer = Kompensator oder eben viel Geduld beim 7. Minuten Pils Zum Vergleich: Das Lager konnte ich problemlos mit 1,5 bar zapfen, aber du weißt selbst, dass das kein feinperliges Pils ist. das Weizen war überhaupt nicht auf einmal schenkbar, das musste schon mit viel Mühlen und Gegedruck bis zum Ar... in die Flaschen gepresst werden. Der Rauch ging so mit knapp 2,3 bar. Aber wie gesagt alles Kompensator mit Durchlaufkühler und vielleicht 2 m langer Leitung insg. Grüße Holger ____________________ Antwort 9 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2011 um 21:44   Hallo, hier mal ein Link: http://cgi.ebay.de/KEG-SCHANKSAULE-ZAPFSAULE-KOMPENSATORSCH ANKHAHN-/140583955058?pt=DE_Haushaltsger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4te_Haushalt& hash=item20bb74ea72 Gleiche Konstruktion habe ich auch, nur ist meiner nicht 90 Grad abgewinkelt, sondern so wie deiner aber nur 20 cm hoch und nicht 1 m Geht ohne Probleme. Man kann vorne von der Stange den Hahn abschrauben, der hat ein Gewinde und dann gegen einen Kompensator austauschen. Sollte also kein Problem sein. IN der Bucht gibt es gebrauchte Zapfhähne ab 1 Euro mit Kompensator. Allerdings aufpassen, dass die in das Gewinde passen und keine Überwurfmutter haben. Viel Erfolg Grüße Holger ____________________ Antwort 10 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 09:43   Holger, du erklärst das echt sehr gut - und genauso sieht es gestern aus - danke das du gestern nochmal den Thread hochgeholt hast, denn in der Tat ist es UNMÖGLICH mit diesem Hahn zu zapfen. Aber ich versteh auch nicht wie es möglich sein soll.... wenn ich ~1,03 bar auf das Fass setze, dann den Hahn voll aufmache dann kommt es einfach rausgeschossen ... wie soll das auch anders funktionieren! Ich verstehe nur nicht für was solch eine Konstruktion gebaut wurde. Ich habe gestern bevor du hier nochmal den Kompensatorhahn angesprochen hast versucht, mich an die Angaben der anderen zu halten. @Jan - du kannst auch den Druck bis 0 runterschrauben, bis er da ist ist das Fass 3/4 leer ... und das schießt und schießt ... selbst bei 0,4bar mussten wa noch in die Karaffe zapfen, und die war in ner Sekunde voll (er Schaum) Hier das Video http://www.youtube.com/watch?v=PgOUkE-k0qY [Editiert am 9.8.2011 um 09:43 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 11 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 11:28   Hallo, hier ist eine recht gute Erklärung und ein paar Antworten rund um den Kompensatorhahn. http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=4427#pid So mal auf die Schnelle - ich schätze es gibt aber hier noch mehr. Schnelle Grüße einstweilen Holger [Editiert am 9.8.2011 um 11:28 von Holger-Pohl] ____________________ Antwort 12 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 12:02   Auch du Scheiße! Das Bier schießt ja echt völlig unkontroliert aus dem Hahn. Ersteiger dir einen Kompensatorhahn, das ist eine gute Investition. Allerdings muss man dann den Zapfhahn (und vor allem den Hebel für den Kombensator) ständig vor den Eingriffen irgendwelcher Laien hinter der Theke schützen die nur Kolbenhähne kennen und meinen, das Bier laufe "schal" und zu langsam aus dem Hahn Antwort 13 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 12:31   @ Advanced das tut mir leid. Ich hab leider nur sehr wenig Erfahrung mit Zapfanlagen ohne Kompensator Hahn und gar keine mit so Kompakten. Wenn ich mit Kegs ohne "richtige" Anlage zapfe, dann kopfueber und ohne Druck. Ich wuerd an deiner Stelle wohl auch in einen Kompensatorhahn investieren. Gruss Jan Antwort 14 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 13:07   Jau, hab mal den Thread gelesen - echt nen nicht leichtes Thema ... ist der Hahn innen Rau oder hat leichte Kratzer ist es anscheinend schon wieder vorbei. Jetzt stellt sich die Frage welcher Kompensatorhahn was TAUGT! Nicht, dass ich ein bei Ebay erwische der dann "Schrott" ist ... die von Cornelius kosten schon so ~70-80€.... Welchen könnt ihr empfehlen, welcher funktioniert? Edit: Wie soll man nen Keg überhaupt Kopfüber zapfen?! Die Säule geht ja bis zum Fassboden, wenn ich Kopfüber zapfe steht die Säule dann ja über dem Bier... [Editiert am 9.8.2011 um 13:10 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 15 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 14:50   Zitat von Advanced, am 9.8.2011 um 13:07 Edit: Wie soll man nen Keg überhaupt Kopfüber zapfen?! Die Säule geht ja bis zum Fassboden, wenn ich Kopfüber zapfe steht die Säule dann ja über dem Bier... Ganz einfach indem man den Zapfhahn am CO2-Einlass des Zapfkopfes montiert und die Rückstoßlippen ausbaut. Gaseinlass ist dann in der Mitte (Bierausgang des Zapfkopfes). ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 16 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 14:58   Hm, dann brauch man aber trotzdem die Dichtungsringe von den Lippen, diese also aufschneiden? Ansonsten hält der CO2-Ausgang ja nicht dicht. Und dann brauch man auch noch nen Tisch wo man nen Fass falschrum drauflegen kann etc. ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 17 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 15:29   Du kannst anstelle des Aufschneidens der Dichtlippen auch einfach Gummis von Bugelflaschen nehmen. Die funktionieren auch ganz wunderbar. Nur als Beispiel: http://www.hellmann24.de/partyzapfgeraete/zapfset-3.htm ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 18 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 15:54   Also in der Bucht würde ich einfach mal hier schauen: http://cgi.ebay.de/ZAPFHAHN-ZERFASS-Kompensator-SK-196-002- gebr-/260830026751?pt=Ausschank_Bar&hash=item3cbaae5bff http://cgi.ebay.de/Zapfhahn-/190563384674?pt=Ausschank_Bar& hash=item2c5e767d62 den habe ich, hat einen kurzen Kompensator aus VA http://cgi.ebay.de/KOMPENSATORSCHANKHAHN-CM-100-ZAPFHAHN-WE iZENBIER-/130545569604?pt=DE_Haushaltsger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4te_Haushalt &hash=item1e651f4f44 Der ist auch sehr gut, habe ich auch an meiner Einer-Schankanlage Viele Spaß beim Stöbern Tipp: Du musst nur eingeben Zapfanlage oder Zapfhahn oder Bierhahn oder du gehst unter Kaufen in die Rubrik Business bis du bei Bar und Ausschanktechnik bist. Grüße Holger ____________________ Antwort 19 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 21:30   Ich habe den hier http://cgi.ebay.de/KOMPENSATORSCHANKHAHN-MESSING-55mm-STUTZ EN-/280719964833?pt=DE_Haushaltsger%C3%A4te_Kleinger%C3%A4te_Haushalt&hash= item415c36baa1 und kann mich nicht beschweren mfg Marco Antwort 20 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.8.2011 um 13:43   Ich hab noch eine Frage - es gibt Kompensatorhähne mit NW 7mm und 10mm; Wofür steht genau das NW? Und worauf muss ich achten, dass ich den richtigen erwische? Bezieht sich das auf die verwendete Bierleitung/Steigsäule? ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 21 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.8.2011 um 14:32   NW steht für Nennweite - weiß auch nicht warum, aber ist so. 7 mm heißt wie beim Bierschlauch, dass der Innendurchmesser eben 7 mm beträgt und der andere eben 10mm - also dicker ist. Es ist günstig den Hahn auch nach den Bierspiralen in deinen Kühler auszusuchen, da die Durchlaufkühler auch entweder mit 7mm oder 10mm Innenleben ausgestattet sind. Das wiederum fällt bei deiner Konstruktion ja vielleicht weg, da du ja ohne Kühler direkt auf das Fass geht. Abhängig machen könntest du es noch von deinen bevorzugten Bierschläuchen. Ausmachen tut es meiner Meinung nach nicht viel, natürlich ist die Fließgeschwindigkeit pro Sekunde bei einer 10mm Anlage höher, aber das geht in der Regel bei unseren Bieren sowieso unter, denn bei uns wird ja noch mit Liebe gezapft...... ____________________ Antwort 22 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.8.2011 um 14:39   Holger, du bist die Nummer 1 für Fragen aller Art! - aufjedenfall kommen von dir immer Antworten, die keine Fragen offenlassen! Damit möchte ich natürlich auf keinen Fall die Qualität der Antworten anderer reduzieren; Ich wollte es nur mal erwähnen! Vielen Dank, dann weiß ich ja auf was ich morgen beim Kauf achte Und dann machts 3.2.1 Schnapp! ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 23 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2011 um 18:06   Soo, habe jetzt folgenden Hahn. -> Cornelius BT 100 NW 10mm http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=330598486 122&ssPageName=STRK:MEWAX:IT Ich weiß nicht ob der nen Schnäppchen war, ich hoffe mal er taugt was Ich finde allerdings auch nicht viele Infos, er wird wohl von Schneiders und Erdinger empfohlen, durch den langen Kompensator ist er wohl auch gut für Weizenbier geeignet. Dann werden andere Biere da gar kein Problem machen, seh ich das so richtig??? Ich kann auf den Bildern gar nicht den Einstellungshebel für den Kondensator erkennen, wo ist der? [Editiert am 15.8.2011 um 18:59 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »