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Autor: Betreff: Rezept: Trebercookies rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 19.11.2012 um 20:59   Man nehme: 200g Treber (gut abgetropft) 2 Eier 1 TL Natron 300g Mehl 150g Haferflocken 1TL Zimt 1/2TL Salz 1Päckchen Vanillezucker 2EL 43er Likör oder Rum 2EL Ahornsirup 250g Butter 150g Schokoladenglasur Alles gut mischen und als golfballgroße Kugeln auf dem Backblech verteilen. Diese dann bei Umluft (160°C )ca 10 - 15 Minuten backen, die Kugeln verlaufen dann zu Cookies. uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 21:05   Geil, wird ausprobiert! ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 1 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 21:51   Mist, habe gerade heute den letzten Treber den ich noch von Donnerstag im Tiefkühler hatte, zu Brot verbacken. Aber das werde ich nach dem nächsten Sud definitiv ausprobieren! Klingt sehr lecker! ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 2 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 22:09   Moin, klingt nicht schlecht, aber was machen die Spelzen? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 3 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 19.11.2012 um 22:13   Die sind spelzig. Wir hatten das gleiche Problem wie braugnom heute: Ein bisschen Treber war noch übrig, also haben wir es ausprobiert. Da Cookies ja eh ein bisschen knusprig sind, passt das ganz gut, mir gefällt es gut. Antwort 4 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 20.11.2012 um 21:29   Philipp, gibt es da noch welche von? Würd ich ja gern mal probieren Antwort 5 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 20.11.2012 um 21:45   Klar. => Mail Antwort 6 Kptn_Chaos Senior Member Beiträge: 234 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2012 um 09:37   Samstag ist der nächste geplante Brautag. Also den Treber nicht nur zu Brot, sondern auch zu Keksen verarbeiten. Ich schmeiß ja auch so ungern was weg. Aber aus 12 kg Malz Brot backen ist auch nicht alle 4 Wochen möglich. Ok. Mögöich schon. Aber wer soll das alles essen. Ich hab schon ein Korpulenzproblem Ich geb mal eine Rückinfo obs genießbar war. Martin ____________________ I keep hitting escape, but I´m still here Antwort 7 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2012 um 11:57   Zitat von Kptn_Chaos, am 21.11.2012 um 09:37 Ich hab schon ein Korpulenzproblem Hmm - und Du meinst, das löst sich, wenn Du den Treber zu Keksen statt Brot verarbeitest? Antwort 8 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 21.11.2012 um 12:22   Ja, wenn die Kekse ganz oben hinten auf dem Schrank versteckt sind und er sich immer nur einen holt. Uwe ____________________ Antwort 9 Kptn_Chaos Senior Member Beiträge: 234 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.11.2012 um 13:46   Wie, ich dachte immer 2 Packungen Diätkekese am Tag und man nimmt ab Natürlich zusätzlich. Nicht Anstatt ____________________ I keep hitting escape, but I´m still here Antwort 10 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.11.2012 um 13:52   …ich kann auch essen, was ich will, aber ich nehme einfach nicht ab… ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 11 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 21.11.2012 um 13:53   Ach Leute, jetzt mal ernsthaft. Es gibt gute Diättipps. So ein trockener Salat z.B. schmeckt sehr viel besser, wenn man ihn vor dem Verzehr durch ein handelsübliches Steak ersetzt. Antwort 12 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 12:25   @rattenfurz Das Rezept klingt ja wirklich gut, aber ich nehme mal an das die Schokoladenglasur nach dem Backen auf die Cookies gestrichen werden soll, oder? Grüße Hesse ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 13 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 22.11.2012 um 13:05   Nene, rein damit in den Teig ;-) Antwort 14 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 22.11.2012 um 13:06   Also vorher schmelzen, klar ;-) Ginge sicher auch Zartbitter oder Blockschokolade, damit habe ich es noch nicht ausprobiert. Antwort 15 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 16:48   Da steht dem Backverknügen am WE nichts mehr im Wege. Danke für die schnelle Antwort ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 16 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 23.11.2012 um 12:50   Ich habe diese Cookies gestern Abend probiert - habe ein bisschen Treber eingefroren um Treberbrot ab und zu mal zu machen. Die sind bei mir als Kugeln geblieben (ein bisschen verlaufen), und meine Frau und ich fanden die nicht süß genug - ein bisschen mehr Ahornsirop darauf glecih vor essen hat das erledigt, und für den nächsten Versuch werde ich mehr Zucker dazu geben. Die Cookies haben Möglichkeiten, danke für's Rezept! Antwort 17 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 02:27   @rattenfurz: Danke für die Anregung! Ich habe das heute auch mal probiert, und gleich noch 100g Zucker hinzugefügt. Weil ich die Butter vorher zerlassen hatte, war der Teig zuerst ziemlich pappig, deshalb habe ich noch etwas mehr Mehl zugegeben. Das erste Blech habe ich mit zwei Löffeln zu Nocken geformt, die zwar etwas zerlaufen, aber doch recht hoch geblieben sind. Ich habe sie ca. 20 Minuten bei180°C ohne Umluft gebacken, sie waren am Ende innen aber immer noch etwas weich. In der Zwischenzeit hatte ich den Teig gekühlt, so daß er noch etwas fester wurde und ich für das zweite Blech von Hand Kugeln rollen konnte. Die habe ich auf dem Blech etwas plattgedrückt und ca. 25 Minuten gebacken, dann waren sie perfekt durch. Nächstes Mal werde ich die Butter nicht zerlassen, sondern nur in Würfel schneiden, damit der Teig fester wird, und evtl. werde ich auch ein Ei mehr nehmen, um den Zusammenhalt zu verbessern. Außerdem will ich es mal mit weißer Schokolade oder Kuvertüre probieren. Antwort 18 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 26.11.2012 um 07:55   Zitat von rmax, am 26.11.2012 um 02:27 Ich habe sie ca. 20 Minuten bei180°C ohne Umluft gebacken, sie waren am Ende innen aber immer noch etwas weich. Bei Cookies ist das genau der Zustand, wie ich sie am liebsten mag; ist also kein Geschmacksfehler, sondern typisch für diese Stilrichtung ;-)... [Editiert am 26.11.2012 um 10:57 von rattenfurz] Antwort 19 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 26.11.2012 um 08:42   Habe die Kekse auch am WE gebacken. 70 gr. Zucker hinzu getan (Philipp, hattest du den Zucker im Rezept vergessen?). Sind klasse geworden - das ist ne prima Basis für weitere Danke fürs Rezept! BTW: Phillipp, irgendwie ist dein Eintrag geschreddert, kannst du den Code mal fixen? [Editiert am 26.11.2012 um 08:43 von zoomer] Antwort 20 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 26.11.2012 um 12:07   Zitat von zoomer, am 26.11.2012 um 08:42 Habe die Kekse auch am WE gebacken. 70 gr. Zucker hinzu getan (Philipp, hattest du den Zucker im Rezept vergessen?). Jo, verdammt. Meine Freundin hat sie eigentlich erfunden und ich war zu bekloppt das Rezept richtig abzuschreiben: 250g.... Tut mir leid! Zitat: BTW: Phillipp, irgendwie ist dein Eintrag geschreddert, kannst du den Code mal fixen? Qualitätssoftware! Antwort 21 rmax Administrator Beiträge: 1068 Registriert: 29.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 14:06   Wir fanden sie mit 100g Zucker gerade passend, mit 250g wären sie uns sicher zu süß gewesen. Antwort 22 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 14:20   Jetzt bräuchten wir nur noch ein Rezept, das die Cookies mehr "biertauglich" macht. So à la Trebercracker. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 23 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.11.2012 um 16:52   Macht doch mal Bilder von den Dingern! Grüße, der saarmoench Antwort 24

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