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Autor: Betreff: Weizenbier mit alkoholischem Fehlgeschmack Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 13.3.2013 um 18:44   Stw wurde nach dem Kochengemessen auf anstelltemperatur Quasi 20 c Antwort 25 Barde Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 17.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 18:47   Ok dachte du hättest den selben Fehler gemacht wie wir damals. Bei 80 C und dann passte unsere Stw. haben leider nicht bedacht das die Spindel auf 20 C geeicht ist. Mfg Antwort 26 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 18:50   Wie bist Du denn von ca. 23 Litern auf 15 Liter im Eimer gekommen. Den Hahn offen gelassen? ____________________ Besten Gruß Börn _____________________ www.braukollektiv.com Antwort 27 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 18:52   Benutzt du einen Einkocher? mit was Läuterst du? schrottest du selbst? die STW müsste höher liegen ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 28 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 13.3.2013 um 18:57   JA einkocher ,schrote nich selber , hab einen selbstgebauten leuterbottich hab ausgerechnet gerade 21 liter sind im Gärbottich weis nich wie ich auf 15 komm weis jemand ob die hef aufsteigt wenn sie fertig ist ? Antwort 29 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 19:07   Zitat von Ps_511, am 13.3.2013 um 18:57 komm weis jemand ob die hef aufsteigt wenn sie fertig ist ? Die Hefe setzt sich auch beim obergärigen Bier unten ab. ____________________ Besten Gruß Börn _____________________ www.braukollektiv.com Antwort 30 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 19:34   Könnte es auch nach Lösungsmittel riechen und schmecken ? Gabs da nicht mal nen Thread drüber Uhu Geruch und Geschmack als Gärfehler oder Schädling ? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 31 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 13.3.2013 um 19:43   Hab gerade geschlaucht und es richt jetzt nun nach weizen bin nun voll verwirt Antwort 32 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.3.2013 um 21:58   Zitat von Ps_511, am 13.3.2013 um 18:17 Und besser ? Viel besser Bei den Hopfengaben komm ich nicht mit. 5g Polaris vor Kochende und sonst nichts? Der Stopfhopfen macht nur Aroma und keine Bittere, wegen dem musst Du die Hopfengaben beim Kochen nicht reduzieren. Stefan Antwort 33 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 14.3.2013 um 20:08   Echt ? Ja dan wirds halt ein weizen das nicht bitter ist Antwort 34

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