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Autor: Betreff: Morgen schaut die Lebensmittelkontrolle bei mir vorbei. HIER DER BEBILDERTE BERICHT! Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 13.2.2014 um 09:29   Von mir auch: schöne Beschreibung des ganzen Prozedere! Hatte selbst schon mal mit dem Gedanken gespielt ein Nebengewerbe anzumelden. Meine Ausgangsposition ist ähnlich deiner. Grüße Antwort 75 woluwe Senior Member Beiträge: 130 Registriert: 5.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 10:21   Hallo Holger, auch von mir ein ganz großes Lob zu Deinem Vorhaben und vor allem zu Deinem genialen Bericht ! Eine Frage hätte ich allerdings: Da Du einen Gasbrenner verwendest, gab es da irgendeinen Hinweis für ausreichend Zuluft zu sorgen ? Gruß Uwe ____________________ Ja der Dorscht, ja der Dorscht, ja der alte Brusler Dorscht... Antwort 76 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 11:20   Moin Holger, herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für den instruktiven Thread. Vernünftig finde ich dein Vorgehen, die einzelnen Behördenschritte in einem jeweils eigenem Thread zu behandeln. Vielleicht auch als Anregung an Micha (tauroplu): An dem Thema Gewerbeanmeldung scheinen ja doch viele Leute Interesse zu haben. Vielleicht wäre es an der Zeit, hierfür eine eigene Rubrik anzulegen, zumal es eigentlich in keine der vorhnadenen Rubriken passt?: "(Klein-)Gewerbeanmeldung Brauerei in D" Dies könnte eine interessante Sammlung und Darstellung von rechtlichen Voraussetzung und deren Umsetzung in den einzelnen Bundesländern werden. Idealerweise mit Unterrubriken für die einzelnen zu beteiligenden Behörden. Ist zur Zeit ja doch alles sehr verstreut und unübersichtlich im Forum verteilt. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 77 koenigsfeld Gast erstellt am: 13.2.2014 um 12:09   Zitat von Hagen, am 13.2.2014 um 11:20 Moin Holger, herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für den instruktiven Thread. Vernünftig finde ich dein Vorgehen, die einzelnen Behördenschritte in einem jeweils eigenem Thread zu behandeln. Vielleicht auch als Anregung an Micha (tauroplu): An dem Thema Gewerbeanmeldung scheinen ja doch viele Leute Interesse zu haben. Vielleicht wäre es an der Zeit, hierfür eine eigene Rubrik anzulegen, zumal es eigentlich in keine der vorhnadenen Rubriken passt?: "(Klein-)Gewerbeanmeldung Brauerei in D" Dies könnte eine interessante Sammlung und Darstellung von rechtlichen Voraussetzung und deren Umsetzung in den einzelnen Bundesländern werden. Idealerweise mit Unterrubriken für die einzelnen zu beteiligenden Behörden. Ist zur Zeit ja doch alles sehr verstreut und unübersichtlich im Forum verteilt. Kann man nur unterstützen !!!!! Antwort 78 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 12:17   Moin, zusammen, nein, bitte nicht noch eine Kategorie! Wer die Googlesuche im Forum bemüht incl. der entsprechenden Syntax, der findet recht schnell das, wonach er sucht. Klar haben viele Interesse an sowas, aber wir sind eben primär ein Hobbybrauforum. Und wie gesagt, die Informationen sind ja vorhanden, muss man halt suchen. Wir können doch nicht jeden Sonderwunsch hier zu einem eigenen Unterforum umformen, das ist doch über das Ziel hinausgeschossen. Diese Sonderwünsche nehmen meiner Meinung nach langsam überhand. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 79 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 12:46   Moin Micha, nun, war ja nur als Anregung gedacht. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 80 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 12:48   Klar, Hagen, habe ich auch so verstanden. Aber ich hoffe, dass wenn mal die Forensoftware aktualisiert oder geändert wird, wir das insgesamt übersichtlicher gestalten können. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 81 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 12:55   Einfach super so ein Praxisbericht Endlich Infos aus erster Hand! Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 82 Lemmy201 Newbie Beiträge: 6 Registriert: 2.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2014 um 23:07   Tolles Thema Holger, sehr interessant - Danke für den Bericht! Antwort 83 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2014 um 00:05   Herzichen Dank! Ich fand es auch äußerst interessant. Gerade im Bezug auf die No-Gos ... Da sieht man mal, was man selbst eigentlich "falsch" macht. ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 84 enzym Newbie Beiträge: 1 Registriert: 10.2.2014 Status: Offline erstellt am: 14.2.2014 um 04:56   Mein erster Beitrag. Hallo an alle und im besonderen an Holger, der sich die Mühe macht, uns allen hier etwas mehr Klarheit zu verschaffen. Vielen Dank dafür! Die Prägestempel auf dem Fass sind vom Eichamt. Soweit ich mich erinnere, muss ein Fass alle 3-5 Jahre geeicht werden. Es gibt eine Toleranz für die Literangabe auf dem Fass. In den Brauereien, in denen ich gearbeitet habe, kam das Eichamt einmal im Jahr mit einer Art Zapfanlage, wie wir sie von der Tankstelle kennen, vorbei. Dann wurde jedes Fass mit Wasser ausgelitert. War die Menge im Toleranzbereich, bekam das Fass diese Prägung mit der Jahreszahl, bis die nächste Eichung fällig war. Das war immer eine feucht, fröhliche Angelegenheit. Edelstahl Stich- oder KEG-Fässer bekommen die Eichung eingestanzt, Fässer mit Ummantelung bekamen sie eingebrannt. Bei Holzfässern wurde mit Bleilettern hantiert, eine davon "roh", dort wurde dann das Siegel eingestanzt. Dein Ansprechpartner wird das örtliche Eichamt sein. Bei 5 Fässern wirst du aber dort mit denselbigen vor Ort aufkreuzen müssen. Das ist aber eine komplett harmlose Prozedur, die nichts mit TÜV zu tun hat. Solange deine Fässer keine große Delle haben, ist alles eine Sache von Minuten. Was die Schläuche angeht scheint die Firma Blaudieck ja schon unter Protektionismus zu fallen, sie bieten allerdings auch die beste Qualität. Früher gab es noch Paguag, aber der Betrieb ist schon einige Jahre geschlossen. Ich weiss garnicht, ob es diese Marke noch gibt. Ansonsten mach weiter so und vielen Dank für das Teilen der Information. enzym Antwort 85 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2014 um 06:44   Hallo Holger, ich hätte eine Frage und zwar zu dem Bodenablauf. Wurde Dir gesagt, dass dieser zwingend notwendig ist? Man hört das ja immer wieder, aber ob er "vorgeschrieben" ist, ist mir zumindest nicht klar. Das der Boden wischbar sein muss, ist hingegen sonnenklar. Wäre schön wenn Du was dazu sagen könntest und/oder ob die Herren vom Amt was dazu gesagt haben. Viele Grüße, Günther. Antwort 86 Amarillobrillo Senior Member Beiträge: 104 Registriert: 26.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2014 um 07:45   Hallo Dr. Huppertz, zum Thema Bodenablauf: "Mein" Gesundheitsamt ( Kr. Höxter ) sagt: "nicht zwingend erforderlich, aber empfohlen..." LG Uwe ( der auch schon in der Planungsphase bzgl. Nebenerwerb ist ) ____________________ "Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will." (Benjamin Franklin, 1706-1790, amerikanischer Staatsmann) Antwort 87 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2014 um 10:07   Zitat von Amarillobrillo, am 14.2.2014 um 07:45 Hallo Dr. Huppertz, zum Thema Bodenablauf: "Mein" Gesundheitsamt ( Kr. Höxter ) sagt: "nicht zwingend erforderlich, aber empfohlen..." LG Uwe ( der auch schon in der Planungsphase bzgl. Nebenerwerb ist ) Danke! Gut zu hören. Antwort 88 Gladii Senior Member Beiträge: 169 Registriert: 2.2.2014 Status: Offline erstellt am: 11.3.2014 um 08:48   Dann auch von mir Glückwunsch. Nacktes Holz ist nebenbei in jeglicher Form von Lebensmittelproduktion absolut tabu und wird nicht toleriert. Lustig allerdings: Während Brote zum Abkühlen auf Holzbrettern stehen dürfen, dürfen sie nicht auf solchen "geparkt" werden bis sie in den Verkauf gelangen. Die Logik soll einer mal verstehen. Antwort 89 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.10.2014 um 06:52   Verlinkt ins neue Forum unter http://hobbybrauer.de/forum/posting.php?mode=post&f=3 Kann hier geschlossen werden Grüßele Holger ____________________ Antwort 90

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