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Autor: Betreff: Lieblings-Stammwürzgehalt Malzimator Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 5.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 05:55   ...morgähn! Bei Infusionsmaische am liebsten 12 - 13, bei Dekoktion könnens auch 11 sein. Bittereinheiten am liebsten 20 - 30, Farbe: am liebsten 8 - 12 Verschlafener Gruß, Schorsch ____________________ Hausbräu ist Charakterbräu Antwort 25 Tibor Senior Member Beiträge: 321 Registriert: 30.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 08:05   Bei mir meistens 10-12, ich mag keine starken Biere. Dafür trinke ich gegen den Durst auch mal zwei Gruß Tibor ____________________ Besser bang jeloofe als kühn jefalle. Wen jemand einen Rechtschreibefehler findet, der darf ihn behalten. ******Meine Webside****** Antwort 26 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 4.4.2014 um 11:32   Bis jetzt alles um 12.. Antwort 27 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 11:40   Abgesehen von ein paar wenigen Ausnahmen habe ich geringere Stammwürzen um die 12°P am liebsten. ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 28 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 4.4.2014 um 12:03   Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 29 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 12:43   Ich versuche kein Bier unter 14%Stw. auszuschlagen. IPA's oder Böcke natürlich auch stärker. Ich hab gerne markant gehopfte Biere und da passt ein etwas höherer Stammwürzegehalt gut als Gegenspieler zum Hopfen. Farblich ist meine Vorliebe Hell bis max Bernsteinfarben da ich kein Freund von Röstmalz bin. Gruß vom Aff ____________________ Antwort 30 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 13:29   Hallo, so ganz auf eine Zahl kann und will ich mich da nicht festlegen. Aktuell bin ich total auf dem Trip mit den Mild Ales hängen geblieben, da sind dann 8,5 - 9,5°P mein "Lieblingsbereich". Von der Macke mit den Mild abgesehen bin ich auch nicht sooo der Freund der ganz starken Biere. Eigentlich fühle ich mich im Bereich zwischen 11 und 14°P recht wohl. Was allerdings im Umkehrschluss nicht bedeutet, dass ich niemals etwas stärkeres braue. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 31 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 13:59   Zitat von Boludo, am 3.4.2014 um 18:34 Bier gegen den Durst geht regelmäßig schief Daher lieber eine Platobombe ganz langsam abends genossen. Die Platobomben gehen bei mir oft auch schief Je nach Stil brau ich meisstens zwischen 12 und 14% oder 16 - 19% Stw. Den Bereich von 14 - 16% treffe ich irgendwie fast nie. Vieleicht sitzt da noch irgendwie das alte Biersteuergesetz tief in meinem Inneren Gruss Hotte Antwort 32 Torfnase Member Beiträge: 98 Registriert: 17.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 14:09   Meine Brauergebnisse liegen meist zwischen 14 - 16° und 18 - 20° P Stammwürze. Es ist mir auch tatsächlich 2 x gelungen 11°, bzw. 12° Plato zu erreichen. Volle Grüße Uwe ____________________ http://bier.teamfest.de/ "Jetzt kochen die schon im Garten" Antwort 33 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 4.4.2014 um 14:35   Zitat von Torfnase, am 4.4.2014 um 14:09 Meine Brauergebnisse liegen meist zwischen 14 - 16° und 18 - 20° P Stammwürze. Es ist mir auch tatsächlich 2 x gelungen 11°, bzw. 12° Plato zu erreichen. Volle Grüße Uwe Was heisst gelungen? 12°P kann von 20°P erreicht werden, indem man die Würze verdünnt. Es musst lediglich dem Rezept passen ... Antwort 34 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 14:57   Zitat von Neubierig, am 4.4.2014 um 14:35 Was heisst gelungen? 12°P kann von 20°P erreicht werden, indem man die Würze verdünnt. Es musst lediglich dem Rezept passen ... So einfach ist das nicht. Wenn man einen 50 Liter Topf hat und ein 60 Liter Gärfaß, wird es schnell eng. Schüttet man z.B. 13 kg, was problemlos geht, bekommt man mindestens 40 Liter mit 18P. Die kann man dann nicht mehr auf 12P verdünnen, weil dann das 60 Liter Faß überläuft. Ein Grund, warum ich oft über 14°P lande (Natürlich kann man weniger Malz nehmen, ich weiß ich weiß). Stefan Antwort 35 not Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 3.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 19:27   ń Abend allerseits! N 14 Mittelwert 14.75°P Minimum 11.5°P Maximum 19.5°P Mittlere 16 °P Standardabweichung 2.302095 Richtig? - Wie war die Frage? (Habe grade nicht aufgepasst...) Hefe? Ähm, Obergärig... Bier. Richtig? Verzeihung: Ende der Woche- Gut Sud- Sönke ____________________ [... und nicht vergessen: Schaumpumpe schmieren!] Antwort 36 Laurion Member Beiträge: 98 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2014 um 20:31   Bei mir wird es auch meistens etwas mehr,es können schon mal 20P werden obwohl ich mir ca.16 vorgrnommen habe.Ich mag dunkle biere und da macht es nichts wenn sie etwas stärker ausfallen,ich habe damit kein Problem,Hauptsache es schmeckt. Gruß Stefan. Antwort 37 juno Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 16:18   Es kommt darauf an. In der Regel pendle ich um die 13°P. Hatte aber auch schon blos 9° und das Bier war echt gut. Ist was für den Sommer gegen den Durscht. juno ____________________ Lieber ein Bauch vom Bier trinken, als einen Buckel von der Arbeit! Antwort 38 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 21:18   Ab 16 aufwätrz. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 39 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2014 um 23:48   Hallo zusammen, ich braue seit ca. 8 Jahren, seit dem geht mein Stammwürzegehalt immer weiter runter. Viel hilft viel war früher mein Motto, dem ist nicht so! Ist die Stammwürze zu hoch verdeckt der Malzgeschmack sämtlichen Hopfen, Die Biere schmecken zwar auch, sind aber nich mehr gut trinkbar. Nach 1-2 Bier ist man satt. Zur Zeit liege ich zwischen 12-13 Brix, das passt für mich gut. Gruß Frank ____________________ Meine Seite - Werk II - Antwort 40 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2014 um 03:59   Bei mir ist es 12° - 13°, wie singt Eric Clapton so schön 'I keep drinking malted milk, Trying to drive my blues away.' Egal wie Eric's Auslegung ist. Ich brauch was, das mich nährt und mir die Flüssigkeit ersetzt. Als harte Hilfe hab ich dann den Whisky der mich vor dem Erfrieren schützt. Wie könnt ich 58L Starkbräu mit 20 oder mehr ° langfristig trinken? Eh, Earl Du Schlingel, da hast Du uns ja mal wieder aus der Defensive geholt. Habt Ihr das schon gemerkt, Er macht das nicht oft, aber dann mit System Cheerio und so. Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 41 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 8.4.2014 um 12:48   Mittelwert: 13,9°P Minimum: 8,0°P Maximum: 20,5°P Standardabweichung: 2,7°P Grundgesamtheit: 45 Es gibt bei mir zwei Buckel, ein großer bei den Vollbieren um die 13°P, und ein kleinerer bei den Böcken um die 16,5°P. Gehöre also auch eher zur "Wilden 13". Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 42 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2014 um 21:08   Hallo zusammen, ich danke euch für die Antworten, die ich mit viel Interesse gelesen habe. Einen besonderen Grund hatte meine Frage eigentlich nicht, ich wollte nur mal sehen wo ich so liege. Mit meinen bevorzugten 14°P reihe ich mich ja dann ganz gut ein. Besonders diese 2 Antworten waren mir sehr vertraut: die vom jiverjoe Zitat: Gibt dem Ganzen ordentlich Körper, und knüppelt einen trotzdem nicht gleich um und die vom Hotte Zitat: Den Bereich von 14 - 16% treffe ich irgendwie fast nie. Vieleicht sitzt da noch irgendwie das alte Biersteuergesetz tief in meinem Inneren wobei es bei mir eher 14,5 bis 16% sind, aber das Biersteuergesetz sitzt da irgendwie auch in meinem Inneren, obwohl als Hobbybrauer es mir ja eigentlich in dieser Beziehung egal sein könnte . Also, nochmals vielen lieben Dank! Beste Grüße, Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 43

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