Naben, Martin,
ich denke genau so, wenn das Raucharoma so bleibt wie es ist, ist es so
gerad noch ok für mich. Wenn es sich abschwächt, um so besser. Nur ganz
verschwinden sollte es nicht. Es ist irgendwie so wie die Gewürze beim
Kochen. Sie sollten nicht hervorschmecken, aber die Eigenarten des Gerichts
unterstützen bzw. zum Gesamteindruck passen bzw. ihn ergänzen. Genau wie Du
es bei Deinem Schwarzbier beschreibst. Mann, ich krich Duast!!!
Viele Grüße
Michael
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„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
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