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Autor: Betreff: Was ich so gebastelt habe ;-) Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 20:35   Nun habe ich endlich alles fertig um mein erstes Bier zu brauen. Anbei einige Photos von meinen Bauten (mein Schwiegervater und auch meine Frau haben dabei geholfen): Die Läuteranlage (System Panzerschlauch): Der Kühler: Das Whirlpoolabsaugrohr: Feedback wilkommen! lg, Rainer tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 20:37   Hallo, Rainer, na, dazu kann man doch nur eines sagen: bildschöne und saubere Arbeit. Damit wird das Brauen bestimmt richtig Spass machen. Glückwunsch! Eine Frage hätte ich: der Kühler sieht irgendwie so aus, als wenn er zu klein wäre, zumindest, wenn Du in dem Bottich kühlst, wo der Panzerschlauch drin ist. Es kann allerdings auch sein, daß das Foto in der Perspektive täuscht. Gruß Michael [Editiert am 13.2.2007 um 20:39 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 20:42   Zitat von tauroplu, am 13.2.2007 um 20:37 na, dazu kann man doch nur eines sagen: bildschöne und saubere Arbeit. Damit wird das Brauen bestimmt richtig Spass machen. Glückwunsch! Danke! Zitat von tauroplu, am 13.2.2007 um 20:37 Eine Frage hätte ich: der Kühler sieht irgendwie so aus, als wenn er zu klein wäre, zumindest, wenn Du in dem Bottich kühlst, wo der Panzerschlauch drin ist. Stimmt. Der Kühler paßt in meinen neuen Einkochautomat Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 20:45   Alles klar, wann geht`s los und was willst Du brauen, wenn ich fragen darf? Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 21:03   Zitat von tauroplu, am 13.2.2007 um 20:45 Alles klar, wann geht`s los und was willst Du brauen, wenn ich fragen darf?Michael Morgen ist der Point of No Return (die Hefe wird aktiviert). Sobald die fertig ist, geht's los. Es wird ein Märzen aus dem Lehrl Buch - ein Dreher Bier. lg, Rainer P.S.: Gold! (Ski WM) Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 21:28   Ah, ja, ist mit Dreher der Anton Dreher gemeint? ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 21:31   Zitat von tauroplu, am 13.2.2007 um 21:28 Ah, ja, ist mit Dreher der Anton Dreher gemeint? Jep. Bin ja ein Wiener, also dachte ich mir das wäre passend. Außerdem klingt es lecker Werde von meinen Brauversuchen selbstverständlich berichten. Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 21:49   Na, da bitte ich aber drum... Kurze Rückfrage: ist das Rezept ähnlich dem Schwetchater Lager aus dem Hanghofer? Das klingt in der Tat sehr lecker! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 22:06   Schaut gut aus ... und ich würd zugern mal ein Ottakringer Dunkel machen, wenn ich nur das Rezept dazu hätte :-) Das Whirlpoolen funktioniert bei mir ganz gut, nur das Absaugen bereitet mit gelegentlich Schwierigkeiten. Wie saugst Du mit dem Absaugrohr die Flüssigkeit an ? Hast Du doch bestimmt schon mit Wasser getestet :-) ? Gruß, Svenson Antwort 8 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2007 um 22:35   Hallo Rainer, Glückwunsch auch von mir zu dieser gelungenen, sauberen Arbeit. Das Erfolgserlebnis beim Brauen wird sicher bald folgen Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 9 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 08:43   Hallo, bei mir sieht es fast genauso aus. Nur den Kühler habe ich anders gemacht. wie ich finde ist das ding einfacher sauber zu halten und hat einen sehr hohen wirkungsgrad. http://cgi.ebay.de/Plattenwaermetauscher-30-KW-BKHW-Poel-Wa ermetauscher_W0QQitemZ190080665258QQihZ009QQcategoryZ33554QQrdZ1QQcmdZViewI tem Antwort 10 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 17:49   Zitat von Svenson, am 13.2.2007 um 22:06 Das Whirlpoolen funktioniert bei mir ganz gut, nur das Absaugen bereitet mit gelegentlich Schwierigkeiten. Wie saugst Du mit dem Absaugrohr die Flüssigkeit an ? Einfach am Schlauch (der draufsteckt) ansaugen bis es kommt lg, Rainer Antwort 11 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 18:11   Hi, Zitat: ansaugen bis es kommt Na wir wollen doch jugendfrei bleiben Scherzchen von Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 12 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 14.2.2007 um 22:28   ...95°C heiße Würze ansaugen? Mit dem Mund? Na, ich weiß nicht... Uwe ____________________ Antwort 13 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 22:37   Ja wirklich ernsthaft jetzt: Vorsicht ist dabei geboten. Manche Kollegen whirlpoolen und lassen dann vorsichtig über Kugelhahn ablaufen. Soll auch gut funzen. Das Restchen im Kessel kann mann ja noch filtern. Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 14 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 22:48   Zuerst möchte ich es ja kühlen, und erst dann ablaufen lassen (s.o.). Ist mir schon klar das ich keine 95° Brühe ansauge Antwort 15 Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.2.2007 um 23:18   Genau das tangiert die Probleme, die ich dabei sehe... Einmal die Temperatur und dann noch die Infektionsgefahr durch die Mundbakterien. Und wenn Du es noch vorher abkühlen lassen willst, ist diese Gefahr ja noch höher ... Gruß, Svenson Antwort 16 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 08:07   Zitat von Svenson, am 14.2.2007 um 23:18 Genau das tangiert die Probleme, die ich dabei sehe... Einmal die Temperatur und dann noch die Infektionsgefahr durch die Mundbakterien. Und wenn Du es noch vorher abkühlen lassen willst, ist diese Gefahr ja noch höher ... Ehrlich gesagt glaube ich das diese Gefahr überschätzt wird. Nachdem ich ja anschließend die Hefekultur einbringe und zusätzlich noch das ganze in den Kühlschrank kommt, glaube ich nicht das da Fremdkeime (die ja sowieo reinkommen) eine Chance haben. Ich werde es mal so probieren udn euch dann berichten. Antwort 17 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 14:48   Ich habe den Kühler so groß gebaut, das ich innen schön rühren kann. Ich denke so müsste der Wärmeaustausch recht gut funktionieren. Mal sehen. Ich werde berichten. lg, Rainer Antwort 18 Samba und Bier Posting Freak Beiträge: 1736 Registriert: 19.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 14:54   Hallo Rainer, also wenn ich Dich richtig verstanden habe: Du möchtest nach dem Hopfenkochen sofort kühlen, dann Whirlpoolen, dann absaugen? Grüsse Thomas ____________________ Link mit Fotos unserer Klein-Brauanlagen mit Automatisierung sind auf folgender website zu finden: http://cervejakarpens.oyla.de Antwort 19 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 14:58   Hi Thomas, Zitat von Samba und Bier, am 15.2.2007 um 14:54 Du möchtest nach dem Hopfenkochen sofort kühlen, dann Whirlpoolen, dann absaugen? Genau. Siehst Du da ein Problem? lg, Rainer Antwort 20 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 15:08   Hallo! Zitat: Ehrlich gesagt glaube ich das diese Gefahr überschätzt wird. Hoffentlich irrst Du Dich nicht, denn gerade im Mund tummeln sich Milchsäurekeime, die auch wunderbar neben der Hefe gedeihen, siehe belgische Biere mit Lactobazillen. Mit abnehmbarem Mundstück ist das was anderes, ich würde da wirklich auf Nummer Sicher gehen! Jan Antwort 21 Cepheus Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 24.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 15:14   Zitat von Leoric, am 15.2.2007 um 15:08 Hallo! Zitat: Ehrlich gesagt glaube ich das diese Gefahr überschätzt wird. Hoffentlich irrst Du Dich nicht, denn gerade im Mund tummeln sich Milchsäurekeime, die auch wunderbar neben der Hefe gedeihen, siehe belgische Biere mit Lactobazillen. Mit abnehmbarem Mundstück ist das was anderes, ich würde da wirklich auf Nummer Sicher gehen! Jan Überzeugt . Dann bastel ich mir eben noch ein Mundstück . Antwort 22 wasserundbrot Posting Freak Beiträge: 879 Registriert: 23.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 17:09   Hallo Zusammen! Also, ich sauge immer die heiße Würze mit dem Mund an. Wichtig ist dabei nur, das der Schlauch durchsichtig ist und nach oben zeigt. Bis 5cm vor den Mund ansaugen, Schlauch mit der Hand zudrücken, und fix den Schlauch in das "Zielgefäß" hängen. Am Anfang habe ich auch erst gekühlt, gewirlt und dann geschlaucht (ohne Mundstück), geht auch ganz gut, allerdings ist der Trubkegel nicht ganz so fest. Fremdinfektionen habe ich bisher noch nie gehabt. Beste Grüße Jens ____________________ Den besten Trunk, den einer kennt, wird hausgebrautes Bier genennt. (frei nach Martin Luther) Antwort 23 Leoric Posting Freak Beiträge: 1104 Registriert: 11.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.2.2007 um 17:38   Hallo! Zitat: Fremdinfektionen habe ich bisher noch nie gehabt. Naja, das heißt nicht, dass diese Methode nachahmenswert ist. Wir hatten schon zweimal Milchsäureinfektionen, und dass, ohne dass wir mit dem Mund angesaugt hätten. Wer noch keinen umgekippten Sud hatte, wirds vielleicht nicht so eng sehen, aber das ist verdammt bitter, wenn Du einfach mal so 10 Partyfässer Bier in den Gulli kippst Jan [Editiert am 15.2.2007 um 17:39 von Leoric] Antwort 24

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