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Autor: Betreff: WLP und Wyeast JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 09:03   Zitat: Klar, aber sag mir bei welcher deutschen Brauerei lohnt sich das? Worauf war deine Antwort jetzt bezogen? Jan Antwort 25 kerosin Senior Member Beiträge: 391 Registriert: 3.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 10:40   Danke Jan, für die Infos. Und ich wüsste jetzt auch keine Brauerei, wo sich ein "Taschentuchabstrich" lohnen würde. Hat eigentlich sonst noch jemand mit der 1581 Belgian Stout Hefe Erfahrungen gemacht? Cheers Samuel Antwort 26 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 11:32   Sorry Jan war ein wenig informationslos. Ich meine das es zuwenig deutsche Brauereinen gibt, deren Stämme ich gerne hätte, da wäre Belgien schon was anderes. Ich glaube w34/70 und 3068, dann ist doch bestimmt schon 80 % deutsche Braulandschaft abgedeckt. VG Chris ____________________ Antwort 27 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 13:45   Sicher, aber ich habe meine Aussage ja nicht nur auf deutsche Brauerein bezogen. Es wird natuerlich zugegebener Massen immer schwerer, weil man auf Grund der immer schaerfer werdenden Regelungen zu meist bei fuehrungen immer seltener in der wirklich "heissen" Bereich der Brauerei kommt, aber es gibt schon noch einige wo man zumindest nahe ran kommt. Bis vor ca. 6 Jahren gab es noch Fuehrungen in den Lagerkeller der Pilsner Urquell, das wurde zwar abgeschaft, aber man bekommt immer noch ein Zwickelbier. Meines Wissens nach (ca. 4 Jahre alt) wird das Zwickel nicht ueber die KZE geschickt, d.h. wenn man sich zusammenreissen kann und das Glas nicht komplett runterschuettet, kann man auch so an seine Hefen kommen. Gruss Jan Antwort 28 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 19:50   Kennt jemand denn noch deutsche Brauereien, die mit einer untergärigen "Haushefe" arbeiten? Also wo sich der Klau lohnen würde, weil man die Hefe nicht für 7 € bestellen kann... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 29 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 19:53   Bitburger ____________________ Antwort 30 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 20:26   mmhh...nicht schlecht! Die Hefe erscheint mir recht gut. Sehr sauber und hochvergärend. Wo kann ich mein Taschentuch fallen lassen? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 31 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 22:19   Ich war noch nie bei der Bitburger aber auf der Internetseite reden sie von einer Fuehrung durch die Markenerlebniswelt. Das heisst nix Gutes weil man wahrscheinlich nicht in die Brauerei kommt.... Jan Antwort 32 Bierzwillinge Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 29.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2012 um 22:25   Fragen soll ja auch manchmal helfen! Ich habe die Erfahrung gemacht das man "im Sekretäriat" abgewimmelt wird, aber vor Ort doch immer was bekommt. Wobei ich Moritz Fiege in Bochum hier explizit erwähnen möchte, dort wurde ich im vorher schon bis zum Braumeister durchgestellt per Telefon. Oft reicht es aber auch dem Personal ein (ausgekochtes) Babybrei-Gläschen in die Hand zu drücken, das hat bei mir auch schon oft geklappt. ____________________ --Schwenkenbecher Heimbräu-- handgebraut seit 2005 Antwort 33 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 00:10   Kann ich bestätigen, Fiege ist Spitze! Hefe, Malz und tonnenweise Hopfen (Perle) für lau! Abholbereit beim Pförtner, als ich damals dann etwas für die Kaffeekasse geben wollte, hat man empört abgewinkt! Klasse Laden! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 34 Schauerte75 Senior Member Beiträge: 150 Registriert: 27.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2012 um 09:23   Das Glück wie tauroplu und Bierzwillinge werde ich bei der Krombacher nie haben. Die geben nix her. Antwort 35 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 20:22   Kurze frage: Meine eltern fliegt von Kalifornian nach Frankfurt im Mai, Ich wolte wissen es ist moeglich oder nicht hefe mitbringen in kopfer. Lebt die hefe eine tag ohne kuhlschrank? eine koolpack lebt nur so lang. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 36 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2012 um 21:26   Solange die Hefe keinen "Extremtemperaturen"( >35°C und< 0°) ausgesetzt ist passt das meiner Meinung. Aufbewahrung im Kühlschrank und Anstellen bei 30°C, also was soll da schon passieren so lange Sie in geschützter Umgebung und in Ihrer Suspension gelagert sind. VG Chris [Editiert am 19.4.2012 um 05:48 von tazzyminator] ____________________ Antwort 37

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