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Autor: Betreff: Bestmalz Red X *SB Abgeschlossen!* plopp bier Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 2.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2013 um 21:39   Die Eiweißrast würde ich entweder weglassen oder auf 57°C verschieben. Ich habe irgendwie den drang das Malz zu Dekoktieren Der Hefeklassiker wäre W34/70 wird dann jedoch ziemlich Süffig. Antwort 75 -Biertrinker- Gast erstellt am: 29.1.2013 um 21:43   Die Hefe könnte ich mir auch vorstellen! Ich würde aber eher auf 13% ( oder mehr) gehen! Antwort 76 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2013 um 22:22   Ganz herzlichen Dank auch von mir, Michael!!! Tolle Aktion! Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 77 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2013 um 22:35   Alles da, vielen lieben Dank dafür Antwort 78 Fribbe Gast erstellt am: 29.1.2013 um 23:47   Hallo Michael Ganz viel Dank für deine Mühe Malz ist angekommen Riecht herrlich !!!! Johann [Editiert am 29.1.2013 um 23:48 von Fribbe] Antwort 79 Fribbe Gast erstellt am: 30.1.2013 um 20:11   Ist Rex X Eingeschlafen ????? Niemand mehr Rezeptvorschläge ????? Wirklich niemand mehr ? Antwort 80 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.1.2013 um 20:34   Na ja, eine Rohfassung könnte ich mal anbieten. ca. 14,5 P°, 6 % Alc. 23 EBC, 38 IBU. 60% Red X 40% PiMa 75 min 66°, no mash out. 90 min kochen 30g Spalter Selekt Vorderwürzehopfung. 40g Spalter Selekt 60 min, 40g Spalter Selekt 30 min, 40g Spalter Selekt 10 min, kein Whirlpool, sofort kühlen! Diamond Lager, untergärig. Oder vielleicht doch ein Ale mit einem Amihopfen, bin noch am überlegen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 81 kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 30.1.2013 um 21:37   Hurra. Heute Malz bekommen! Werde es mit Birks Wunderhopfenstopfen. Danke für die Hilfe, Braubrüder. Werde 100% beim nächsten Sud einsetzen und dekoktieren. Klaus ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 82 Longtom Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 30.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 17:22   Ich bitte um Rat ... ich will am Sonntag mit 100% Red-X brauen ... Ich stell mir das wie folgt vor: Einmaisschen von 6kg in 24l Wasser, 1.Rast 5min bei 55° 2.Rast 30min bei 64° 3.Rast 30min 73° Läuterrast 10min bei 75° Abmaischen.. mit 12l Anschwänzen 22g Magnum (17% alpha) zu Beginn des Hopfenkochens 25 g Cascade (7,3% alpha) 10min vor Ende sind jetzt 26 l Würze Was für ein Hefe soll ich verwenden? Habe S-33, Blanche, und Notti Ale Edit: Oke, die S-33 nehm ich nicht (siehe unten), jedoch schwanke ich immer noch zwischen Blanche und Notti Ale Wer kann mir da helfen? [Editiert am 3.2.2013 um 20:01 von Longtom] ____________________ Das Wasser gibt dem Hornvieh Kraft, den Menschen stärkt der Gerstensaft. (W.Busch) Antwort 83 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 17:38   Bei dem Plan (2.Rast 30min bei 64°) würde ich die Notti nehmen. Mit der S-33 wird das womöglich zu süß. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 84 Longtom Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 30.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 17:47   und was hältst Du von der Blanche? ____________________ Das Wasser gibt dem Hornvieh Kraft, den Menschen stärkt der Gerstensaft. (W.Busch) Antwort 85 Longtom Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 30.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 20:13   ... push .... sorry, dass ich lästig bin, aber ich brauche noch Meinungen zu Antwort 83 [Editiert am 3.2.2013 um 20:13 von Longtom] ____________________ Das Wasser gibt dem Hornvieh Kraft, den Menschen stärkt der Gerstensaft. (W.Busch) Antwort 86 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 20:28   Blanch kenne ich nicht . Das heißt nur von Udos Weißbier. Macht nicht die typischen Weißbieraromen kommt aber fruchtig rüber. Nottingham ist recht neutral. fruchtig = Blach neutral = Notti Vielleicht sagt ja Udo noch was dazu? Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 87 Longtom Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 30.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 20:16   Jedenfalls blubbert es mittlerweile mit der Notti Ale ... Schauen wir mal, wie es schmeckt... ____________________ Das Wasser gibt dem Hornvieh Kraft, den Menschen stärkt der Gerstensaft. (W.Busch) Antwort 88 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 20:37   Hi Longtom, wäre schön wenn Du dann mal ein Foto von dem Bier machst und in diesem Thread http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=17300 posten würdest. Michael Antwort 89

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