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Autor: Betreff: Auenland- Hopfenland flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2014 um 19:26   Hi Burkhart, die Wärme schadet nicht, solange es eine "trockene Wärme" ist. Hopfen wird normalerweise um die 60° gedarrt. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2014 um 18:43   Hi Leute, mein "grüner Hopfen" raschelt schon, ich lass ihn aber noch 1 Tag trocknen. Ich hab mir mal einen Tee gebrüht. Man sieht die Samen, die sofort nach dem Überbrühen austreten und oben schwimmen. Der Geschmack des Tees ist schwer zu beschreiben. Eigentlich ganz angenehm zu trinken. Nix Citrus oder Frucht. Bitter und sehr grasig-grün. Intensiv hopfig. Es "prizzelt" im Rachenraum, hat eine gewisse Schärfe, wie Chili. Merkt man ganz deutlich und auch noch eine ganze Weile nachhängend. Dann wird es aber eher sedierend, ein Taubheitsgefühl hinterlassend. Ein kleiner Knoblauch- Schwefelstinker ist nach wie vor dabei! Die (unreifen) Samen schmecken eigentlich genau wie der Tee und sonst nach nix. Aber vielleicht kommt die Schärfe ja von den Samen, die ich zerkaut habe? m.f.g René [Editiert am 20.9.2014 um 18:44 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2014 um 19:07   für solch wissent. Projekte bin ich zu begeistern, werd mal die Umgebung bei mir durchforsten. Volco Antwort 27 Kelte Senior Member Beiträge: 184 Registriert: 19.11.2013 Status: Offline erstellt am: 21.9.2014 um 09:36   Hier im Münsterland gibt es auch sehr viel Wildhopfen an Wäldern, Bahnstrecken usw. Unter anderem auch bei mir im Garten. Hab ich lange nicht als solchen wahrgenommen und war für mich lästige Ranke, die versucht die Weltherrschaft an sich zu reißen. Wollte in diesem Jahr mal gezielt ernten, allerdings waren hier teilweise keinerlei Dolden an den Pflanzen, so auch hier im Garten. Ich denke, es handelt sich auch oftmals um Rothopfen. Werd dann doch noch mal ein wenig ernten, allerdings ist auch in diesem Gebiet der Hopfen komplett befruchtet und hat in der Dolde einen sehr ausgeprägten Stiel gebildet. Na mal schauen. Antwort 28 Maex Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 30.3.2013 Status: Offline erstellt am: 21.9.2014 um 10:35   Also wenn ich mir den Tee von flying anschaue und dann meinen, dann habe ich hier Rothopfen Antwort 29

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