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Autor: Betreff: Sorachi Ace IPA Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 06:57   Moin, ich habe am Samstag vor dieses http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe &id=299&factoraw=150&factorhav=7.6&factorhav2=&factorha1=7.6&factorha3=&fac torha4=&factorha5=&factorha6=&factorha2=7%2C6&x=-820&y=-727 rezept zu brauen aber in leicht veränderter Form. Statt WYeast 1272 American Ale II vergoren mit der Notti. Da bei mir in der Kühltruhe schon eine ganze Zeit Sorachi Ace lagern, bin ich auf die Idee gekommen, damit zu stopfen. Jetzt habe ich nur Bedenken, dass der Cascade dem SA keine Chance mehr gibt. Leider finde ich keine gute Beschreibung, bzw. Erfahrungsbericht, der mich wirklich schlauer macht. Was haltet ihr von einer Kombination aus Cascade mit anschließendem Stopfen mit SA? mfG Antwort 25 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 07:01   Wie viele cascade brauchst du genau? ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 26 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 07:04   Für diesen Sud habe ich mich über eine andere Quelle noch mit Cascade eingedeckt. Birk, kannst du als Hopfenprofi nicht etwas über die Kombination von Cascade und gestopften SA sagen? Antwort 27 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 07:45   Der Sorachi Ace hat ein sehr eigenes Aromapfrofil, das wird durch den Cascade sicher stark verfälscht. Ich habe diese Hopfen noch ne gemischt, würde es aber rein intuitiv auch nicht machen. Kann aber auch sein, dass da etwas sehr Spannendes dabei ensteht, da ist eine Prognose sehr schwierig. Stefan Antwort 28 fass Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 13.1.2012 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 09:29   Mein SA IPA ist nun eineige Zeit gelegen. Vom anfangs so schmelzigen Kokos-/Lemongras-Geschmack ist leider nicht mehr viel übrig. Trotzdem ist das Bier nun auf eine ganz andere Weise super. Nun ist es einfach ein schönes rundes IPA. Antwort 29 fass Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 13.1.2012 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 09:56   @ boludo. Ich hätte noch so ca. 30 Flaschen aber keine Chance zum CB-WE zu kommen. Wenn dann nur am Sa. Antwort 30 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 12:10   Also nur Kokus kann ich mir nicht vorstellen. Vielleicht werde ich es einfach versuchen was bei einer Mischung zwischen Cascade und SA raus kommt. Antwort 31 fass Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 13.1.2012 Status: Offline erstellt am: 20.8.2013 um 12:43   Achtung: Den Kokoston schieb ich dem Topaz (VWH) in die Schuhe, NICHT der Sorachi Ace. Die ist dann eher für die verschwundenen Lemongras, Lolli, Litschi-Töne verantwortlich gewesen. Antwort 32 BigMoz Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 14.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2013 um 14:15   Ich fülle Ende der Woche mein Pale Ale mit Sorachi Ace und Cascade (+ Pride of Ringwood als Bitterhopfen) in die Flaschen. Ich kann dir berichten. Aber ich mache mir keine großen Hoffnungen, das Jungbier hat mich nicht umgehauen... Antwort 33 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.8.2013 um 11:02   Zum Thema Sorachi Ace möchte ich noch anmerken, daß sich dieser Hopfen sehr gut mit dem Saazer versteht. Ich hatte ein Weizenbier, Würzekochen mit Saazer, späte Zugabe, Whirlpool mit Sorachi Ace und moderat Stopfen mit Sorachi Ace. Das Ergebnis war ein Knaller. Antwort 34

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