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Autor: Betreff: Wie Maischt ihr ab? GrafPlato Member Beiträge: 72 Registriert: 11.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.10.2013 um 20:22   Servus Miteinander! Beim 120l Sud lege ich unter dem Senkboden heißes Wasser vor, spüle dann den Läuterbottich mit CO2, befestige mit einem Kabelbinder am 80mm Auslaufbogen einen"Presssackdarm" der bis zum Senkboden reicht und lasse langsam die Maische ablaufen. Bei der "Taschenanlage",30l, schöpfe ich die Maische auf den heiß unterspülten Senkboden. Diacetyl kenne ich nicht, nehme Brauereihefe in richtiger Menge, vergäre bei 8°C ca. 7 Tage, und schlauche 0,5% Stw. vor der Endvergärung. Nachgärung bei 12°C 1 Woche bis Druckaufbau erreicht ist. Dann 6 Wochen 0°C. Fertig! Herzlich, Hartmut ____________________ Auch wenn du am Gras ziehst, wird es nicht schneller wachsen! Antwort 25 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.10.2013 um 20:23   Hi, ich schöpfe mit einem 2l Meßbecher aus dem Einkocher in den Matt Mill Läutereimer ab. Sobald der Kocher halb leer ist, gieße ich den Rest in den Läutereimer. Dann kann der Treber sich setzen und in der Zeit reinige ich den Sudkessel zum Hopfenkochen. Gruß Reinhard Antwort 26

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