ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Vorstellung und so :) holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 06:38   Hallo Braugemeinde, da ich nun seit geraumer Zeit stiller Mitleser bin und seit jüngster Zeit ab uns an mal einen Kommentar abgebe , möchte ich mich nun mal vorstellen. Ich heiße Martin, bin aktuell 25 Jahre alt und wohne im schönen Sandelzhausen. Sandelzhausen ist ein Ortsteil von Mainburg und somit mitten im Herzen der Hallertau und somit mitten im guten alten Bayernland. Die Hallertau sollte ja jedem Hobbybrauer ein Begriff sein. Falls nicht.... --> Guckst du Wikipedia Gelernt habe ich Technischer Zeichner und bin seit 4 Jahren in der Konstruktion und Entwicklung bei einem großen Heizungshersteller tätig. Nebenher habe ich noch ein Geschäft am laufen. Da mache ich alles, was mit Bedruckung von Schilder, Textilien und Papieren zu tun hat. Schwerpunkt ist auch die Fahrzeugbeschriftung. Zu den Hobbys.... Ich bin seit 11 Jahren Mitglied bei unserer örtlichen Freiwilligen Feuerwehr und beim örtlichen Fischereiverein. Zudem bin ich noch in der Hopfenernte als Fahrer vom Traktor + Abreißgerät tätig. Und last but not least bin ich obendrein noch Mähdrescherfahrer bei einem Lohnunternehmer mit 17 Mähdreschern. Ach ja... Und eine Freundin habe ich auch noch Nun zum Brauen.... Eigentlich wollte ich als Biergenießer immer schon selber Bier brauen, habe mich aber an die Sache nie so richtig rangetraut. Als unser Feuerwehrkommandant mit Hilfe Haagen Rudophs Buches den ersten Sud erfolgreich gemacht hat, was es natürlich klar: Muß auch haben !!! So habe ich mir die Gundausstattung eines 20-Liter-Brauers zugelegt. Den ersten Sud habe ich dann zusammen mit einem guten Freund zwischen Weihnachten und Neujahr 2012 gemacht. Es war das Rezept vom Dunkeln Weißbier aus Haagen Rudophs Buch. Hat auf Anhieb funktioniert. Irgendwann, bzw. relativ schnell bin ich dann zur 100-Liter-Klasse umgestiegen. 2 Kasten für 8 Stunden Arbeit war einfach zu wenig. Momentan braue ich immer so um die 60 Liter. Da Bilder bekanntlich mehr als Worte sagen, habe ich noch schnell ein paar rausgesucht (im Prinzip sind es ja immer die selben :-). Hier noch mit dem guten alten Einkocher.... Mein Hopfenvorrat Der Umstieg.... Die dazugehörige Schüttung Hopfen kochen Ausschlagen.... Das kam dabei raus :-) Und so mache ich meine Flaschen sauber [Editiert am 9.7.2013 um 11:39 von holledauer] ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 07:06   Moin moin. Na dann: Herzlich willkommen im Forum des besten Hobbys der Welt. Super Bilder. Und vor allem: Super Hopfenvorrat. Alles aus der Hallertau? Gruß, Henrik. ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 1 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 07:17   Hallo Henrik, danke für's Lob. Beim nächsten Brauen mache ich neue Bilder. Das waren nur die, die ich schnell auf meinem Handy gefunden habe. Eigentlich nur Schnappschüsse Ja. Habe alles aus der Hallertau. Habe ihn sogar selber geerntet. Sitze ja quasi an der Quelle Es würde mir das Herz brechen, wenn ich Hopfen von wo anders her außer der Hallertau nehmen würde. Vor allem kein Ami- und Polen- und Tschechenhopfen... Was da alles drinnen ist ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 2 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 07:21   Zitat von holledauer, am 4.7.2013 um 07:17 Was da alles drinnen ist was ist denn da alles drin? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 3 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 07:24   Zitat von Stift, am 4.7.2013 um 07:21 Zitat von holledauer, am 4.7.2013 um 07:17 Was da alles drinnen ist was ist denn da alles drin? Alpha-Säure auf jeden fall. @holledauer: Sei vorsichtig mit solchen Bemerkungen. Da öffnest Du hier gaaanz schnall mal ein "Fass". Gruß, Henrik ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 4 Westvleteren12 Gast erstellt am: 4.7.2013 um 07:26   Hallo Martin, willkommen beim kreativsten Hobby der Welt, das man auch noch trinken kann .... Ähmm, was ist das denn ? Keine Amihopfen nehmen aber Texas Hold´em spielen Gruß Jürgen Antwort 5 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 08:36   Also.... ich werde mich nicht weiter dazu äußern Ist ja nicht böse gemeint. Lassen wir diese Diskussion lieber. Nicht daß es einer persönlich nimmt... @ Westvleteren12: Ich spiele es nicht. Kenn nicht mal die Regeln. Ich spiel nur Schafkopf und Watten. An diesem Tisch haben sie halt gepokert ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 6 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 08:53   Sieht alles super aus! Das Bild mit der Badewanne kommt mir bekannt vor. So sieht das bei mir auch regelmässig aus Gut Sud! PS. So ein Weissbier mit etwas Cascade kommt schon recht gut! ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 7 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 09:08   Generell spüle ich die Flaschen gleich nach dem Trinken. Das in der Badewanne ist nur Frischware vom Getränkehändler :-) PS: Jeder wie er mag meins ist es halt nicht :-) Aber wäre ja schlimm, wenn jeder das gleich mögen würde ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 8 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 09:28   > Alpha-Säure auf jeden fall. Hmm, ich glaube nicht. Da scheint eher "alpha acid" drin zu sein! Da es viele Schneider-Flaschen zu sein scheinen, hast Du auf dem Bild ein Weizenbier und war das mit Schneiderhefe vergoren? Viel Spaß hier im Forum! Uwe Antwort 9 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 09:32   Cascade wird doch mittlerweile auch in der Hallertau angebaut, hab ich gedacht Stefan Antwort 10 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 09:38   @ Uwe12: Nein. Da braue ich gerade ein Emmer-Bier. Die Reihenfolge der Bilder ist nicht chronologisch. Das sind nur Schnappschüsse, die ich auf meinem Handy gefunden habe. Das Schneider (TAP 7) trinke ich generell aber sehr gerne. Ist ja auch nicht weit weg von mir. Habe gerade eine Schneiderhefe beim "strippen". Habe bisher noch nie damit was gemacht. Bin sehr gespannt. Vermutlich kommt sie nächste Woche zum Einsatz. Momentan vergärt noch mein Hefe-Versuch mit dreierlei Hefen. @ Boludo: So ist es. Wenn ich aus dem Fenster schaue, sehe ich ihn direkt vor mir ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 11 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 09:41   Zumindest weiter entwickelt: @holledauer: guter Einstand, ich mag diese Fotoberichte Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 12 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 11:49   Peter, schön daß es dir gefällt. Evtl. mache ich noch einen bebilderten Beitrag beim nächsten Brautag. Wahrscheins erst nächste Woche. ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 13 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 13:43   Bilder sind immer gut! Wie und wo hast du diese Unmengen Hopfen getrocknet und aufbewahrt? Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 14 Kernbohrer2000 Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 19.4.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 19:05   Schöne Vorstellung und tolle Bilder! Endlich Verstärkung aus der Holledau Gruß aus Rohrbach ____________________ Homepage: http://www.kattenbraeu.de http://www.derbierblog.de Twitter: @Kattenbraeu Antwort 15 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 19:50   Wilkommen im Club MfG Marco Antwort 16 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 5.7.2013 um 06:25   @ gulp: Also getrocknet ist er ja schon vom hopfenverarbeitenden Betrieb. Ich habe ihn lediglich in Gefrierbeutel gefüllt und zugeschweißt. Er liegt bei mir im Keller und ich muß sagen, daß ich keinen Unterschied merke von Lagerung vakumiert im Kühlschrank zu meinem.... @ Kernbohrer2000: Freut mich auch, daß noch jemand aus der Gegend dabei ist Da müßen wir wohl mal gezwungener maßen zusammen einen Topf voll machen @ Biertrinker Danke! ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 17 Hanseat Senior Member Beiträge: 322 Registriert: 26.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2013 um 17:34   Sehr schöner Anfangspost - freue mich schon auf weitere Beiträge und Fotos von Dir! Antwort 18 mvoigtsb Member Beiträge: 75 Registriert: 19.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 12:07   Moin Maddin, guter Beitrag, klasse Fotos, toller Hopfen. Hallertauer adelt Biere, auch wenn in Bayern noch geodelt wird , und will ich "MandarinaWeizen" , mach ich ne Dose ausm Aldi auf und püriere die mit Öttinger Weizen und gibs dem Saupreis zum trinken Riecht das Bier nach Odlgruben schmeckts gar fein dem Jodlbuben [Editiert am 8.7.2013 um 12:15 von mvoigtsb] ____________________ Seien wir Realisten, versuchen wir das Unmögliche ! che Antwort 19 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.7.2013 um 12:18   Sehr feinsinniger Beitrag! Mach nur weiter so! ____________________ Gruss Uli Antwort 20 holledauer Senior Member Beiträge: 269 Registriert: 11.3.2013 Status: Offline erstellt am: 8.7.2013 um 13:14   Hallo Uli, danke für die Blumen :-) Ich hoffe, daß ich in den nächsten zwei Wochen nochmal zum brauen komme.... Dieses Wochenende startet bei uns das Volksfest. Da herrscht natürlich Anwesenheitspflicht Und die Erntesaison steht auch schon in den Startlöchern. Noch ein paar warme und trockene Tage und dann geht's los... Da hab ich noch ein Bild gefunden.... ____________________ mfG holledauer - spart Wasser und trinkt Bier - Antwort 21 Proximus Member Beiträge: 81 Registriert: 22.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 14:56   Schöner Einstand hier ... auch von mir noch ein verspätetes Willkommen. Hmmm ... das linke Ende von Deinem Tisch sieht auf dem Bild ja ganz schön "freihängend" aus. (Oder täuscht das?) Da hätte ich bei meiner Schusseligkeit viel zu viel Angst, dass ich da aus Versehen meinen Hintern oder was schweres draufpacke! Das wäre dann ein Beitrag für den "Die blödsten Braufehler" Thread: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&fid=1&tid=17454&page=1 Könnte aber auch richtig bös' ausgehen. Antwort 22 Kernbohrer2000 Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 19.4.2013 Status: Offline erstellt am: 8.7.2013 um 17:37   Hey Holledauer, hatte schon versucht dir ne PM zu schicken aber dein PM Button is glaub ich nicht aktiviert oder aber ich bin zu doof dafür. Ich wollte wissen ob du dein Malz auch aus der Gegend hier bekommst. Ich bin nämlich noch auf der Suche nach einer Quelle für die Braurohstoffe. Bei mir stehen bald zwei Sude an da ich Urlaub habe und im Internet wollte ich nur als Notlösung bestellen. ____________________ Homepage: http://www.kattenbraeu.de http://www.derbierblog.de Twitter: @Kattenbraeu Antwort 23 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.7.2013 um 19:30   Zitat von holledauer, am 8.7.2013 um 13:14 Hallo Uli, danke für die Blumen :-) Ich hab eigentlich den blöden Beitrag von mvoigtsb gemeint. Aber Deine Vorstellung find ich gut! ____________________ Gruss Uli Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »