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Autor: Betreff: Headless Centennial IPA Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 20:20   Das sind doch gerade mal 1,5g/Liter gestopft, oder? So wie ich das Original kenne, ist da die dreifache Menge an Stopfhopfen drin, oder? Stefan Antwort 25 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 20:38   Zitat von Boludo, am 23.1.2014 um 20:20 Das sind doch gerade mal 1,5g/Liter gestopft, oder? So wie ich das Original kenne, ist da die dreifache Menge an Stopfhopfen drin, oder? Stefan Das Rezept das ich habe sagt 1,5oz je 5 gal. Also 28g/22l. Es ist ja so auch schon ganz ordentlich was drin. Soll ich Morgen mal ein Pröbchen Jungbier mitbringen? Jan Antwort 26 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 20:42   Lieber übermorgen Wär aber fast schade drum, Junbgier trinken ist nicht immer so aussagefähig und bei der geringen Menge solltest Du auf jeden Tropfen aufpassen. Ich werde Dich aber nicht daran hindern. Zum Stopfen: Klar, wenn da genug im Whirlpool ist, kommt man auch mit weniger Stopfhopfen aus. Wobei viel hilft viel... Stefan Antwort 27 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 20:43   Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 20:38 Das Rezept das ich habe sagt 1,5oz je 5 gal. Also 28g/22l. Das sind aber 48g/22l Antwort 28 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 20:44   Hoffentlich hat Jan noch so viel Centennial. Stefan Antwort 29 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 21:04   Zitat von aegir, am 23.1.2014 um 20:43 Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 20:38 Das Rezept das ich habe sagt 1,5oz je 5 gal. Also 28g/22l. Das sind aber 48g/22l Ich bin zu blöd zum abschreiben. Es sind 1oz/ 5 gal. Also 28g je 22l und ich nimm 30g auf ca. 18l Jan Antwort 30 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 21:13   Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 21:04 Zitat von aegir, am 23.1.2014 um 20:43 Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 20:38 Das Rezept das ich habe sagt 1,5oz je 5 gal. Also 28g/22l. Das sind aber 48g/22l Ich bin zu blöd zum abschreiben. Es sind 1oz/ 5 gal. Also 28g je 22l und ich nimm 30g auf ca. 18l Jan Ich will ja nicht kleinlich sein, aber 1oz/5gal sind 32g/22l Antwort 31 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 21:13   Zitat von Boludo, am 23.1.2014 um 20:44 Hoffentlich hat Jan noch so viel Centennial. Stefan Ja, noch 250g im Froster Antwort 32 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 21:15   Rein damit!!!! Stefan Antwort 33 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 21:18   Zitat von aegir, am 23.1.2014 um 21:13 Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 21:04 Zitat von aegir, am 23.1.2014 um 20:43 Zitat von JanBr, am 23.1.2014 um 20:38 Das Rezept das ich habe sagt 1,5oz je 5 gal. Also 28g/22l. Das sind aber 48g/22l Ich bin zu blöd zum abschreiben. Es sind 1oz/ 5 gal. Also 28g je 22l und ich nimm 30g auf ca. 18l Jan Ich will ja nicht kleinlich sein, aber 1oz/5gal sind 32g/22l Aber nir wenn ich im Empire bin. 1 US oz. sind 28g 1 Imp. Oz. sind 32g Antwort 34 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 23:02   Richtig, aber 5 gal sind ~19l und nicht 22. Antwort 35 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2014 um 23:05   Zitat von aegir, am 23.1.2014 um 23:02 Richtig, aber 5 gal sind ~19l und nicht 22. Cool, das ist natürlich richtig. Denn nur 5 imp. Gal sind 22 l... So ein Chaos. Deshalb einfach 30g. Antwort 36 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2014 um 20:08   Also das Jungbier hatte heute noch um die 4P Restextrakt. Die Gärung ist viel langsamer geworden. Also haben sich heute 36g (2g/l) Centennial in Ihre Bademode geschmissen und sind für die nächsten 7 Tage auf Tauchstation gegangen. Gruß Jan Antwort 37 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2014 um 14:45   ..... Und weil es ja jetzt eh schon egal ist habe ich geschlaucht, den alten Hopfen entfernt und noch mal 40g gestopft Gruß Jan Antwort 38 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2014 um 14:52   Prima! Das Jungbier ohne Stopfen war aber auch schon sehr lecker! Stefan Antwort 39 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2014 um 14:55   Zitat von JanBr, am 29.1.2014 um 14:45 .....noch mal 40g gestopft Yummi Antwort 40 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.2.2014 um 22:41   So, gestern hab ich auf Flaschen gezogen... Auch ohne Karbonisierung sehr leckeres Tröpfchen mit cooler Farbe Und das ist die magere Ausbeute. Jetzt braucht's Geduld Jan [Editiert am 7.2.2014 um 22:43 von JanBr] Antwort 41 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2014 um 08:19   Zitat von JanBr, am 7.2.2014 um 22:41 Und das ist die magere Ausbeute. Das kommt davon, wenn man vor lauter Begeisterung zu viel Jungbier verputzt hat Stefan Antwort 42 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 8.2.2014 um 12:18   Zitat von Boludo, am 8.2.2014 um 08:19 Zitat von JanBr, am 7.2.2014 um 22:41 Und das ist die magere Ausbeute. Das kommt davon, wenn man vor lauter Begeisterung zu viel Jungbier verputzt hat Stefan Das kenne ich, habe vor 6 Tagen 20l von ein IPA abgefüllt und es schmeckt jeden Tag besser. ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 43 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 11:59   Es ist zum Kotzen, das Bier dürfte fertig sein und ich hab ne saftige Grippe...... Antwort 44 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 12:18   Na, dann mal gute Besserung! Gruß, Andy Antwort 45 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 14:16   Gute Besserung! Du musst am Wochenende auf der Braukunst live wieder fit sein! Stefan, grippeschutzgeimpft Antwort 46 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 17:02   Zitat von Boludo, am 17.2.2014 um 14:16 Gute Besserung! Du musst am Wochenende auf der Braukunst live wieder fit sein! Stefan, grippeschutzgeimpft Das werde ich. Komme was wolle und natürlich werde ich ein Fläschchen mitbringen. Bis dahin Jan Antwort 47 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2014 um 19:49   Ok, ok, ich habe es nicht ausgehalten und verkostet. Der Schaum ist fein, sehr dicht und lange haltbar. Hat was vom Weissbierschaum. Die Farbe ist schön dunkles Orange, fast etwas honigfarben. Errechnet habe ich 65 IBU bei 7,1 Umdrehungen. Gestopft mit 400g je hl. Der Geruch ist, Centennial like, absoluter ober Hammer. Wie getrocknete Mango, mit Pfeffer, grünen Äpfeln und Birnen. Der Geschmack kommt frisch daher, auch hier überwiegt Mango, grüner Apfel, etwas Traube und Pfeffer. Und das obwohl meine Nase ziemlich zu ist. Einzige Manöverkritik, etwas stark Karbonisiert. Aber so ist das halt wenn man mit Speise und Flaschengärung arbeitet. Stört aber nicht wirklich ist nur nicht perfekt. Evtl. könnte auch noch eine Woche Lagerung gut tun um etwas die Schärfe aus dem Hopfen zu nehmen (obwohl ich es so mag). Gruß Jan Antwort 48 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.2.2014 um 20:22   Wow, was ist der Centennial für ein geiler Hopfen. Ich habe das Rezept nachgebraut und muß sagen sowas wie der Centennial ist mir noch nicht untergekommen. FrankH meinte ja das der Hopfen wie ein Gärfehler schmeckt aber ich finde den echt cool :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 49

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