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Autor: Betreff: Headless Centennial IPA Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2014 um 09:24   Ich hab gestern mit Frank die Flasche probiert, die mir Jan netterweise zugeschickt hat. Leider gibt es weder ein Foto noch bin ich Spezialist im Beschreiben von Aromen. Auf jeden Fall ist das ein wunderschönes IPA mit stabilen Schaum und einer ansprechenden Farbe. Centennial ist schon eine Wucht. Wir haben neben den Zitrusaromen (die angenehm zurückhaltend sind) auch jede Menge Beerenaromen geschmeckt, herrlich! Man muss an solchen Bieren unbedingt ganz lange riechen, es ist einfach ein Traum! Die Carbonisierung fand ich jetzt nicht zu hoch, ich trink IPAs ganz gern etwas spritziger. Die Bittere war ein wenig kratzig, aber ich bin da vielleicht auch ein wenig pingelig und das ist Kritik auf extrem hohen Niveau. Man merkt den Alkohol auf jeden Fall, das Abfüllen von den 500 Liter Polaris Pils war anschließend nicht mehr so ganz einfach Danke Jan! Stefan Antwort 50 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2014 um 11:16   Danke für die Kritik. Wegen der etwas kratzigen Bittere bin ich mir nicht ganz sicher wie die nächste Charge wird. Ich hab diese Charge schon mit sehr weichem Wasser gebraut. Meine Idee ist die Bittere allgemein etwas runter zu korregieren, dann kommen auch Stopfaromen evtl. besser durch. Aber ich gebe dir recht, ich könnte das Bier auch nur durch die Nase geniessen.... Gruß Jan Antwort 51 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2014 um 11:35   Wie gesagt, das mit der Bittere ist nicht wirklich Kritik. Das passt schon so, könnte halt eventuell ein wenig weicher sein. Bißchen Chlorid könnte eventuell helfen. Stefan Antwort 52 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2014 um 21:25   Zitat von JanBr, am 6.3.2014 um 11:16 Wegen der etwas kratzigen Bittere bin ich mir nicht ganz sicher wie die nächste Charge wird... Habe auch vor kurzem ein Pale Ale mit Centennial gebraut, Bittere 42 IBU. Ehrlich gesagt ist auch die Bittere bei mir etwas kratzig/nachhängend. Hatte ich noch nie bei einem meiner Biere. Konnte das noch jemand beobachten? ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 53 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2014 um 21:28   Ich find den Hopfen nur super. Der geht in eine ganz andere Richtung als Cascade, Amarillo oder Citra. Lass das Bier noch etwas lagern, nach 8 Wochen war meins perfekt. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 54 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2014 um 21:31   Zitat von Kirk1701, am 12.8.2014 um 21:28 Ich find den Hopfen nur super. Der geht in eine ganz andere Richtung als Cascade, Amarillo oder Citra. Lass das Bier noch etwas lagern, nach 8 Wochen war meins perfekt. Kirk Lecker ist er ohne Frage! Viel besser als der Cascade, der mir sowieso zum Hals raus hängt. Aber man muss die pfeffrigen/harzigen Aromen mögen. Mal schauen was die Zeit bringt. ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 55 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2014 um 21:36   Meine Erfahrung: Der Centennial braucht etwas bis er sein waldiges/harziges Aroma ausspielt. In meinem Bekannntenkreis kam der zuerst garnicht gut an. Die waren eben nur Citrus gewohnt........ Auf den zweiten Schluck war es der Renner Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 56

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