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Autor: Betreff: Camba Bavaria Hobbybrautreffen, Bewertungsbögen Punktevergleich Rippchen Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 2.6.2010 Status: Offline erstellt am: 12.10.2012 um 00:07   .. und Farmhaus IPA und Weizenstout oder Tettnanger IPA. Das findich auch grad am spannendsten, Hybridbiere könnte man es nennen. Also die Kategorie wäre mir auch die Wichtigste. Nichts gegen einen gut gemachten Vertreter der klassischen Stile, aber es soll doch auch vorangehen und die Camba Bavaria scheint mir auch dafür zu stehen. MfG Joachim edit: Rechtschreibung [Editiert am 12.10.2012 um 00:08 von Rippchen] Antwort 75 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2012 um 07:35   Zitat von Thomator, am 11.10.2012 um 20:32 Noch ein unausgegorener Vorschlag gefällig? Gerne Ein Blindverkostungswettbewerb a la "Wetten dass". Fünf (oder vier oder sechs oder so) Biere werden blind zur Verkostung gestellt. Wer die meisten richtig erschmeckt gewinnt. Welche Biere im Rennen sind müsste natürlich schon bekannt sein, sonst wird's unmöglich schwer. Haltet ihr sowas für machbar/unterhaltsam? Find ich jetzt eine richtig witzige Idee. Genau so was hab ich mit Ideensammlung gemeint. Die genauen Modalitäten des Wettbewerbs bekommen wir sicher auch noch hin. Wie gesagt, die haben mit ihrem Oktoberfest gerade sicher genug um die Ohren, ich schreib denen nächste Woche mal. Stefan Antwort 76 inkbob Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 30.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 16:20   Ich bin auch dabei. Zum Thema Kategorie: wie wäre es mit der Kategorie - IPA "nur mit deutschen Hopfen" gebraut. nichts gegen meine Landleute und unsere tolle Hopfenprodukten, aber neue Sorten wollen auch ihre 15 Minuten bekommen. Sonst sind sowieso in der IPA Kategoie zu viele Einträge im vergleich zu anderen. Vielleicht haben sie sogar einen Wünsch für einen bestimmten Hopfen, und wollen unsere Experimentfreudigkeit ausnutzen. Was z. B. mit einem Herkules gemacht werden kann . So viele Ideen auf einmal bekommen sie kaum wieder. So wie es ausschaut werden sie "ein Paar" Flaschen zum Probieren bekommen. Ich denke das mit der Einäugige zum König machen wird nicht passieren, wenn es auch eine Siegerrunde gibt. nur Ideen zum Rumkicken... 1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob [Editiert am 16.1.2013 um 16:22 von inkbob] Antwort 77 braendi Member Beiträge: 81 Registriert: 15.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2013 um 17:02   da bin ich gerne dabei 1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob 35) braendi Antwort 78 Prittlbacher Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 5.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 22:40   Die Idee von inkbob "Kategorie - IPA "nur mit deutschen Hopfen" würde ich super finden. Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute liegt so nah! Auf alle fälle wäre ich auch gerne dabei. 1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob 35) braendi 36) Prittlbacher Antwort 79 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:47   Marsabba will mit ! 1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob 35) braendi 36) Prittlbacher 37) Marsabba Antwort 80 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2013 um 08:04   Sorry, dass ich mich schon länger nicht mehr zu dem Thema gemeldet hab. Ich habe jetzt noch mal mit Markus Lohner Kontakt aufgenommen und mitgeteilt, wie groß die Resonanz hier im Forum zu der Veranstaltung ist. Ich hoffe mal, dass ich auf der Braukunst live in München im persönlichen Gespräch noch das eine oder andere klären kann und melde mich dann wieder. Stefan Antwort 81 Bierhias Posting Freak Beiträge: 678 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2013 um 09:03   Bin natürlich auch mit am Start 1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob 35) braendi 36) Prittlbacher 37) Marsabba 38) Bierhias [Editiert am 2.2.2013 um 09:03 von Bierhias] Antwort 82 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2013 um 16:11   Also die Veranstaltung ist bei Camba fest eingeplant und ich werde auf der Braukunst live mit dem Geschäftsführer Markus Lohner die Details klären. Das ist sicherlich effektiver als zig Mails auszutauschen. Freu mich schon Stefan Antwort 83 Rumpelstilzchen Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline erstellt am: 2.2.2013 um 19:09   Servus beinand, dieses Treffen krieg ich jetzt erst spitz. Ich bin halt nur sporadisch und meisens gezielt im Forum. Wenn die Gruppe dadurch nicht zu groß wird, dann bin ich gerne dabei. Schade nur dass es so spät im Herbst ist, dort in der Alz kann man wunderbar baden. Ein Tag mehr und wir könnten mit einem Floß vom Chiemsee nach Truchtlaching fahren. Ein großes Danke an die Moderatoren, Administratoren und Mithelfenden. Grüße an alle da draußen. Rumpelstilzchen ____________________ Heute brau ich, morgen back ich, übermorgen mach ich der Königin ein Kind... Antwort 84 Akatu Junior Member Beiträge: 35 Registriert: 12.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.2.2013 um 22:58   Falls es noch Plätze gibt, wäre ich auch gerne dabei (zusammen mit Freundin) Höchstwahrscheinlich werde ich am 8.3. bei Braukunstlive dabei sein. Wer von euch wird da sein? Grüße Antwort 85 Dirk_B Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 10:39   wie wäre es denn mit eine Kategorie: "völlig ausser der Reihe.." Sowas wie ein schwarzes Pils obergärig hopfenaromatisch u.s.w. Antwort 86 Rumpelstilzchen Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 7.9.2012 Status: Offline erstellt am: 9.2.2013 um 11:21   1) Boludo + 3 2) Bierjunge 3) Berliner 4) aegir 5) Tazzyminator 6) Zeubra 7) Hagen 8) morpheus_muc 9) Hans 10) Tessuti 11) gulp 12) tisse x2 13) hiasl 14) UGHUGO 15) Rippchen 16) Westvleteren12 17) Thomator 18) CKMartens 19) Mini Bierhumpen 20) JanBr 21) Aleprinz evtl. +1 22) Suder 23) Charles 24) Isarwinkler Spitzbua 25) Dirk_B 26) Schorschl 27) Moebius 28) Al 29) brewders (2x) 30) Brauwolf 31) Bierwisch 32) bluesteve 33) schnapsbrenner 34) unserbier 35) Jonnymidnight 34) inkbob 35) braendi 36) Prittlbacher 37) Marsabba 38) Bierhias 39) Rumpelstilzchen Antwort 87 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 14:35   @Dirk_B Naja, die Bierstile haben an sich ja quasi eine bestimmte Definition. Das von dir vorgeschlagene ist eben kein Pils, sondern eher ein modifiziertes Stout. Pils: UG, trocken, hell (!), hopfenbetont, bitter Stout: schwarz, OG, Röstaromen. Ich habe auch schon meine Probleme mit dem Begriff "Kellerpils". Das ist im Prinzip auch nichts anderes, als ein hopfenbetontes, helles, Kellerbier. Pils ist an für sich eigentlich klar. Oder würdest du ein UG Bier mit 50 % Roggenmalz, hopfengestopft, dunkel auch noch in die Kategorie helles Weizen einordnen? :-P Soll aber keine Grundsatzdiskussion werden. :-) ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 88 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 15:11   Zitat von Rumpelstilzchen, am 2.2.2013 um 19:09 Ein Tag mehr und wir könnten mit einem Floß vom Chiemsee nach Truchtlaching fahren. Rumpelstilzchen Finde ich eine super Idee! Was meinst du mit ein Tag mehr? Eine Tag eher kommen? Soll kein Problem sein. Wenn ich schon durch die halbe Republik fahre, dann bestimmt nicht wegen nur eines Abends. Denke, so dürfte es vielen der TN gehen. Wenn es nicht in Strömen regenen sollte ware ich wohl grs.gerne dabei ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 89 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 15:29   Schließe mich dem an Hagen! Tolle Idee! Gibt es denn schon einen festen Termin? Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 90 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 15:40   Nein, einen Termin gibt es leider noch nicht. Das mit der Floßfahrt ist natürlich genial und gar nicht mal so teuer. Bis zu 30 Leute passen da drauf und man kann auch mit dem Schlauchboot Blödsinn machen: http://www.alzflossfahrt.de/afindex.html Die meisten werden vermutlich eh am Chiemsee campen, da wär so ne Floßfahrt nach Truchtlachng eine schöne Gaudi Wie gesagt versuche ich die Details am 9.3. auf der Braukunst live zu klären. Stefan Antwort 91 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 16:06   2 Stunden reichen auch aus für eine kleine HBB-Verkostung. Da würde es auch Sinn machen, die unter ein Thema zustellen. Könnten sich zB die IPA-Junkies, die hier ständig nach IPAs schreien, richtig austoben. Ein Quervergleich zwischen vielleicht 15 IPAs á 100 ml in 2 h erscheint mir machbar und überfordert mit einer Gesamtmenge von 1,5l auch nicht die TN. Zugleich eine hervorragendes Trinktraining für den Abend! Fehlt nur noch die Brotzeit- Denn bei aller Liebe zum Bier sollten wir uns auch dem Genuss der festen Nahrung verpflichtet fühlen! Wäre doch - zumindest für mich als Gourmet (naja, vielleicht doch eher Gourmand) - eine prima Sache, gute Wurst-, Fleisch- (getrocknet, geräuchert) und Käsespezialitäten und auch Brote eurer jeweiligen Heimatregion, vielleicht auch selbst Gemachtes, nebenbei zu verköstigen? Dabei vielleicht selbst gemachten Senf oder aus regionalen Senfmühlen stammend wie Monschauer und Schwerter, Chutneys und dergleichen? Bekäme man zugleich einen guten Überblick über Zubereitung und Würzung in den verschiedenen Regionen. Und selbst die Musiker unter euch könnten dabei etwas jammen. DAS fände ich richtig geil! ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 92 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 16:25   Warum nicht gleich einen Treberbrotwettbwerb? Stefan Antwort 93 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 16:33   Moin Stefan, wenn wir das mal nicht gerade als Wettbewerb betrachten wollen, wäre es natürlich für viele hier aufgrund des unendlich vorhandenen Rohstoffs interessant, verschiedene Treberbrotrezepte ausprobieren zu können, jedenfalls für mich. Dabei dann aber bitte in Erinnerung behalten, von welchen Schüttungen der Treber stammt! Dadurch wird der jeweilige Geschmack nach meiner Erfahrung zum Teil erheblich beeinflusst. Können wir dann bitte Brotbackmischungen für den Grundteig ausschließen? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 94 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 09:15   Zitat von Boludo, am 4.10.2012 um 12:18 Holzfaßbiere sind für Hobbybrauer etwas schwierig, bei den Belgiern wär ich aber sofort dabei! Ich kram das mal wieder hervor. Wie wäre es denn als Wettbewerbsthema, ein Belgisches Starkbier (Abbey Ale) mal nach dem bay. RHG (auch wenn Du den Begriff nicht mehr erträgst) zu brauen, also ohne Zucker? Dann wäre es eine echte Herausforderung, das dennoch trinkbar schlank, hochvergoren und gleichzeitig geschmacklich komplex hinzubekommen (keine Ahnung, ob das überhaupt funktionieren kann). Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 95 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 09:18   Hallo Moritz, ich glaub, das wird echt schwierig, wie soll man ohne Zucker so hohe Vergärungsgrade erreichen? Ein Beispiel für ein RHG Triple ist das von Schäffler und das find ich, trotz Westmalle Hefe, echt nicht gut, viel zu pappsüß. Aber eine Herausforderung wäre das auf alle Fälle. Wie gesagt werde ich die Details mit Markus Lohner auf der Braukunst live besprechen, kannst gerne mitmischen Stefan Antwort 96 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 09:55   Moin, sicherlich ein interessantes Experiment. Aber meint ihr nicht, dass es schon - eine von mir für gut befundene -Herausforderung genug ist, überhaupt ein schmackhaftes Belgisches Stark hin zu bekommen? Wie wärs denn, wenn mal eine Doodleumfrage zu den verschiedenen Bierstivorschlägen gestartet würde? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 97 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 10:13   Hier wird die ganze Zeit darüber diskutiert, welcher Bierstil für den Wettbewerb gebraut werden soll und wie das dann bewertet wird. Ist ja ok, aber ich hätte mich auch über ein paar andere Inputs gefreut, der Tag besteht ja nicht nur aus dem Wettbewerb. Stefan Antwort 98 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 10:35   Zitat von Boludo, am 19.2.2013 um 10:13 Ist ja ok, aber ich hätte mich auch über ein paar andere Inputs gefreut, der Tag besteht ja nicht nur aus dem Wettbewerb. Nachdem es sich gleichzeitig um einen Hersteller von Brauanlagen handelt, würde es mich sehr interessieren, ein paar Dinge zu Planung, Auslegung und Fertigung moderner Brauanlagen zu erfahren. Wie da generell vorgegangen wird (z.B. anhand eines Beispiels), was es für Varianten und aktuelle Trends gibt, Verfahren zur Optimierung der Energiebilanz u.dgl. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 99

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