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Autor: Betreff: HBST Rhein-Main 13.Juli 2013 ... Gemeinschaftsbrauen ? braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.6.2013 um 16:07   Tach auch, ich würde jede gewünschte Menge PiMa bereit stellen und wenn gewünscht auch noch Pale Chocolate Malt (550EBC). Von dem PCM könnte ich noch 1kg spenden, was aber zu viel sein dürfte.... @Dennis: Ich finde der Summer ist ein ziemlich geiler Hopfen, aber in ein Weihnachtsbock mit weihnachtlichen Gewürzen passt er IMHO nicht. @Udo: Ne Greta duo mit großem Kopf ist bei mir vorhanden, müsste also nicht erst angeschafft werden. Grüße, Max [Editiert am 23.6.2013 um 16:16 von braugnom] ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 25 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 20:27   Moin Mädels, Udo ist zur Zeit vom Internet abgeschnitten, da es wohl irgendeinen Schaden an seinem zuständigen Node/DSLAM gab. Wir arbeiten derzeit an einer Lösung des Problems, da es die Telekom wahrscheinlich kurzfristig nicht in den Griff bekommen wird^^ ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 26 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2013 um 09:47   Tach zusammen, vielleicht sollten wir schon mal anfangen zusammen zu tragen, wer was mitbringt, damit wir nicht wieder mal viel zu viel Essen haben... Mitbringen werde ich: 1. selbstgebackenes Bierbrot 2. Schokomuffins (damit Udos Frauen ruhiggestellt sind, dass wir ihren Mann / Vater schon zu früh belagern) 3. Hausaufgabenbier (war doch das sommerliche Weizen, oder?) 4. Das Ergebnis vom Rudelschroten, da ich das ja letztes Mal nicht vorstellen konnte, da ich nicht da war. Sonstiges, das ich mitbringen werde: 1. Kamera, so eine Aktion will ja dokumentiert werden 2. Läuterhexe (falls die jemand mal aus der Nähe sehen will) Zum Stand der Rezeptentwicklung: Wie ist denn da der Sachstand? Da ist doch auch noch einiges offen, oder? Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 27 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2013 um 10:08   Hallo Max Wenn ich deine Hexe mal in den Händen halten könnte. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 28 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2013 um 12:39   Na, na, na, Manny, wie soll ich das denn verstehen. Ich bringe 3 kg MüMa und die Monster-Mill mit. Natürlich dürfen ein paar Flaschen Hausaufgabe (Weizen) auch mitkommen. Für den Magen bringe ich dieses mal nichts mit, da ich die Woche zu viel zu tun habe. Guten Sud Henner ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 29 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2013 um 13:25   Henner wir werden dich schon satt bekommen Ich dachte vieleicht diesmal an Fleischwurst mitzubringen. Natürlich 5L Weizen im WBC, hatte keine Lust auf Flaschengärung. Hopfen und Cara Red darf ich nicht vergessen. Hatten wir schon eine Hefe ausgesucht. [Editiert am 2.7.2013 um 13:26 von manny15] ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 30 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 12:41   Es mangelt noch an einem Rezept für den "Rudel"-Weihnachtsbock Bei 30 Liter Ausschlagmenge sollten wir so 8 bis 10kg Schüttung kalkulieren, an Malz wird es dank Sammelbestellung nicht scheitern. Meine Idee wäre das Grundrezept des gallischen Hammer, also mit ca 8% Weizenrohfrucht. Der bringt ohne Klimmzüge 16°P, die mit Kandissirup auf 20° geboostet werden können. Als Gewürz etwas Kardamon und Bitterorange, vielleicht noch Sternanis, mehr braucht es nicht. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 31 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2013 um 15:37   Moin Endlich wieder online Goile Idee Ruthard Lasst uns den Gallischen Hammer als Weihnachtsedition 2013 brauen.. Das Rezept wird zwar meine Brauanlage hart an ihre Volumengrenzen führen, aber... wir können es schaffen. Le Gauloisses Tarweé Edition 2013 Stammdaten: Stammwürze: 20.7°P Ausschlagmenge: 30l Bittere: 34 IBU Farbe: 35 EBC Schüttung und Wasser: Hauptguss: 20.75l Nachguss: 26.89l 6.38kg (61.5 %) - Münchner Malz (22 EBC) 3.19kg (30.7 %) - Wiener Malz (8 EBC) 0.81kg (7.8 %) - Weizen Rohfrucht (1 EBC) Maischplan: 64°C - Einmaischen 64°C - 20 Minuten (Maltoserast) 72°C - 30 Minuten (Verzuckerungsrast) 78°C - 20 Minuten (Läuterruhe) 78°C - 0 Minuten (Abmaischen) Hopfung: 90 Minuten - Tettnanger (3.8 % α-Säure): 99.2 g (66%) 20 Minuten - Saazer (3.5 % α-Säure): 51.1 g (34%) Dauer Hopfenkochen: 95 Minuten Nachisomerisierungszeit: 15 Minuten Hefe: Brewferm Blanche Kommentar: Die Weizenrohfrucht wird paralell zur ersten Rast für 30min gekocht und dann zur zweiten Rast in die Maische überführt. Das zum Kochen benötigte Wasser, 3 Liter wird zu gleichen Teilen von Haupt- und Nachguss abgezogen. Hauptguß also 175L, Nachguß 23L. Geläutert wird bis Glattwasser ~ 2°P, eventueller Glattwasser-Überhang wird während des Hopfenkochens, vor der zweiten Gabe, in die Würzpfanne gegeben. Ich habe Tettnanger zur Verfügung. Weizenrohfrucht kann ich besorgen. Fehlen noch Saazer, MüMA und WiMa und die Blanche (Meine ist nach der 8. Führung irgendwie nicht mehr das, was sie mal war ). Oder wollen wir Sacronns Australian Summer anstelle des Saazers verwenden ? Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 32 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2013 um 16:26   Saazer hab ich, kein Problem. Mit der Blanche weiß ich nicht, ob das so die richtige Hefe ist. Die hatte doch ganz schön Probleme, die vielen Plato umzusetzen. Vielleicht ist eine Trappist HG besser. Auch widerstrebt meiner Krämerseele, die Platos durch eindampfen zu erreichen. Zu Kandissirup habe ich keine Berührungsängste. Das wird dann zwar kein original gallischer Hammer, aber es sollte ja eh was weihnachtliches werden. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 33 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2013 um 17:12   Hi, das Rezept finde ich klasse und nen europaischen Hopfen sollten wir da schon nehmen, also Saazer. Guten Sud Henner Edit sagt jetzt das Henner das MüMa dabei haben wird. [Editiert am 5.7.2013 um 17:15 von Hesse] ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 34 Sacronn Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 14.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 18:32   Ich denke ich werd absagen müssen, da ich vorraussichtlich am nächsten Wochenende Paintball spielen bin ____________________ Lieber aufrecht sterben, als kniend leben! Leckeres Bier und dicke Weiber sind die schönsten Zeitvertreiber! Antwort 35 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 21:36   Nabend, nach dem ich gerade einen Sack WiMa bestellt habe, müssen wir uns auch um die WiMa Versorgung für den Hammer keine Sorgen machen. Wir können gerne etwas von meinem WiMa nehmen. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 36 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 21:59   Malz kann ich auch Beisteuern hab dann ja wieder ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 37 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 22:22   Zitat von Sacronn, am 7.7.2013 um 18:32 Ich denke ich werd absagen müssen, da ich vorraussichtlich am nächsten Wochenende Paintball spielen bin Nachdem die Teilnehmer (zumndest gefühlt) mit jedem Tag weniger werden, wollte ich mich ausnahmsweise auch mal kurz melden (obwohl ich sonst noch eher zur Lese-und-Lerne-Fraktion gehöre ). Also, auch wenn ich sonst nich viel von mir hören lasse, ich bin auf jeden Fall dabei und freue mich darauf euch mal persönlich kennen zu lernen. Noch ein doofe frage: wie ist das eigentlich mit der Verpflegung gedacht (ich rede jetzt von fester Nahrung)? - wenn jeder an sich denkt ist an alle gedacht, oder wird das an irgendeiner Stelle koordiniert und besprochen die ich übersehen habe? Gruß Markus ____________________ ...egal wie schwierig Ihr Leben auch sein mag, es ist immer noch Platz für ein oder zwei Bier. Antwort 38 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 22:56   Hallo Markus Schön das du kommst, Essen: jeder bringt was mit und wir stellen alles auf dem Tisch Bis jetzt ist noch keinner Hungrig nach Hause gegangen. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 39 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 22:58   Hallo Markus, schön, das ein "Neuer" zu uns stößt. Bitte noch bei Doodle eintragen, dann hat man einen besseren Überblick. http://www.doodle.com/2879ebqnmfs9wbgh Ich bringe dieses mal nichts mit, da ich vorher unterwegs bin. Manny15 wird uns hoffentlich wieder mit Rindswürsten versorgen. Kannst einfach was mitbringen (mit Tofusalat kannst Du Dir keine Freunde machen). Wenn Du hast, ein paar Flaschen von Deinem Sebstgebrauten. Wir treffen uns dieses mal um 14:00h, da wir ja zusammen brauen wollen. Einige von uns übernachten auch im Saal auf der Luftmatratze, da findet schon jeder sein Eckchen. Bis Samstag Henner [Editiert am 7.7.2013 um 22:58 von Hesse] ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 40 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 23:04   Zitat von Hesse, am 7.7.2013 um 22:58 Hallo Markus, schön, das ein "Neuer" zu uns stößt. Bitte noch bei Doodle eintragen, dann hat man einen besseren Überblick. http://www.doodle.com/2879ebqnmfs9wbgh Ich bringe dieses mal nichts mit, da ich vorher unterwegs bin. Manny15 wird uns hoffentlich wieder mit Rindswürsten versorgen. Kannst einfach was mitbringen (mit Tofusalat kannst Du Dir keine Freunde machen). Wenn Du hast, ein paar Flaschen von Deinem Sebstgebrauten. Wir treffen uns dieses mal um 14:00h, da wir ja zusammen brauen wollen. Einige von uns übernachten auch im Saal auf der Luftmatratze, da findet schon jeder sein Eckchen. Bis Samstag Henner Ach du sch... Jetzt sehe ich erst wer Du bist und eingetrgen bei Doodle bist Du auch schon. Trotzdem, schön das Du kommst. ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 41 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 05:51   Moin, ich werde meine allseits beliebten Schokomuffins und ein Bierbrot mitbringen. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 42 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 07:12   Diesmal Fleischwurst Henner, wird ja ein Arbeitsreicher Tag da sollten wir mit dem Essen früher anfangen ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 43 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 10:34   14.00 Uhr werd ich wohl nicht schaffen - ich hab vorher noch Vorlesungen, aber ich komme danach so schnell wie möglich zu euch . 'n Schlafsack packe ich dann wohl vorsichtshalber auchmal mit ein, und irgendwas für's leibliche wohl werde ich auchnoch beisteuern können. ____________________ ...egal wie schwierig Ihr Leben auch sein mag, es ist immer noch Platz für ein oder zwei Bier. Antwort 44 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.7.2013 um 18:21   Den Saaz bringe ich mit. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 45 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2013 um 10:47   servus ihr lieben, Ich häte da nochmal eine Frage: Könnt ihr mir sagen wie dieses DGH so ausgestattet ist? - gibts da zufällig eine Küche die wir benutzen können? Gruß Markus ____________________ ...egal wie schwierig Ihr Leben auch sein mag, es ist immer noch Platz für ein oder zwei Bier. Antwort 46 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2013 um 10:59   Herd, Ofen, Komplette Küche ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 47 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2013 um 14:01   Hallo zusammen, wenn ich das alles richtig sehe, dann haben wir so langsam den Hopfen und Malz zusammen. Die Hefe steht auch (wer bringt die mit?). Sind nur noch die Gewürze offen. Dabei stellt sich die Frage was wollen wir nehmen und in welchen Mengen. Zimt und Nelken habe ich in "größeren" Mengen zu Hause und könnte ich daher entsprechend mitbringen. Die Brauanlage nehmen wir von Udo und ich bringe noch meine Hexe mit. Soll ich noch einen Einkoch mitbringen, dass wir die NG nicht auf dem Herd im DGH warm machen müssen? Dann sollte aber auch alles geklärt sein. Grüße, Max Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 48 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2013 um 18:41   Max Gute Idee da können wir die Wurst im NG heißmachen Ich könnte noch einen Tauchsieder mitbringen. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 49

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