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Autor: Betreff: Gärung ist stecken geblieben... Nibelungengold Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2011 um 10:53   Wunder und Mysterien... Heute hat die Gärung wieder sichtbar eingesetzt! Allerdings glaube ich nicht, dass das ein gescheites Weizen wird. Na, wenns zumindest keinen störenden Fremdgeschmack oder -geruch bekommen hat, kann ich wenigstens noch einen Bierbrand daraus machen. Vielen Dank allen, die versucht haben, das Problem zu lösen. Ich bin allerdings immer noch ratlos. Immerhin habe ich am 19.9. gebraut... Antwort 25 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 4.10.2011 um 10:55   na jetzt hörts aber auf... stell dir vor wie ich grad in die kamera winke:"nein ist es wahr, wirklich der kurt felix?" Hans Antwort 26 Nibelungengold Junior Member Beiträge: 27 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2011 um 08:39   Ist leider Essig geworden... Antwort 27 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 14.10.2011 um 09:00   Schade... aber muß da nicht zumindest alkohol erzeugt worden sein? also so ganz tot war es dann doch nicht. Hans Antwort 28 Biermensch Senior Member Beiträge: 225 Registriert: 24.6.2010 Status: Offline erstellt am: 18.10.2013 um 15:14   Hallo zusammen, habe gestern mein untergärigen Bock (Brewferm Lager, 16,5P) kontrolliert. Gäreimer steht in der Garage und die Temperatur im Gäreimer war 9,5 Grad C. Offensichtlich zu kalt für die Brewferm, da obwohl die Hefe nach 4-5 Tagen angekommen war nur ca. 1-2 Grad P abgebaut war seit nun fast 1,5 Wochen. Seit gestern ist der Gäreimer im Keller bei offenen Fenster und die Temperatur bekomme ich nur auf 15,5-16 Grad C stabil. Das ist geringfügig zu warm für die Hefe, der angegebene empfohlene Temp-Bereich ist 10-15 Grad. Muss ich mit Fehlgeschmack rechnen oder kann ich das so lassen? Alternativ könnte ich aber auch die Notti dazugeben, die gärt bei 16 Grad sehr neutral? Was würdet Ihr machen? Gruß Antwort 29

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