Der Sensor sieht interessant aus. Allerdings handelt es sich hierbei nicht
um einen Sensor, wie er in einem Digitalrefractometer verbaut ist, sondern
um einen NIRS Sensor (Near Infrared Spectrometer). Mit diesen Sensoren kann
man Spektren aufnehmen und anhand dieser Spektren Aussagen über die Inhalt
von Stoffen treffen.
Im Netz findet sich einiges über die berührungslose, nicht destruktive
Abschätzung von Brix% in Früchten zu Reifegradbestimmung mittels NIRS. Ob
man mit der Methode auch den Zuckergehalt im Sud bestimmen kann ? Keine
Ahnung.
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