ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Probleme mit der Gärung RichardPickman Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 29.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.8.2014 um 20:05   Wir haben doch alle mal klein angefangen und beim nächsten Mal weißt du es besser Aber im Ernst: Warte ab, bis sich wirklich für drei Tage am Stück nichts mehr tut am Restextrakt. Wenn du zu früh abfüllst, und die Hefe sich in der Flasche oder Keg wieder aufrappelt, baust du Bierbomben. Habe selbst den Fehler begangen, aus Ungeduld eine zweite Hefe zu nutzen. Das Ergebnis in den Flaschen kam einer Biertaufe gleich. Da hilft auch kein Entlüften mehr, da sich das Bier innerhalb einer Sekunde aufmacht, dich zu begrüßen. Antwort 25 Macaquinho Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 27.7.2014 Status: Offline erstellt am: 7.8.2014 um 21:25   Zitat von RichardPickman, am 7.8.2014 um 20:05 Wir haben doch alle mal klein angefangen und beim nächsten Mal weißt du es besser Aber im Ernst: Warte ab, bis sich wirklich für drei Tage am Stück nichts mehr tut am Restextrakt. Wenn du zu früh abfüllst, und die Hefe sich in der Flasche oder Keg wieder aufrappelt, baust du Bierbomben. Habe selbst den Fehler begangen, aus Ungeduld eine zweite Hefe zu nutzen. Das Ergebnis in den Flaschen kam einer Biertaufe gleich. Da hilft auch kein Entlüften mehr, da sich das Bier innerhalb einer Sekunde aufmacht, dich zu begrüßen. Gut, dann werd ich das so machen. Danke für eure Antworten! Antwort 26 Macaquinho Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 27.7.2014 Status: Offline erstellt am: 8.8.2014 um 10:28   Eine Frage hätte ich dann aber doch noch, wie Peter Falk gesagt hätte. Wenn die Restwürze bei 5°P liegt, muss ich dann weniger Zucker hinzugeben? Ich habe gelesen, dass man auf 10l 100-120g Zucker hinzugeben soll. Antwort 27 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2014 um 10:31   Hier die Speisemenge berechnen ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 28 Fricky Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 15.11.2010 Status: Offline erstellt am: 8.8.2014 um 10:36   Zitat von Macaquinho, am 8.8.2014 um 10:28 Wenn die Restwürze bei 5°P liegt, muss ich dann weniger Zucker hinzugeben? das kann man so pauschal nicht sagen. Die Zuckerzugabe erfolgt, wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist. Die Menge des Zuckers hängt vom gewünschten CO2 gehalt ab. -->> http://fabier.de/biercalcs.html Wenn du Zucker zugibst, bevor die Gärung komplett durch ist, ist das wie Kaffeesatzlesen. Das kann schnellmal zuviel Zucker sein. Antwort 29 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2014 um 10:38   Zitat von Macaquinho, am 8.8.2014 um 10:28 Wenn die Restwürze bei 5°P liegt, muss ich dann weniger Zucker hinzugeben? Der Restextrakt spielt nur bei Speisegabe eine Rolle, weil die Differenz zur Stammwürze den vergärbaren Extrakt widerspiegelt. Bei Zuckerdosage ist es egal, das Bier muss nur ausgegoren sein. Gruß Andy Antwort 30 Macaquinho Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 27.7.2014 Status: Offline erstellt am: 8.8.2014 um 10:41   Merci! Antwort 31 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2014 um 10:52   Zitat von Macaquinho, am 8.8.2014 um 10:28 Wenn die Restwürze bei 5°P liegt, muss ich dann weniger Zucker hinzugeben? Ich habe gelesen, dass man auf 10l 100-120g Zucker hinzugeben soll. 120g Zucker auf 10 Liter ist zu viel, außer Du willst ein Rülps-Hefeweizen. Lass unbedingt voll ausgären, alles andere ist ein Schuß ins eigene Bein! Stefan Antwort 32

Seite 2 von 2   «  1  2  »