ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 2 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Endvergärung viel zu schnell cRazY315 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 27.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2014 um 16:27   Zitat von SoulRaiZor, am 29.9.2014 um 09:22 ich Zitiere aus dem Thread: Nicht einfach abfüllen, wenn du meinst. Nimm dir das zu Herzen, was die Leute mit Erfahrung dir raten, sonst geht es schief! Mittwoch ist der Sud dann 6 Tage alt. Ich hatte vermutet, dass es dann Zeit wird zum abfüllen. Laut DHL wird morgen mein Refraktometer erst eintreffen. Ab dann kann ich auch vernünftig messen. (mir fehlt halt nur die Messung vor der Gärung) Ich kann den Eimer ja noch ein paar Tage länger stehen lassen. Dann messe ich täglich und wenn sich nichts mehr verändert kann ich doch abfüllen, oder ? Antwort 25 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 29.9.2014 um 16:40   Ja, das "Abfüllen, wenn sich nichts mehr ändert" klingt vernünftig. Und das Bier wird auch klarer, wenn es ein paar Tage stehen kann nach Ende der Hauptgärung. Edit: und ja, die Hefe kannst du wiederverwenden, such mal nach "Hefe ernten". Grüße [Editiert am 29.9.2014 um 16:41 von DerDennis] ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 26 cRazY315 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 27.9.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 15:53   Soo... heute ist mein Refraktometer angekommen. Bei destilliertem Wasser zeigt es 0 (wohl schon vor-kalibriert) Bei meinem Jungbier zeigt es mir einen Wert von 5 Brix an. Viel kann ich momentan mit dem Wert nicht anfangen, da ich den Wert von der Stammwürze vorher nicht habe. Ich glaube zwar nicht, dass sich da noch viel tun wird, aber ich beobachte noch ein paar Tage weiter... Ps. bei der Geruchsprobe im Gäreimer kribbelt es immer noch kräftig in der Nase, obwohl das Gärröhrchen jetzt kaum noch blubbert. Gruß Björn [Editiert am 30.9.2014 um 15:57 von cRazY315] Antwort 27 Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 16:31   Und immer daran denken, den Alkoholfehler herauszurechen! http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsr efraktorechner&ogbrix=13.9&fgbrix=5.0 Sofern du bei den 13,5 ° Plato angepeilter Stammwürze herausgekommen sein solltest, wäre der scheinbare Endvergärungsrgrad bei 90 Prozent - eher unwahrscheinlich. Oder hattest du den Alkoholfehler bereits herausgerechnet? Aber dein Vorgehen ist richtig: warte drei Tage ab, und wenn sich nichts mehr tut: Abfüllen. Gruß Gerald EDIT sagt: in der Vergrößerung kann man es erkennen: der Fehler ist noch nicht herausgerechnet. [Editiert am 30.9.2014 um 16:33 von Beerbrouer] ____________________ In cerevisia veritas! Antwort 28 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2014 um 16:37   Wenn Deine Stammwürze nicht unterirdisch niedrig war, dann ist 5°Brix ein Wert, bei dem das Bier durchaus endvergoren sein könnte. Das ist aber letztendlich Kaffeesatzleserei. Wenn der Wert die nächsten beiden Tage immer noch bei 5 liegt, ist alles prima. Stefan Antwort 29

Seite 2 von 2   «  1  2  »