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Autor: Betreff: Gährungs Temperaturen und Dauer Apfelwein Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 16.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2009 um 12:35   extrakt ist ja auch eigentlich logisch für Trockenmalz "Meistens wird Trockenmalz allerdings nur zum nachwürzen eines jungen Biers eingesetzt. Trockenmalz dient beim Bierbrauen auch als Ersatz für Zucker." ..mal schnell gegoogelt..jetzt macht mich nicht durcheinander bitte hehehe Antwort 25 Apfelwein Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 16.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2009 um 13:24   Habe mal bei Muntons für genaue Werte des Trockenmalz nachgefragt. Antwort 26 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2009 um 13:35   Zitat: 100% spray-dried malt extract (malted barley,water) , ja Gerste und ja extrakt ! Spray dried malt extract=Trockenmalz=(trockenes,getrocknetes)Malzextrakt sind doch nur zig Begriffe für ein und dasselbe, lass dich da nicht verwirren. Und wie du schon richtig geschrieben hast dort sind nur folgende Sachen drin: 5,5% Wasser ca.80% vergärbare Zucker 14,5% unvergärbares Zeugs Was die mit Barley malt meinen ist doch nur das GerstenMalz aber noch in Kornform. Ich hab auch schonmal ne mail an Muntons geschrieben aber nie ne Antwort bekommen, wenn du mehr Erfolg hast, kannstes ja mal hier reinstellen. Thomas Antwort 27 Apfelwein Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 16.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2009 um 13:50   Yes, das dachte ich mir doch auch so. Bin auch schon wieder klar im Kopf nach einem schluck Rheingönheimer Weizen dunkel zum Flammkuchen Na dann bin ich mal gespannt ob von der Firm Munton eine Antwort kommt. Antwort 28 Leibi Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 17.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2009 um 12:35   laut Wörterbuch heißt "Starch" Stärke Antwort 29 Apfelwein Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 16.6.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2009 um 18:21   ja, starch is stärke ! aber ich habe leider noch immer keine antwort von Muntons erhalten... werd jetzt gleich abfüllen, gärung hat sich soweit eingestellt. hier ist auch eine kleine foto story, bilder vom abfüllen kommen auch noch dazu. http://www.aura-clan.co.uk/forum/index.php?PHPSESSID=qcfi15 d1f6a76uc01lkful1fq3&topic=261.0 Antwort 30

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