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Autor: Betreff: Gefriertruhe als Gärraum Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 25.9.2011 um 17:01   Zitat von flying, am 25.9.2011 um 16:37 keine Ahnung ob es relevant ist...aber so eine Infrarot-Lampe produziert hauptsächlich Wärmestrahlung. Das heißt, man darf sie nicht direkt auf das Gärfass strahlen lassen Warum nicht, das Fass ist immerhin gut flüssigkeitsgekühlt von innen... Aber im Ernst, ob IR-Lampe oder nicht sollte eigentlich schnurzpiep sein, Hauptsache es fließt Strom und verwandelt sich irgendwo innerhalb der Truhe in Wärme. Ich werde auch versuchen, die IR-Lampe durch eine gewöhnliche 25 W-Glühlampe o.ä. zu ersetzen, falls mir das mit der 100 W-IR-Kanone zu brenzlig erscheint. Um eine gut isolierte Truhe auf Temperatur zu halten reicht das garantiert. Ich hatte mal einen Kühlschrank, der kühlte trotz voll laufenden Aggregats nicht mehr runter, weil der Türkontakt defekt war und die popelige Innenlampe dauernd brannte... Und der Lüfter soll freilich nicht die IR-Strahlen verwehen ;-), sondern die Lampe vor Überhitzung schützen und für eine gleichmäßige Lufttemperatur innen sorgen. Dass alle derartigen Experimente auf eigene Gefahr hin stattfinden, sollte auch jedem klar sein. ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 25 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2011 um 17:26   Ich kann nur sagen, dass es bei mir einwandfrei funktioniert. Stefan Antwort 26 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2011 um 17:58   Zitat: Um eine gut isolierte Truhe auf Temperatur zu halten reicht das garantiert. ja genau. Bei meinem Versuch mit der IR-Lampe war es wie gesagt ein unisolierter Schrank aus Holz. Die 150 Watt Lampe wurde mit einem Thermostat gesteuert, hat es aber auch nach Stunden nicht geschafft, die Innentemperatur auf lumpige 10° zu bringen (bei 5° Außentemperatur). Die "Einstrahlstelle" wo die Lampe hinschien, war hingegen ziemlich warm. Ein einfacher Heizlüfter für 10 Öcken und auf 1000 Watt gestellt, springt thermostatgesteuert (wenn man eh ein UT hat) vielleicht jede Stunde für 3 min an. Ich hatte bei der Lampe aber auch keinen Lüfter mit an Board... [Editiert am 25.9.2011 um 17:59 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 27 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2013 um 16:18   Hab mal eine Frage an die Gefriertruhen Besitzer. Ich bin momentan auch auf der suche nach einer Truhe, allerdings sind die meisten nicht Tief genug, sondenr nur 60cm Tief, wie habt ihr das Problem gelöst? brauche Platz für 2x 60l Faß oder 1x 120l Faß ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 28 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2013 um 17:28   Hallo Stift, vielleicht etwas erhöhen wie hier Teil 1 und hier Teil2 beschrieben? Gruß Rainer Antwort 29 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 17:24   soo, truhe hab ich mittlerweile. Werde mir noch ein UT200 thermostat besorgen um die nachgärung zu steuern. Allerdings würde ich darin auch obergärig vergären, d.h. es müsste geheizt werden. Wie schaut es da nun aus, was ist momentan State of the Art, IR-Lampe, Heizlüfter, Matten, Aquarienheizstäbe? Und wie gleichmäßig verteilt bekommt man damit die wärme? [Editiert am 3.2.2013 um 17:40 von Stift] ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 30 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 17:52   Zitat von Stift, am 3.2.2013 um 17:24 ...Wie schaut es da nun aus, was ist momentan State of the Art, IR-Lampe, Heizlüfter, Matten, Aquarienheizstäbe?... Also, ich armes Würstchen wollte hier auch mal meinen Senf dazugeben, weil ich auch mit dem Gedanken spiele, entweder eine alte Truhe zu schießen und über das UT200 zu steuern oder meine selbstgebaute Styrodurbox (5cm dick und innen mit Thermofolie ausgekleidet) dafür zu benutzen. Experimentiere gerade mit einer Flasche gefrorenen Wassers, welches seit gestern die Temperatur auf konstante 5°C gesenkt hat...für obergärige würde ich es dann so machen, dass ich Wasser einen Tag bei Zimmertemperatur (sind wohl so um die 20°C) aufwärme und um den Eimer drumherum stellen würde, das kann - denke ich - ohne viel Aufwand für eine Woche HG betrieben werden. Ähnlich würde ich es für UG machen. Kaltes Leitungswasser hat hier so um die 12°C momentan...zur Not mit einer gefrorenen Flasche runterkühlen...und ein 30L Fass passt rein, wenn man statt Röhrchen einen Schlauch verwendet. ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 31 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 17:58   Zitat von Stift, am 3.2.2013 um 17:24 Wie schaut es da nun aus, was ist momentan State of the Art, IR-Lampe, Heizlüfter, Matten, Aquarienheizstäbe? Und wie gleichmäßig verteilt bekommt man damit die wärme? Also ich hab immer nich eine IR Lampe drin, das scheint mir noch am sichersten. Mit einem Heizlüfter wär mir irgend wie weniger wohl. Wobei es letztendlich egal sein sollte welche Heizquelle man nimmt, eine 100 Watt Glühbirne, falls noch vorhanden, geht sicher auch. Ich würde beim Heizen aber unbedingt ein Gebläse (PC Lüfter oder Miniventilator) einsetzen, dann misst der Fühler halbwegs sinnvolle Werte. Stefan Antwort 32 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 18:05   Zitat von Boludo, am 3.2.2013 um 17:58 Zitat von Stift, am 3.2.2013 um 17:24 Wie schaut es da nun aus, was ist momentan State of the Art, IR-Lampe, Heizlüfter, Matten, Aquarienheizstäbe? Und wie gleichmäßig verteilt bekommt man damit die wärme? Also ich hab immer nich eine IR Lampe drin, das scheint mir noch am sichersten. Mit einem Heizlüfter wär mir irgend wie weniger wohl. Wobei es letztendlich egal sein sollte welche Heizquelle man nimmt, eine 100 Watt Glühbirne, falls noch vorhanden, geht sicher auch. Ich würde beim Heizen aber unbedingt ein Gebläse (PC Lüfter oder Miniventilator) einsetzen, dann misst der Fühler halbwegs sinnvolle Werte. Stefan und die lampe steuerst du dann über einen UT200? Wie heißt wird die lampe den? nicht das mir da irgendwas anschmort ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 33 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 18:18   Zitat von Stift, am 3.2.2013 um 18:05 und die lampe steuerst du dann über einen UT200? Wie heißt wird die lampe den? nicht das mir da irgendwas anschmort Eine Seite vorher hab ich dieses Bild gepostet: Ja, das wird ganz normal mit dem UT 200 geteuert, zusammen mit dem Gebläse. Keine Ahnung, wie heiß die Lampe wird, sie läuft aber auch maximal ein paar Minuten. Stefan Antwort 34 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 18:18   Eine Gefriertruhe ist ein unterkühltes Biotop. Bei -18° ist alles im grünen Bereich, aber auch eine scheinbar blitzblanke Truhe entwickelt bei 16° und drüber blühende Landschaften. Es gilt also, vor dem Einsatz bei Plustemperaturen den Innenraum mit dem schärfsten was die Chemie zu bieten hat, zu einer lebensfeindlichen Umgebung zu machen. Den günstigsten UT200 habe ich aktuell hier gefunden, 37€ frei Haus Cheers, Ruthard [Editiert am 3.2.2013 um 18:20 von Brauwolf] ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 35 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 18:44   ah okay, ich dachte die IR-Lampe läuft vll. fast durchgehend! ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 36 frauhansen Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 21.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 19:16   Ich hab/hatte nen alten grossen Kühlschrank wo mein kleines 30l rein passt. Geht ganz gut was untergähriges dadrin. Aber unter 7 Grad habe ich dn leider nie gebracht, und 30l find ichne Quaölerei, daher bin ich dann auf 60l umgestiegen für die ich keinen Kühlschrank bauen kann. Antwort 37 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 19:39   Zitat: Bei -18° ist alles im grünen Bereich, aber auch eine scheinbar blitzblanke Truhe entwickelt bei 16° und drüber blühende Landschaften. Es gilt also, vor dem Einsatz bei Plustemperaturen den Innenraum mit dem schärfsten was die Chemie zu bieten hat, zu einer lebensfeindlichen Umgebung zu machen. Hähä, Klasse Ruthard. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 38 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.2.2013 um 11:50   Wie machen das eigentlich die jungs mit den aquarienheizstäben? nehmt ihr da nur einen oder mehere, wie schaut das dann aus bzgl. wärmeverteilung über das komplette volumen? und wie weit hängt ihr die rein, wenn die kräusen hochkommen sind die dinger ja wahrscheinlich vollständig in den schaumbergen verschwunden oder? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 39 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 4.2.2013 um 11:56   Zitat von darkenemy, am 3.2.2013 um 17:52 . Experimentiere gerade mit einer Flasche gefrorenen Wassers, welches seit gestern die Temperatur auf konstante 5°C gesenkt hat...für obergärige würde ich es dann so machen, dass ich Wasser einen Tag bei Zimmertemperatur (sind wohl so um die 20°C) aufwärme und um den Eimer drumherum stellen würde, das kann - denke ich - ohne viel Aufwand für eine Woche HG betrieben werden. Ähnlich würde ich es für UG machen. Kaltes Leitungswasser hat hier so um die 12°C momentan...zur Not mit einer gefrorenen Flasche runterkühlen...und ein 30L Fass passt rein, wenn man statt Röhrchen einen Schlauch verwendet. Du unterschätzt, dass die Gärung selber exotherm ist. Meine OG-Gärungen haben zur Hochzeit locker 3-5°C mehr als die Raumluft, da kommt Einiges an Wärme raus. Ich bezweifle, dass deine gefrorene Flasche Wasser das länger kühl halten könnte... ____________________ Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste. http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246 Im neuen Forum als 'philipp' bekannt. Antwort 40 treibi Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 30.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 19:03   Ich arbeite ebenfalls mit einer Gefriertruhe. Ich wollte ursprünglich auch mit einem UT200 von Conrad die Temperatur regeln, darn hätte ich bei meiner ersten Idee einen normalen Haarfön angeschlossen der zugleich auch die Luft umwälzt. Als ich dann aber direkt bei Conrad im Store in Linz war und die Kosten verglichen habe. Bin ich dann auf dieses Gerät hier gestossen: http://www.conrad.at/ce/de/product/551308/PTC-Heizgeraet-Cu be-7501500-W-230-V50-Hz-SchwarzSilber-17-kg Klein, handlich, heizt gut, mit eingebautem Thermostat und auch gleich mit Luftumwälzung durch das Gelbläse. [Editiert am 6.2.2013 um 19:04 von treibi] Antwort 41 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 19:34   achja nochmal wegen diesen infrarot teilen. irgendwie hätte ich da schiss das mir die plastik verkleidung wegschmilzt wenn die mal länger an sind. Ist das unbegründet oder im bereich des möglichen? Könnte ich die infrarotlampen eigentlich auch einfach in einen andere fassung schrauben? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 42 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 6.2.2013 um 21:15   Zitat von Stift, am 6.2.2013 um 19:34 achja nochmal wegen diesen infrarot teilen. irgendwie hätte ich da schiss das mir die plastik verkleidung wegschmilzt wenn die mal länger an sind. Ist das unbegründet oder im bereich des möglichen? Meines Erachtens eigentlich nur, wenn der UT-200 defekt wäre, man ihn falsch programmiert hätte, oder der Temperatursensor unerkannt noch außerhalb der Truhe baumelt. Die beiden letzten Punkte kontrolliere ich daher immer geradezu manisch wie die Leute, die dreimal nachschauen ob der Herd aus ist, bevor sie das Haus verlassen. Falls Du das Lampengehäuse meinst: Das sollte eigentlich auf Dauerbetrieb ausgelegt sein. Sofern sich die Umgebungstemperatur im normalen Rahmen bewegt. Wozu ja der Ventilator und der Thermostat (s.o.) da sind. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 43 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 21:18   wo legt ihr das thermostat hin in der truhe? ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 44 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 6.2.2013 um 21:48   Das Thermostat steckt draußen in der Steckdose, den Sensor bappe ich mit Paketklebeband an die Licht-abgewandte Seite des Gärfasses. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 45 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 22:38   ja den sensor meinte ich ja auch ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 46 bruno-koop Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 26.5.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2013 um 23:41   ich möchte nur mal so am rande bemerken, dass eine Tiefkühltruhe mit einem anderem Thermostat auch bei höheren Temperaturen betrieben werden kann. Aber dies bringt auch einige probleme mit sich. Z.B wird der Kompressor mit dem eigentlich -18 grad kaltem Sauggas gekühlt, wenn jetzt diese Kühlung entfällt heizt der Kompresser sich langsam auf und erhitzt weiter das zu verflüssigende Kältemittel. Das hat hat dann wieder zur folge, dass die Temperatur und der Druck im Kondensator (das Teil aussen, oft schwarz, welches im Betreib warm wird) weiter ansteigen. Als erstes nimmt der Stromverbrauch zu, weil der Kompressor gegen einen viel höheren Druck arbeiten muss und im schlimmsten Fall brennt dann der Kompressor wegen der überhitzung durch. Es geht, ist aber nicht das gelbe vom Ei!!! Antwort 47

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