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Autor: Betreff: Gefriertruhe als Gärraum weizenchris Junior Member Beiträge: 10 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 13:12   Hat von euch jemand Erfahrung mit einer Gefriertruhe als Lager-/ Gärbehälter? Ich habe eine alte Gefriertruhe, welche natürlich zu weit runter kühlt. Ich würde ein UT 200 anschließen und die Temperatur auf 2-6 °C regulieren lassen. Jetzt die Frage: schadet das der Gefriertruhe? Kann sie hierdurch irgendwie kurzschließen oder ähnliches? Wenn sie kaputt geht, ist das nicht weiter schlimm, sie ist ziemlich alt, aber brennen sollte es halt nicht. Grüße Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 13:17   Das ist für die Truhe kein Problem. Wichtig ist aber, das die Ein-/Ausschalttemperaturen etwas auseinanderliegen (2-4°C). Das verhindernt, dass der Kompressor in sehr kurzen Abständen an- und ausschaltet. Der Temperaturfühler sollte außerdem vor Feuchtigkeit geschützt werden. Um eine Temperaturschichtung in der Truhe zu vermeiden stellen einige Brauen einen kleinen PC-Lüfter rein. Gruß! Antwort 1 fipu35 Senior Member Beiträge: 128 Registriert: 2.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 13:48   Mit dem UT 200 ist das absolut kein Problem! Ich habe mir sowas ähnliches mit einem Kühlschranktermostat selbstgebaut, ist dann etwas günstiger, aber mit dem UT 200 bist du sicherheitstechnisch natürlich auf der sicheren Seite. Für die Gefriertruhe selbst ist das auch kein Problem, wenn du, wie Kurt schon geschrieben hat, die Ein- und Ausschalttemperatur 1-2° unterschiedlich wählst. Zudem habe ich die Erfahrung gemacht, dass du dabei sogar noch weniger Strom verbrauchst als bei einem "normalen" Kühlschrank. Gruß Franz Antwort 2 Spike_19 Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 17.10.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 14:44   Hi Was ich noch als sehr wichtig erachte, ist, wenn du die Truhe als Gärkammer verwendest, musst du mit dem CO2 aufpassen. Ich habe letzten mal meinen Kopf zu tief in die Truhe gesteckt...das ist mir garnicht gut bekommen und ich wäre beinahe bei liegen geblieben. Keine schöne Erfahrung. In so einer kleinen Kammer kann das CO2 halt nirgens weg. Seitdem belüfte ich die Truhe vorher, wenn ich unten aus ihr was rausnehmen möchte. Gruß Christoph Antwort 3 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 15:55   ... oder einfach mal nicht einatmen im "Kohlensäuresee" Ich habe beim letzten Bier aus versehen einen guten Zug Schwefeldioxid (ich schwefle mein Gärfass ab und an mal aus) genommen, dagegen ist Kohlendioxid der reinste Kindergeburtstag [Editiert am 19.4.2011 um 15:55 von Kurt] Antwort 4 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 16:12   Zitat: Hi Was ich noch als sehr wichtig erachte, ist, wenn du die Truhe als Gärkammer verwendest, musst du mit dem CO2 aufpassen. Ich habe letzten mal meinen Kopf zu tief in die Truhe gesteckt...das ist mir garnicht gut bekommen und ich wäre beinahe bei liegen geblieben. Keine schöne Erfahrung. In so einer kleinen Kammer kann das CO2 halt nirgens weg. Seitdem belüfte ich die Truhe vorher, wenn ich unten aus ihr was rausnehmen möchte. Gruß Christoph Das macht einen Wach Erinnert mich an meine Lehrzeit, am Gärbottich festhalten und ne Prise CO2 am morgen! Herrlich da ist auch der Kater vom letzten Abend weg! Das hier sind ja ich sag mal nur Pfützen im gegensatz in der Brauerei ... gruß al Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 16:14   CO2 ist ja an sich nicht giftig, man atmet halt keinen Sauerstoff mehr ein. Einmal schnuppern schadet wohl nicht, es beißt halt immer so in der Nase. Stefan Antwort 6 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 19.4.2011 um 16:47   Schnuppern? Ich glaub CO2 ist vollkommen geruchsneutral. Man kann tatsächlich "einfach liegenbleiben" - der Vorschlag vorher zu Lüften ist deshalb sehr vernünftig. Viele Grüße Sandro ____________________ Antwort 7 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 17:03   Ich muss mich korrigieren, es ist dwohl doch etwas gefährlicher. Ich finde aber schon, dass es in der Nase sticht, wenn man es konzentriert einatmet, vermutlich durch die Bildung von Kohlensäure auf den feuchten Schleimhäuten. Ich würde die Gefahr bei einer hobbybrauüblichen Biermenge aber jetzt mal als nicht all zu groß einschätzen, es sei denn, jemand hält den Kopf längere Zeit in die Gefriertruhe mit gärendem Bier, da kippt er sicher irgend wann tot um. Ich persönlich lebe jedenfalls noch und finde es gibt nichts besseres, als eine temperaturgesteuerte Gefriertruhe als Gärraum (es duftet auch nicht der gesamte Keller so stark). Stefan [Editiert am 19.4.2011 um 17:03 von Boludo] Antwort 8 wolcke Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 18.5.2009 Status: Offline erstellt am: 19.4.2011 um 18:19   Moin, um mal wieder auf die Gefriertruhe zu kommen, Ich betreibe auch eine mit einem UT200. Kann neben dem Kommentar bzgl Ein- und Ausschalttemperatur noch sagen das man auch nicht zu tief runterregeln sollte. Hatte meine Truhe voll mehrerer Fässer O**festbier und versucht auf 2-4Grad zu regeln. Leider sind mir die Fässer eingefroren. seit dem regle ich 6-8 Grad, das klappt gut. Gruß, Sven [Editiert am 12.5.2011 um 14:08 von thomas] Antwort 9 weizenchris Junior Member Beiträge: 10 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 18:32   Danke für die guten Beiträge. Grüße Christian Antwort 10 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 19:02   Zitat von wolcke, am 19.4.2011 um 18:19 Hatte meine Truhe voll mehrerer Fässer O**festbier und versucht auf 2-4Grad zu regeln. Leider sind mir die Fässer eingefroren. Die Temperaturverteilung in der Gefriere kann sehr ungleichmäßig sein und wenn dann der Temperaturfühler ungünstig liegt, kommt es zu lokalen Unterkühlungen. Mir ist das mal passiert, als ich Flaschen zweistöckig gelagert hab und dazwischen einen Pappkarton zum Draufstellen hatte. Da waren ein paar Flaschen in der unteren Etage angefroren, da der Fühler oben war. Entweder man macht den Fühler an die kälteste Stelle und geht so auf Nummer sicher, oder man nimmt idealerweise einen PC Lüfter mit Netzteil, der mit der Gefriere zusammen geschaltet wird. Ich hab so ein fancy Teil mit Leuchtdioden Ganz wichtig find ich den Lüfter beim Heizen mit IR Lampe für obergärig damit nix ankokelt. Der bläst dann direkt auf die Wärmelampe. Stefan [Editiert am 12.5.2011 um 14:08 von thomas] Antwort 11 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2011 um 20:50   Zitat: Zitat von Boludo, am 19.4.2011 um 19:02 ... Ganz wichtig find ich den Lüfter beim Heizen mit IR Lampe für obergärig damit nix ankokelt. Der bläst dann direkt auf die Wärmelampe. Stefan Hallo Stefan kannst du mal ein Foto davon einstellen? mfg Marco Antwort 12 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2011 um 07:48   Ich habe damals in der Bucht eine alte Eistruhe für nen 10er geschossen und mit nem Thermostat von der Apotheke mit dem "C" verwurstet. Die Truhe stand ewig nur rum wird jetzt aber wohl wiederbelebt Die Idee mit dem Lüfter finde ich prima, werde ich aufgreifen! Auch die IR-Lampe scheint eine nette Hilfe zu sein, wenn die Truhe im winter kalt steht steht und man OG brauen will. - So wird das Teil einfach zu einer Heiztruhe... ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 13 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2011 um 09:11   Ich mach heut mittag mal ein Bild von der Heizlampe. Bin grad nur mords im Stress... Stefan Antwort 14 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2011 um 17:01   Hier die Bilder: Man braucht halt ein 6V Gleichstromnetzteil für den Lüfter. Bei starken Heiz- oder Abkühlphasen läuft der Lüfter im Dauerbetrieb, ansonsten wird er vom UT200 mitgeschalten. Und in dem Faß sind 55 Liter Korianderweizen bei 24°C fast durchgegoren Stefan Antwort 15 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2011 um 20:52   Hi Boludo, danke für die Bilder. Wie viel Watt hat die Lampe? Wie sieht es mit dem Stromverbrauch beim Heizen aus? Wenn ich meine Hefe hochziehe benutze ich so eine Heizmatte in Verbindung mit einem UT-100 http://hobbybrauer.de/bilder/Biertrinker/heizmatte350.jpg mfg Marco Antwort 16 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 08:13   Ich weiß grad nicht, wie viel Watt die hat und den Stromverbrauch hab ich auch nicht gemessen. Das ist halt so eine Lampe, die man nimmt, wenn man Rückenschmerzen hat. Stefan Antwort 17 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 08:19   So'ne Lampe hat 100 W. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 18 weihenstephaner Gast erstellt am: 21.8.2011 um 19:56   nabend zusammen, ich möchte auch eine gefriertruhe mittels UT-200 (http://www.conrad.de/ce/de/product/615910/UNIVERSAL-THERMOSTA T-UT-200/SHOP_AREA_37360&promotionareaSearchDetail=005) zur nachgärung nutzen. muss ich dann den original thermostat der truhe irgendwie ausbauen oder überbrücken? danke! Antwort 19 Westvleteren12 Gast erstellt am: 21.8.2011 um 20:08   Hi , überbrücken ist nicht erforderlich, die TK-Truhe will ja immer auf -24 grad kühlen. die nie erreicht werden, da der UT vorher die Stromzufuhr kappt Gruß Jürgen Antwort 20 weihenstephaner Gast erstellt am: 21.8.2011 um 20:09   ah spitze, merci für die schnelle antwort.top forum. Antwort 21 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.8.2011 um 12:06   Hallo, der Fühler steckt bei mir in einem kleinen Fläschchen, ohne Flüssigkeit. Jetzt geht die Truhe nicht mehr bei jedem Öffnen an. Gruß Rainer Antwort 22 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 25.9.2011 um 16:24   Zitat von Boludo, am 20.4.2011 um 17:01 Man braucht halt ein 6V Gleichstromnetzteil für den Lüfter. Auf Stefans Idee hin habe ich die Anordnung nachgebaut. Es gibt freilich auch Lüfter für Netzspannung, dann spart man sich das zusätzliche Netzgerät. Ich hab folgenden hier, http://www.conrad.de/ce/de/product/180846/, der sitzt in einem Rahmen aus Metalldruckguss und würde damit auch zum Briefbeschwerer taugen, so dass er auch ohne zus. Gehäuse oder Standfuß bombenfest und ohne zu wandern aufrecht in der Truhe steht. Hat seine Bewährungsprobe beim Runterkühlen von 40 l Ale von 20°C auf 0°C gerade hinter sich. Noch ist es ja zum Glück nicht so kalt, aber der Winter kommt bestimmt. Daher wurde die Lampe gleich mitgekauft: http://www.conrad.de/ce/de/product/860307/ Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 23 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.9.2011 um 16:37   Hi Moritz, keine Ahnung ob es relevant ist...aber so eine Infrarot-Lampe produziert hauptsächlich Wärmestrahlung. Das heißt, man darf sie nicht direkt auf das Gärfass strahlen lassen. Die Umluft durch den Lüfter ist in dem Fall egal, weil es die Wärmewellen nicht beeinflusst... Ich habe auch mal mit so einer IR-Lampe experimentiert. Allerdings in einem unisolierten Schrank im Winter bei 5° Dachbodentemperatur. Hat kaum was gebracht, selbst nach Stunden konnte ich kaum eine Temperaturerhöhung feststellen. Nur an der "Einstrahlstelle" wurde es deutlich warm. Mittlerweile habe ich mir für solche Zwecke einen Heizlüfter für 20 € besorgt. Das Ding hat einen digitalen Thermostat. Da stelle ich die Temperatur und die Heizstufe ein (1000 oder 2000 Watt). Der Lüfter läuft bei dem Ding stetig, nur die Heizwendel schalten ab und zu... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 24

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